Şurup sözcüğü de sık sık şerbet ile aynı anlamda kullanılır.
Buna şeker şurubu veya şeker şerbeti de denir. Diğer bir tanımla çeşitli bitki, çiçek, meyve, kök, kabuk veya tohumlarının şeker ilavesiyle ortaya çıkan karışık şurupların sulandırılmış şekline şerbet denilmektedir.
Osmanlı'da altın çağını yaşayan şerbetin, Türkler tarafından oluşturulduğu ve 11. yüzyılda bile meyve sularından hazırlanıp günün her saati içilen geleneksel bir içecek olarak ortaya çıktığı bilinir.
Bugüne ulaşan kaynaklardan bildiğimiz kadarıyla Osmanlı sarayında gül şerbeti, limon, demirhindi, ayva, vişne ve nilüfer şerbeti gibi şerbetler oldukça popülerdi.
İlgili 21 soru bulundu
Ramazan ayına özel susuzluğunuzu giderecek, kan şekerinizi düzenleyecek ve sindirimi düzenleyecek bir içecek tarifi şerbet. Osmanlıdan günümüze miras kalan ev yapımı içeceklerin baş tacı olan şerbetler, renk ve tatlarını kuru/taze meyvelerin yanı sıra baharatlardan aldıktan sonra sofralarımıza konuk oluyor.
NASIL YAPILIR? 1 litre suya 2 çubuk tarçın. 20 gr toz şeker 5 karanfil ekleyin ve 20-25 dakika kaynatın. Dilerseniz yarım elma, ayva ve armut (sevdiğiniz meyve de olabilir) içine ekleyebilirsiniz.
Bal ve sirke ile yapılan “sirkencübin” adı verilen şerbetin de Osmanlı döneminde hem susuzluğu gidermek hem de çeşitli hastalıklarda tedavi amacıyla ilaç yerine kullanıldığı bilinmektedir.
Demirhindi meyvesi, vişne, nar, mandalina, ginseng, meyan balı, çiçek balı, arı sütü, keçiboynuzu, sahlep, limon, tarçın, demir dikeni, şeker ve çeşitli baharatlardan oluşmaktadır. Yılbaşlarında ve 14 Şubat sevgililer gününde özel yapılır.
Hafif olması ve lezzetli olması nedeniyle 7'den 70'e herkese severek içiyor. Sadece 5dk kaynatıp soğutarak içebilirsiniz. 1 paketten 1,5 litre şerbet elde edilmektedir. Göktürk Şerbeti İçeriği: Meyan kökü, Mekke gülü, Portakal Kabuğu, Rezene, Limon Melisa, Nane.
"Ölmek" anlamındaki ecel şerbeti içmek deyiminde geçen bir söz.
8 – Şehzade Şerbeti: Kırmızı meyveler ve 18 çeşit baharattan oluşur C vitamini deposudur. 9 – Sünnet Şerbeti. Süt ve Baharatlardan oluşur…. Proteğin ve yüksek oranda kalsiyum içerir kemikleri güçlendirir kan dolaşımını dengede tutar. 10 –Gül Şerbeti: Gül yaprakları ve baharatlardan oluşuyor.
Günümüze kadar üretilen şerbetlerden bazıları şöyle sıralanabilir: mevlid şerbeti, düğün ve lohusa şerbeti, böğürtlen, çilek, kızılcık, kayısı, ağaç çileği, portakal, mandalina, şeftali, turunç, gül, amber, fulya çiçeği, menekşe, yasemin çiçeği, demirhindi, keçiboynuzu ve Antep fıstığı şerbeti.
Ege bölgesindeki Tire yöresinde mevsiminde toplanan kızılcık meyvelerinden üretilir.
ŞERBET DENİNCE AKLA İLK GELEN ŞEKER
Meyve ve baharatın buruk ya da acımsı olan tadını düzenlemede üzüm, dut, keçiboynuzu (harnup), hurma pekmezi makbul olarak bilinir.
Dekantörün üstünde berrak şerbet altında çamur birikir. Dekantör çamuru pompa vasıtasıyla pres filtrelere veya döner filtrelere gönderilerek şerbet çamurundan ayrılır. Dekantörün üstündeki berrak şerbet I.GP filtrelerine pompa ile basılır ve süzülür, süzülen bu iki şerbet ısıtıcılara gitmeden birleştirilir.
Diğer bir tanımla çeşitli bitki, çiçek, meyve, kök, kabuk veya tohumlarının şeker ilavesiyle ortaya çıkan karışık şurupların sulandırılmış şekline şerbet denilirdi.4 Şerbet yapımında kullanılan meyvelerin başında vişne, ahududu, çilek, demirhindi, harnup, kayısı, kuru üzüm, nar, portakal ve turunç gelir.
Bu içecek Manisa da kız istemesinden sonraki yüzük takma merasiminin olduğu gün yapılıp damat tarafına ikram edilen bir içecektir.
Selçuklu şerbeti nedir? İçerisinde Hibiskus, Limon Melisa, Rezene, Nane ve Meyan kökü bulunur. kaynatıp soğutarak içebilirsiniz. 1 paketten 1,5 litre şerbet elde edilmektedir.
Şerbet, başta baklava olmak üzere birçok hamur tatlısında tatlandırıcı olarak kullanılır. Tatlı şerbetleri çoğunlukla kaynatılmış su ve şeker ile yapılır.
şerbet gibi TDK sözlük anlamı şu şekildedir: yumuşak, güzel (hava)
Şerbet günü erkek tarafından kız için hazırlanan ve içinde altın,bilezik,giyecek gibi hediyeler bulunan valiz ile kız tarafının yakınlarına verilmek için çay ve şekerden oluşan hediye paketleri kız tarafına gönderilir.
Lohusa şerbeti, Osmanlı'dan günümüze kadar ulaşmış hoş bir içecek sunma geleneğidir. Rengiyle gözlere, lezzeti ile damaklara hitap eden mis kokulu lohusa şerbeti; yeni doğan bebeği ziyarete gelenlere ikram edilir. Sıcak ya da soğuk ikram edilebilen şerbet, her hali ile oldukça sevilir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri