Japon mutfağında sıklıkla kullanılan panko aslında bir çeşit ekmek kırıntısı. Özellikle kızartma tariflerinde sıklıkla kullanılıyor. Tavuk, et, sebze ya da köfte yemeklerini kızartırken panelenerek kaplandığında daha çıtır olmasını sağlıyor.
Japon mutfağına özgü olan malzemedir. Panko Türkçeye doğrudan "ekmek kırıntısı" şeklinde çevrilmektedir. Daha çok kızartmalarda kullanılan bir yemektir. Japonya başta olmak üzere Asya'da afiyetle tüketilen ve çok beğenilen bir kızartma çeşididir.
Japon mutfağına özgü olarak bilinen Panko; köfte, et, balık gibi yiyecekler kızartılırken daha çıtır olmaları ve daha güzel görünmeleri için kullanılan bir malzemedir. Kızartmalar için kullanılan ve et gibi besinlerin soslandığı sos çeşitlerinin kalınlaştırılması adına da kullanılan bir malzeme olarak belirtilebilir.
1. Panko Nedir? ekmek ile birlikte çavdar ekmeği ya da tam tahıllı ekmekle kolaylıkla yapılır.
Fırın yemeklerinin üzerinde de çıtır doku sağlaması amacıyla kullanılan ekmek kırıntısı buğday unu, maya, tuz, Palm yağı ve glikoz kullanılarak hazırlanıyor. Tassya Panko Ekmek Kırıntısı'nı baharatlarla zenginleştirerek sıra dışı lezzetler yaratabilirsiniz.
İlgili 23 soru bulundu
Artan ekmekleri değerlendirmek için, evde panko yapmayı deneyebilirsiniz. Panko yapımında, beyaz ekmek, tam buğday ekmeği, çavdar ekmeği veya kepekli ekmek kullanabilirsiniz.
Geleneksel bir Çin lezzeti olan Tassya Panko Ekmek Kırıntısı, çıtır çıtır lezzetiyle Migros Sanal Market'in yemek harçları reyonunda yer alıyor. Altın sarısı rengi ile genellikle schnitzel gibi et yemeklerinin üstünde kullanılan ürün, kendine has aromasıyla dikkat çekiyor.
Hazır olan tavuk göğüsleri önce una daha sonra yumurta ve akabinde pankoya bastırılarak bulanır. 15-20 dakika bekletilir. Tereyağı ve sıvı yağ tavada köpüklenerek kızgın kıvama getirilir. Tavuklar kızgın ateşte her iki tarafı birer dakika pişirilir.
Panko, geleneksel ekmek kırıntısı yerine kullanılabilir. Örneğin, şnitzel ve paneli sebzede pane harcı olarak, güveç ve lazanyada çıtır topping olarak kullanılabilir. Çorba, sos, köfte veya her türden hamur için yoğunlaştırıcı bir malzeme olarak kullanılabilir.
BİOTAR PANKO Japon Ekmek Kırıntısı 1000 Gr İçindekiler : Buğday Unu (Gluten içerir), Şeker, Tuz, Maya Et, balık, köfte veya sebzeleri kızartırken daha çıtır olması ve hoş görünmesi amacıyla kullanılan bu ekmek kırıntısı “Panko” ismi ile anılan Japon mutfağına özgü bir malzemedir.
Türkiye'de bazı büyük marketlerde veya sanal marketlerde “Panko” veya “ekmek kırıntısı” ismi ile bulabileceğiniz gibi evinizde kendiniz de yapabilirsiniz.
Siyah Panko Ekmek Kırıntısı 1Kg x2 pcs Geleneksel bir Çin lezzeti olan Siyah Panko Ekmek Kırıntısı, çıtır çıtır lezzetiyle, altın sarısı rengi ile genellikle yemeklerinin üstünde kullanılan pane tarzında bir üründür. Kendine has aromasıyla dikkat çeker.
Panko, Japon mutfağının vazgeçilmez ekmek kıtırlarından biridir. Kızartmalarda kullanılan bu kırıntı, dünya mutfağında da yer bulmaktadır. İngilizcede “Bread Crumbs” olarak adlandırılan, Türkçeye “Ekmek Kırıntısı” olarak çevrilen bir Japon buluşu olan "Panko", özellikle kızartmalarda kullanılılan bir dış kaplamadır.
Öncelikle ekmeklerin kabuk kısımlarını kesip kenara ayırın ve beyaz kısımlarını dilimleyin. Ardından ekmekleri mutfak robotunun haznesine yerleştirip incecik ufalana kadar robotta çekin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine eşit şekilde serin. Önceden ısıtılmış fan ayarlı 100 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
İngilizcede “Bread Crumbs” olarak adlandırılan, Türkçeye “Ekmek Kırıntısı” olarak çevrilen bir Japon buluşu olan "Panko", özellikle kızartmalarda kullanılan bir dış kaplamadır. Panko; köfte, et, balık gibi yiyecekler kızartılırken daha çıtır olmaları ve daha güzel görünmeleri için kullanılan bir malzemedir.
Panko; Japonya mutfağına özgü, birçok yemek çeşidinin yapımında kullanılan bir tür ekmek kırıntısıdır. Kabuksuz, özel beyaz ekmekten yapılır. Japonya'da ve Asya mutfağında yaygın olarak kullanılır. Özellikle kızartmalarda bolca kullanılan bir üründür.
"Panko", Japonca "pan" (ekmek) ve "ko" (un) sözcüklerinden oluşur ve özel bir beyaz ekmekten yapılır. Kabuksuz, çok ince öğütülmüş ve kurutulmuş olduğu için geleneksel galeta unundan daha hafif ve daha havadar olan küçük mikro pullardır.
Cenab-ı Allah'ın (c.c) Kur'an-ı Kerim'de "Şüphesiz sen en güzel ahlâk üzerindesin" şeklinde buyurduğu Peygamberimiz (sav) için yine Kur'an-ı Kerim'de "De ki: Allah'ı seviyorsanız bana uyun ki, Allah da sizi sevsin...." buyurmaktadır.
Bununla beraber yenmeyecek hale gelmiş ve nimet olmaktan çıkmış kırıntıların ve bulaşık suyunun zaruretten dolayı lavaboya dökülmesinde bir mahzur bulunmamaktadır. Diğer taraftan ekşimiş, kokuşmuş ve sağlığa zararlı olan yemekleri şayet hayvanlara vermek mümkün değilse çöpe dökülebilir.
Tempura, genellikle deniz ürünleri, tavuk, et ve sebzelerin, kızgın yağda kızartılmadan önce hazırlanan özel bir sosa bulanması metoduyla yapılan tipik bir Japon yemeği.
Sade mısır gevreğini çok inceltmeden rondadan geçirelim ve içine 2 yemek kaşığı hazır tavuk baharatını iyice karıştıralım.
Popeyes New Mild Fillets: Piliç eti, Su, Tuz, Aroma Arttırıcılar(E621,E635),Modifiye mısır nişastası,Peyniraltı suyu tozu, Sarımsak,Kereviz, Soğan Tozu,Kabartıcı(E500), Maya ekstraktı, Palm yağı, Asitlik düzenleyici(E500), Antioksidan(E331), Emülsifiyer(E415).
Tavuğunu çıtır çıtır kızarmış şekilde sevenler için, tavuğa çıtır halini verecek olan malzemeleri ve lezzetini verecek olan baharatları bir arada bulunduran bir karışımdır.
Panko kırıntılarınız steril cam veya hava geçirmez dondurucu saklama kaplarında veya dondurucu poşetlerde saklanabilir. 3 aya kadar. Kullanmadan önce çözülmesi için buzdolabına koyun.
Bayat ekmekleri 2 -3 gün buzdolabında bekletelim, poşetinden çıkarıp bekletilirse daha çıtır kırıntılar oluşacaktır. Rondodan un ufak oluncaya kadar çekelim, buzdolabı poşetine doldurup, buzlukta bekletelim, istenilen zamanda istenilen miktarda rahatlıkla kullanılabilir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri