Pazı Kavurma Nasıl Yapılır? Pazıları iyice yıkayıp ,süzün. Soğanı yemeklik doğrayın.Sıvı yağda kavurun.Salçayı ekleyin. Pazıları ufak ufak doğrayın.Salça hafif kavrulduğunda pazıyı ekleyip kavurmaya devam edin.
Pazıların ve bulgurun pişmesinden yaklaşık 10 dakika sonra süzülür ve fazla suyu sıkılır. Soğan yemeklik doğranır, bir miktar sıvı yağ konan tencere ısındıktan sonra soğanlar konur ve kavrulur. Sonra salçalar ilave edilir ve kavrulan karışıma pazılar ilave edilir.
Kavurduğunuz pazının üzerine damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyip, karıştırın. İsteğe göre pazı kavurması içine patates ya da havuçta ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız pazı kavurmasını sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Pazı Kavurması Yapılışı Tarifi Nasıl Yapılır? Pazılar doğranarak suda haşlanır. Sonra suyu süzülür.
İlgili 15 soru bulundu
Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğan ve sarımsakları şeker ile birlikte pembeleşinceye kadar kavurun. Pazı ve fesleğenleri ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Tuz ve baharatı ilave edip tatlandırın. Orta ateşte 15 dakika kadar pişirin.
Pazıları ince ince doğrayıp tencereye ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun. Su, tuz, karabiber ve kuru acı biberi ekleyin ve kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte pişirin. Yemeğin pişmesine yakın nohut, buğday ve nar ekşisi ekleyip biraz daha pişirin, sıcak servis edin.
Tencereye zeytinyağını, ince ince kesilmiş soğanları ve sarımsağı ilave edip, yaklaşık 5 dk kavurun. Daha sonra küçük küçük doğradığınız veya rendelediğiniz domatesleri, tencereye ilave edin. Üzerine pazıları da ekledikten sonra; tuzunu ekleyip, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20 dk pişirin.
Pazı Sarması tencerede kaç dakikada pişer? Kapağı kapalı tencerede, kısık ateşte, kısık ateşte kontrol edilerek pazılar yumuşayıp sarmaların içi pişene kadar 20 -30 dakika arasında pişirilir.
Ilıklaşan pazıları doğrayıp kavrulan soğana ekleyelim. Kısık ateşte tuzunu ve karabiberini ekleyip 5 dk kavuralım altını kapatalım. Diğer yandan sarımsaklı yoğurdu hazırlayıp tereyağında toz biberi azıcık döndürelim. Üzerine yoğurt döktüğümüz pazının en üstüne tereyağını gezdirip sıcak servis yapalım.
Pirinçli Pazı Yemeği yanına ne yapsam diye düşünüyorsanız, lebeniye çorbası, pirinçli pazı yemeği, portakal dilimlerinde kereviz salatası ve çikolata soslu parfe son derece güzel bir menü tercihi olacaktır.
Salçanın küflenmemesi için streç filmleri de devreye sokabilirsiniz. Salçayı kahvaltıdan akşam yemeğine her an kullanıyor ve bu yüzden ağzı açık kaplarda buzdolabına koyuyorsanız tıpkı burada olduğu gibi üzerini bir streç filmle kapatarak kurumasının, küflenmesinin ve ekşimesinin önüne geçebilirsiniz.
Ezilen domatesler (tencere üstüne konmuş) süzgeçten geçirilir kabukları ve çekirdeklerinden ayrılmış olur. Süzgeçten geçen domatesleri ocağa koyup tuzu, yağı ilave edip karıştırarak koyulaşıncaya yaklaşık 2 saat kadar pişirilir.
Salça pişirirken mutlaka tahta kaşık kullanmanız gerekir. Metal kaşık salçayı sulandırır. Salça ocakta kurutulacaksa mutlaka başında durmanız gerekir, kaynamaya başladığında kıvamı çok yoğun olduğundan tüm mutfağınıza sıçrayabilir. Salçanın uzun süre bozulmamasını sağlayan temel faktör tuzdur.
Bu yaprakları haşlayarak da yapanlar var ama siz benim dediğim şekilde yaparsanız haşlamaya gerek yok.
Ispanak ve pazılar eklenerek beraberce on dakika kavrulup birer çay kaşığı karabiber ve kırmızı pul biberle tuz ilave edilir. Yumurtaları kırmak için beş adet yuva açılır ve yumurtalar kırılır. Yumurtalar pişince sıcak olarak sunulur.
Pazı suyu, pazı haşlanır suyu tüketilirse damar sertliğinin giderilmesine ve kabızlığın giderilmesine yardımcı olur. Pazı hardal ile birlikte tüketilirse gazları giderdiği ve dalak hastalığına iyi geldiği bilinir.
Pazı çabuk bozulan bir sebze olduğu için buzdolabında en fazla iki gün muhafaza edilebilmektedir.
Toprağı yağmurlama sulama yöntemiyle serin ve nemli tutmak, toprağın yapraklar üzerindeki gelişimini ve yabani otların büyümesini de azaltır. Kuru koşullarda pazı acı tadı verme eğiliminde olduğundan nemli tutulması gerekir.
Pazı Sarması Tarifinin Pişirme Önerisi
Nar ekşisi yerine sumak ekşisi kullanabilir, arzu ettiğiniz kuru ve taze baharatları iç harca ekleyebilirsiniz. Sarmaların üzerine arzuya göre limon dilimleri yerleştirebilirsiniz.
Semizotu, roka, pazı gibi demet halindeki sebzeleri kökünden kesin. Yaprakları ayırın, sararmış ya da yumuşak yaprak varsa çöpe atın. Ayırdığınız yaprakları temiz su ile yıkayın.
PAZI NASIL TÜKETİLMELİ? Ispanak gibi yaprakları temizlenerek yıkanır ve pazı yemeği yapılabilir ya da yumurta kırılarak kavurması yapılabilir. Çiğ olarak pişirilmeden salatalara doğranabilir. Pazı dolması şeklinde sarma yapılarak da pirinçle tüketilebilir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri