Parmak Kebabı Hangi Yöreye Ait? Fırında kuşbaşılı kebap veya fırında sebzeli kebap grubunda yer alan "Parmak Kebabı Nerenin?" denilince birkaç yöre ismi sayılabilir. Bununla beraber Gaziantep en meşhur olanıdır. Bu sebeple parmak kebabi Antep yöresine ait olarak bilinir.
Türkiye'nin önemli gastronomi kentlerinden Şanlıurfa'da, yöresel lezzetlerden patlıcanlı kebabın Türk Patent ve Marka Kurumunca tescillenmesi sevinç yaşattı. Türkiye'nin yemek kültürüyle öne çıkan kentlerinden Şanlıurfa'da, yöresel lezzetlerden "patlıcanlı kebap" Türk Patent ve Marka Kurumunca tescillendi.
Nevşehir ilinde yapılan testi 293 sayı ile tescilli Avanos Çömleğinin özelliklerini taşır. Nevşehir Testi Kebabı; genellikle kebabın pişirildiği testi kırılarak sunulur. Nevşehir Testi Kebabının hazırlığı geleneksel bilginin ustalık ile nesiller boyu aktarılması ile oluşmuştur.
Gaziantep yöresine ait bir kebap çeşidi olan soğan kebabı sosu ve yumuşacık etiyle favoriniz olacak. Adından da anlaşılacağı üzere soğandan yapılan soğan kebabının tarifinde kuzu kıyması kullanılır.
Soğanları ince ince doğrayın ve suyunu çekmiş olan etlerin üstüne; kıyılmış soğanları ve zeytinyağını ekleyip, 2-3 dakika kadar kavurun. 3 adet domatesi küp küp doğrayın ve tencereye ilave edin. Tuz ve karabiberi de ekledikten sonra, karıştırın, tencerenin kapağını kapatın ve etler suyunu çekene dek pişmeye bırakın.
İlgili 32 soru bulundu
500 gr kuşbaşı et. 1 adet büyük boy soğan.
Gaziantep Sarımsak Kebabına, samırsak kebabı veya samsak kebabı da denir. Malzemeleri sarımsak, koyun eti kıyması, tuz ve sudur. Gaziantep Sarımsak Kebabı 16.11.2020 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Konya'nın etliekmekten sonra en bilinen yemeklerinden olan, koyun veya kuzu etinin, kendi yağında, bakır kazanlarda yaklaşık 7 saatte pişirilmesiyle yapılan fırın kebabı, tadanların iştahını kabartıyor.
Gaziantep Sarımsak Kebabının 20. yüzyılın başlarından itibaren Gaziantep ilinde yaygın olarak yapıldığı bilinmektedir. Gaziantep Sarımsak Kebabı, yapımında yerel ürünler kullanılan etli bir yemektir. Yörede yemeğe “samırsak kebabı” veya “samsak kebabı” da denir.
Cağ kebabı, oğlak veya kuzu etinden yapılan Türk mutfağında bir çeşit kebaptır. Geleneksel olarak Erzurum'un Oltu ilçesinde yapılan cağ kebabı, önceden terbiye edilmiş etin yatık bir şişe geçirilip odun ateşi üzerinde pişirilmesiyle hazırlanır.
Servis tabağının kenarlarını ince ince kıyılmış maydanoz ile süsleyip, patlıcan söğürme (Şanlıurfa Yöresi) yemeğini sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Zengin mutfağıyla öne çıkan gastronomi kenti Hatay'da, etin zırh bıçak yardımıyla kıyılmasının ardından odun ateşinde pişirilerek servis edilen tepsi kebabı, kentin en önemli yöresel lezzetleri listesinde ilk sıralarda bulunuyor.
Türkiye'de kebap birçok bölgede yapılsa da Gaziantep, Adana, Urfa, Hatay, Kastamonu, Erzurum ve Bursa özellikle kebaplarıyla öne çıkıyor. Diğer şehirlerde ise şu kebapları tadabilirsiniz; çökertme kebabı (Muğla), döner kebabı (Trabzon), acılı güveç (Aydın), tepsi kebabı (Antakya-Nevşehir), dağar kebabı (Balıkesir).
Kebabın Orta Doğu gibi yerlerde çok eski bir tarihi olsa bile, Türkler tarafından yaygın hale getirilmiştir. Türk usulü kebap şiş üzerinde yapılabildiği gibi, güveç, köfte ve diğer formlarda da olabilir. Kebap mutfağı dünyaya Müslümanlık etkisiyle paralel olarak yayılmıştır.
Kebap, Adana ili ile özdeşleşmiştir. Türkiye'de oldukça fazla kebap türü bulunmaktadır.
Yozgat ilinde yapılan "Yozgat Tandır Kebabı" adını yıllardır Yozgat ilinde kendine has üretim yöntemiyle yapılmasından dolayı almaktadır.
Diyarbakır Üsküre Kebabı / Diyarbakır Tas Kebabı 20.08.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Ali Eşref Dede'nin yemek risalesinde, cağırtlak ve cartlak kebabının Gaziantep yöresinde yapılan eski bir yemek olduğu bilgisine yer verilmiştir. Gaziantep Cağırtlak Kebabı 09.08.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
İslim kebabı, Gaziantep'in meşhur yemekleri arasında olmakla birlikte hemen hemen her bölgede severek yapılan ve sunulan bir yemektir.
🍅🍅🍴. Bu muhteşem lezzetteki yemek Urfa'ya aittir.
Soğan Kebabı (Gaziantep Yöresi)
Patlıcan sevenlerin favorisi olacak zade kebabı, Çanakkale ve çevresinde sık sık tüketilir. Zade kebabı kırmızı et, patlıcan, patates ve domates ile hazırlanır. Genellikle küçük güveç kaplarına yerleştirilerek fırında pişirilir.
Patatesler ince uzun dilimlenip kızartılır. Daha sonra ayrı bir tavada kıyma kavrulur sırasıyla soğan, kırmızı biber, yeşil biber ve domates eklenip pişirilir. En son tereyağı ve baharatlar da eklenip ocaktan alınır.
Bazıları yemeğin suyu daha kıvamlı olsun diye kavrulan etlere un da ekliyorlar. Bu noktada kokusu çıkana kadar kavurmak yeterli. Bazı yerlerde ise etin daha yumuşak olması için şu malzemeleri de kavrulan etlere son aşamada ekliyorlar: Sıcak su, limon suyu, sarımsak, karabiber ve süt.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri