Semizotu yeşil yapraklı çok faydalı bir bitkidir. Pek çok alanda doğal olarak yetişebilen semizotunun yaprak ve sapları çiğ ya da pişmiş olarak yenilebilir.
Semizotunun hem yaprakları hemde sapı yenilebilen bir bitkidir. Bundan dolayı yaprakları ve sapları yemek yapmak için kullanılabilir.
Semizotu sapları ve kapya biberleri yağda soteliyoruz. Yumuşadıktan sonra domates ve sarımsakları ekliyoruz, 5 dakika daha soteliyoruz. Soya sosumuzu ekleyip 3-4 dakika sonra kapatıyoruz. Ilık servis ediyoruz.
Küçük yeşil yaprakları ve körpe sapları yenir.
Yaprakları, gövdesi ve tomurcukları yenebilir. Ispanak gibi yemeği, salatası ya da çorbası yapılabilir. Yaprakları kurutulup baharat olarak ya da içerdiği müsilaj nedeniyle çorbalarda kıvam artırıcı olarak kullanılabilir.
İlgili 32 soru bulundu
Yapraklar, saplar, çiçekler ve tohumlar da dahil olmak üzere tüm bitki yenilebilirdir ve binlerce yıldır farklı çeşitler ile mutfaklarımızı süslemektedir. Semizotu, kalori açısından oldukça düşük olmasına karşın besin değeri oldukça zengin bir sebze türüdür.
Ayrıca semizotu kollajen içerdiği için kan damarları sağlığına da faydalıdır. “Semizotunun faydaları nelerdir?” sorusunun yanıtı aşağıdaki gibidir: İnflamasyonu azaltma: Semizotu antioksidanlar içerdiği için vücutta oluşan serbest radikallerin neden olduğu hasarı hafifletir ve inflamasyonu azaltabilir.
Semizotunun mideye zararları etkisiyle ortaya çıkan olumsuz etkilerin bağırsak hattında da devam etmesi olasıdır. Bu nedenle ishal problemi de ortaya çıkabilir. Bitki, oksalatlar antinutrient özelliğe sahip olduğu için magnezyum ve kalsiyum gibi minerallerin emilimini engelleyebilir.
Erken bahar aylarının şifalı bir besini olan semizotu, içeriğindeki yüksek lifi sayesinde kabızlığı da önler. Bağırsakları çalıştıran ve bağırsak hareketlerini düzene sokmaya yardımcı olan sebze, sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına destek olur.
Ilıman iklimlerde yaygın olarak yetişen semizotu, esasen Asya kökenlidir. Avrupa'dan Asya'ya, Orta Doğu'dan Afrika'ya dünyanın dört bir yanında bilinçli bir şekilde tüketilir. Yapraklar, saplar, çiçekler ve tohumlar olmak üzere bitkinin kökü hariç her yeri yenebilir.
Semizotu ya da pirpirim (Portulaca oleracea), semizotugiller familyasından bir bitki olup yaprakları salata olarak, ya da ıspanak gibi pişirilerek yemeklerde kullanılan bir sebzedir. Kökeni Ortadoğu ve Hindistan olmakla birlikte dünyanın birçok bölgesinde bulunmaktadır.
Semizotunu güzelce yıkayın ve kök kısımlarını kestikten sonra doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Doğradığınız soğanları bir tavada zeytinyağıyla pembeleşinceye dek kavurun. Kavurduğunuz soğanların üstüne salçayı ekleyin ve kokusu çıkana dek kavurduktan sonra, doğranmış semizotlarını ekleyin ve tekrar kavurun.
Semizotu Hemoroide İyi Geliyor
İdrar söktürücü ve toksin temizleyici özelliğe sahip olan semizotunun, böbrekteki kumu ve taşı döktüğü, dizanteri ve hemoroid problemlerinde olumlu etki gösterdiği çalışmalar ile kanıtlanmıştır.
Semizotu, damarları rahatlatırken kanın temizlenmesine de yardımcı olmayı ihmal etmiyor, içeriğindeki vitamin ve demir gibi minerallerin de etkisiyle kansızlığa iyi geliyor.
Küçük yeşil yaprakları ve körpe sapları yenir. Çiğ olarak tüketmek besin değerinden daha fazla yararlanmamızı sağlar. Salatasından yemeğine kadar pek çok kullanım şekli vardır. -Semizotunun içeriğindeki omega-3 sayesinde cilt daha canlı görünür.
Semizotunu en temiz şekilde ayıklamak için öncelikle köklerini koparmalısınız. Köklerini ayırmak için bıçak kullanabilirsiniz. Bıçakla köklerini kestiğiniz semizotunu soğuk sudan geçirerek diğer adıma doğru ilerleyebilirsiniz. Eğer köklerini temizlemezseniz, semizotu böbreklerinize zarar verebilir.
Semizotu yaygın olarak birçok ülkede çeşitli alanlarda kullanılır. Halk arasında ateş, ishal, dizanteri, egzama, sedef ve hematokezya (kanlı dışkılama) tedavisinin yanı sıra kas gevşetici, idrar söktürücü, iltihap önleyici olarak kullanılır.
Semizotu Kanı Temizler mi? Bağırsak ve mide rahatsızlıklarına fayda sağlayan sebzenin kanı temizlediği ve idrar söktürücü özelliği bulunduğu bildirilir.
Semizotu Zararları
Fazla tüketildiğinde böbrek taşı oluşma ihtimalini arttırır.
Semizotundaki asıl mucize; enerji değeri çok düşük kalori olmasına rağmen, omega-3 yağ asidi açısından son derece zengin olmasıdır.
Fonksiyonel gıdalar arasında yer alan semizotunda da sağlıklı yaşam üzerinde etkinlik gösteren bazı kimyasal bileşikler besin değeri taşımamakla beraber kanser, kalp damar hastalıkları, diyabet, yüksek tansiyon ve ülser gibi bazı hastalıkların önlenmesinde etkili olmaktadır.
Ahududu, böğürtlen, çilek ve kiraz gibi ürünler, kolajen üretimine katkıda bulunur. Bu gibi meyveleri sıklıkla tüketseniz bile herhangi bir zararı olmayacaktır. Dolayısıyla kolajenli meyveleri sık sık tüketmeniz sizin yararınıza olacaktır. Kolajen içeren sebzeler ise soğan, sarımsak ve lahana gibi ürünlerdir.
Taze yeşil yapraklı semizotlarınızı temizleyip, iyice yıkayın. Yıkama işleminden sonra semizotlarını doğrayın. Birer pişirimlik olarak Koroplast Kilitli Poşetleri içerisine yerleştirin.Poşetlerin havasını alın, ağzı sıkıca bağlayın. Sonrasında derin dondurucuya koyun,saklama süresinin 9 aydır.
Sığır ve inek eti, tavuk, geyik, keçi ve öküz eti; özellikle hayvanın kemikleri, derisi ve sakatat bölgesinde bolca kolajen bulunur. Balık ve kabuklu deniz ürünleri kolajenden yapılmış kemikler ve bağlar içerir. Balığın pek tüketilmeyen başı, gözbebekleri ve pulları kolajen bakımından en yüksek kısımlarıdır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri