İçeriğinde vitaminler, mineraller bakımından zengin olan siyah fasulye hastalıklara da şifa oluyor. A, B2, B3, B6 ve B9 vitaminleri sayesinde vücudumuzun ihtiyaç duyduğu vitaminleri karşılıyor ve hastalıklara karşı koruyor. Ayrıca içeriğindeki yüksek orandaki lifler kilo vermek isteyenler için ilk tercih oluyor.
Kan şekerini dengeleyici özelliği vardır.Sinir sistemine fayda sağlar. Kolesterolü düşürücü etkisi olması da siyah fasulye faydalarıarasındadır. Alzheimer ve parkinson hastalıklarına karşı koruma sağlaması da yararları arasındadır. Yüksek lif içeriği sayesinde tokluk hissi oluşturur, uzun süre tok tutar.
Siyah fasulye, Latin Amerika'da sıkça tüketilen bir tür besindir. Besin değerinin yüksek olması nedeniyle bu fasulyenin 7000 yıldır tüketildiği düşünülmektedir. Siyah fasulye adını ülkemizde son yıllarda duyurmaya başlamıştır.
Fasulye, vücut tarafından zayıf bir şekilde sindirilen bir tür karbonhidrat olan rafinoz içerir. Kalın bağırsaktaki bakteriler rafinozu parçalayarak gaz ve şişkinliğe neden olur.
Taze fasulye yaz aylarında sıkça tüketilmektedir. Düşük kalorili olması sebebiyle kilo vermek isteyenlerin diyet programında sıklıkla yer almaktadır. Lifli yapısıyla sindirimi kolaylaştırmakta ve kilo vermeye yardımcı olmaktadır. Kandaki şeker miktarını düşürme özelliğiyle de şeker hastalarına önerilen bir sebzedir.
İlgili 21 soru bulundu
Kuru Fasulye Az Bilinen Faydaları
Kuru fasulye, böbrek rahatsızlıklarına karşı etkili görev görür. Vücudun organları arasında böbreğe daha çok destek sağlar. Problemlerin giderilmesinde yardımcı olur. Romatizma şikayetlerinin son bulması için düzenli kuru fasulye tüketilebilir.
Kuru baklagiller aynı zamanda B vitamini kaynağı. İçerdiği B12'nin yanı sıra tiamin, riboflavin, niasin ve folik asit gibi B vitaminleriyle sinir sisteminin düzenli çalışmasına katkıda bulunur.
İçeriğinde vitaminler, mineraller bakımından zengin olan siyah fasulye hastalıklara da şifa oluyor. A, B2, B3, B6 ve B9 vitaminleri sayesinde vücudumuzun ihtiyaç duyduğu vitaminleri karşılıyor ve hastalıklara karşı koruyor. Ayrıca içeriğindeki yüksek orandaki lifler kilo vermek isteyenler için ilk tercih oluyor.
Hazırlanışı: Siyah fasulyeleri akşamdan bol suda ıslatın. Pişirmeden önce iyice yıkayın. Bol suda normal tencerede (düdüklü tencereye gerek yok) 30 dakika kadar, dağılmayacak şekilde haşlayın ve süzün.
Karıştırma kabına yeşilllikler ince ince doğranır mısır süzülüp eklenir salatalık kabuklarıyla beraber ufak küpler halinde doğrayıp biber ve fasulyelerle beraber yeşilliklere eklenir. Tuzu yağı nar ekşisi ve limon eklenip beraber harmanlanır servis tabağına alınır üzeri domates ile süslenir afiyet olsun.
Maş fasulyesi yıkandıktan sonra üzeri 3 ve ya 4 parmak geçene kadar su konulur. Maş fasulyesi orta ateşte yaklaşık 15 dakika haşlanır. Fasulye ise kaynadıktan sonra siyah suyu süzülerek kullanılır. Maş fasulyesi uygun bir şekilde haşlanır.
Farklı acı, ekşi ve tatlı tatları olan zengin, lezzetli ve umami açısından zengin bir yemektir.
Fasulye çeşitleri özellikle içerdiği lif miktarıyla bilinir ve pişmiş kırmızı fasulyeler günlük lif ihtiyacınızın yarısını karşılar. Vücutta çözülebilen bu lifler kolesterolü düşürür ve sindirim sistemini düzenler. Çok yavaş sindirebildiği için kan şekerini de düşürür ve bu nedenle diyabet hastalarına önerilir.
1 Kase (Küçük) Siyah Fasulye 341,00 kaloridir. Siyah Fasulye içeriğinde 62,36 Karbonhidrat(g), 21,60 Protein(g), 1,42 yağ(g), 15,50 lif(g), 5,00 Sodyum(mg), 1483,00 potasyum(mg), 123,00 Kalsiyum(mg), 17,00 A Vitamini(ui), 0,00 C Vitamini(mg), 5,02 ve Demir barındırır.
Sezon Siyah Fasulye'yi Migros Sanal Market Diğer Bakliyat reyonundan satın alabilirsiniz. Siyah fasulye Meksika, Brezilya, Küba, Guatemala, Dominik Cumhuriyeti mutfaklarında sıklıkla kullanılan bir yiyecektir.
Pişirmeden bir gece önce ıslatmak da diğer tüm bakliyatlarda olduğu gibi fasulyede de hayati bir önem taşıyor. Böylece fasulyeler daha pişirmeye başlamadan önce iyice şişiyor. Daha süngersi bir yapı kazandıkları için pişirme aşamasında yemeğin suyu ve diğer malzemeleri fasulyelere daha iyi nüfuz ediyor.
Siyah fasulye yemeği çabucak hazır
Eğer önceden haşlanmış siyah fasulye kullanıyorsanız, siyah fasulye yemeği düdüklü tencerede sadece 10 dakikada pişer (normal tencere için 20 dakika düşünülmeli).
Kara (siyah) fasulye ıslatıldıktan sonra; düdüklü tencerede 20 dakikada, tencerede ise 105 dakikada pişer.
Eğer kuru fasulyelerinizi bir gece önceden ıslattıysanız ve etli bir şekilde pişirmek istiyorsanız, 25-30 dakikada kuru fasulyeleriniz afiyetle yenmeye hazır oluyor.
Kırmızı fasulye protein,lif ve antioksidanlarla doludur ancak çiğ yemek midenize zarar verebilir. Çiğ fasulyenin gıda zehirlenmesine neden olmaması için en az 10 dakika kaynatılması gerekir.
Bu nedenle diyet yapan kişiler tarafından haftada en az 2 ya da 3 kere tüketilmesi tavsiye edilmektedir. 100 gr ağırlığındaki kuru fasulye yemeği ortalama olarak 350 kalori olarak hesaplanmaktadır. Kuru fasulye miktarı ise bir öğünde 8 – 9 yemek kaşığı yani yaklaşık 100 gr kadar olması yeterli görülmektedir.
Narenciye, muz ve avakado en çok b12 vitamini bulunan meyvelerdir. Meyveleri gün ışığının aktif olduğu gündüz saatinde tüketmek faydalı olmaktadır. Böylece gün ışığı ile birlikte meyve içerisinde bulunan b12 vitamininden maksimum derecede faydalanmak mümkün olmaktadır.
Bazı besinler B12 vitamini açısından zengindir. Başta ciğer olmak üzere kırmızı et, balık (özellikle uskumru), süt, peynir, yoğurt, kefir, yumurta (özellikle yumurta sarısı), midye-istiridye gibi kabuklu deniz ürünleri, beyin böbrek gibi sakatat türleri bol miktarda B12 vitamini içerir.
Sağlığımız için en temel yapıtaşlarından biri olan B12 vitamini, vücudu dışardan gelebilecek her türlü zararlı virüs ve bakterilerden koruyarak bağışıklık sistemimizi güçlendirir. Sinir sisteminin doğru, hızlı ve düzenli çalışmasını sağlar. Kemik iliğinde alyuvar hücrelerinin üretiminde görevlidir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri