Sorbe, İtalya'ya ait tatlı bir içecektir. Osmanlı'da sıklıkla tüketilen şerbetin farklı bir çeşidi olan sorbe, İtalya'dan sonra Fransa ve Portekiz'de tüketilmeye başlanmıştır.
İngiliz dilinde Sorbet, Fransız dilinde Sorbe, İtalyan dilinde Sorbetto. Köken olarak birbirine çok yakın olan bu kelime kimi kaynaklarda 15. yüzyılda Türklerin meşhur şerbet içeceğinin Venedikli tacirlerce ilgi ile karşılanması ve İtalyan mutfağına girmesiyle şerbetten sorbettoya dönüştüğünü belirtir.
Sorbeler günümüzde hem yemeğin ardından tatlı niyetine hem de yemek öncesi ve yemek aralarında ağzı nötralize etmek için (örneğin tavuktan ete veya balığa geçerken) tüketilir. Ana malzemesinin meyve olmasından dolayı oldukça sağlıklıdır.
Sorbet tatlandırıcılı tatlandırılmış sudan yapılan donmuş bir tatlıdır (tipik olarak meyve suyu veya püre, şarap, likör veya çok nadiren bal).
Sorbe, oldukça hafif ve yaz aylarının bunaltıcı sıcaklarında ferahlık veren bir tatlı olarak karşınıza çıkıyor. Bir meyvenin püresi kıvamında yapılıyor. Sorbeyi dondurmadan ayıran en büyük ve belirgin özellik, içerisinde süt ve süt ürünleri bulunmamasıdır.
İlgili 17 soru bulundu
Aynı zamanda içinde gluten bulunmamasından ötürü çölyak hastaları için de sakınca yaratmaz. Ayrıca sorbe özel yemekli davetlerde yemek sonunda bir tatlı olarak değil, ana yemek öncesinde ya da yemek geçişlerinde damak tadını nötrlemek için kullanılır.
#10 Sorbeler
Muz, kavun, frambuaz ve mango ile meyve şöleni yaratacaksınız.
Sorbe yapımı için; toz şeker ve suyu derin bir tencereye aktarın. Toz şeker eriyene kadar karıştırdığınız şerbet karışımını kısık ateşte 10 dakika kadar kaynatın. Şurup kıvamına gelen şerbet karışımını ocaktan alıp oda ısısında soğumaya bırakın.
Bilinenin aksine soğuk duş, acı kahve ya da temiz hava almak bu süreci hiç etkilemiyor. Alkol, mideden bağırsaklara geçerek kana karışır. Kan alkolü vücudun tamamına taşır ve neredeyse anında beyne ulaştırır. Alkol beyin fonksiyonlarını yavaşlatmaya başladığında sizi ayıltacak tek şey zamandır.
KIRMIZI MEYVELERDEN HAZIRLANMIŞ SORBE NASIL YAPILIR? Su, şeker, limon suyu ve limon kabuğunu yine aynı şekilde kaynatın. Karışım iyice soğuduktan sonra şerbet ve meyveleri blender'dan pürüzsüz olana kadar geçirin. Bir gece kadar buzlukta bekletin.
tüm sorbeler bilindiği üzere vegandır.
1- Meyveli dondurma veya meyve dondurması. 2- Yumurta ve süt olmadan sadece meyve suyu ve meyve püresiyle yapılan dondurmaya benzeyen soğuk bir tatlı türü.
Limonlu sorbe, meyvenin kendi suyundan yapıldığı ve şeker harici hiçbir katkı maddesi içermediği için, derin dondurucuda 1 hafta ağzı kapalı şekilde muhafaza edilebilir. Dondurma kıvamında olduğu için, bu tatlıyı servis ederken dondurma kaşığı kullanabilirsiniz.
Çilekleri iyice yıkadıktan sonra 1 limon suyu ile birlikte rondodan geçirip püre haline getirelim. Soğuk şerbeti çileğin üzerine döküp karıştırın. Uygun bir dondurucu kabına çilekli karışımı döküp dondurucuda 5 -6 saat kadar ara ara karıştırarak dondurun.
Doğranmış ananasları bir kaba alıp, 1 saat buzlukta dondurun. Bu sırada su ve toz şekeri eriyene kadar kısık ateşte karıştırıp şerbet elde edin. 1 saatin sonunda donmuş ananasları ve ılık şerbeti mutfak robotunda iyice çekin.
Yani 2 duble rakının bir erkeğin bünyesinden silinip atılma süresi 6 saat.
Alkolün vücuttan atılması alkol oranına göre 48 ila 72 saat arasında değişir. Alınan alkol mideden başlayarak bağırsak ve sindirim sistemimizce hızla emilir ve vücut sıvısına geçer.
Kesimleri, kumaşları ve detaylarıyla dikkat çeken ceket tasarımlarının yaratıcısı Başak Barlas ile markası Sorbe'yi konuştuk.
Sorbelerin yıldızı Alaçatı Sorbe, özel reçetesiyle sadece Serez Dondurmacısı'nın menüsünde yer alıyor. İçerisinde karadut, yaban mersini, frambuaz, vişne, çilek ve böğürtlen bulunan Alaçatı Sorbe, gerçek bir meyve şöleni sunarak vegan tatları sevenlerin kalbinde de damağında da taht kuruyor.
Meyvelerin sularının sıkılıp, şeker ile bir şerbet haline getirildikten sonra dondurulmasıyla elde edilen sorbe; genelde yemek arası geçişlerde, ağzı nötralize etmek için servis edilirken damak zevkine göre yemek sonunda tatlı olarak da servis edilebilir.
500 gram pudra şekerini 4 su bardağı suyu ve yıkanmış limon kabuklarını ocağa koyup kaynatın. Kısa sürede koyulaşacaktır, dikkat edin çırpma teli ile karıştırın. Koyulaşıp kıvam alınca suyunu sıktığınız limonların suyunu kaynayan kaba ekleyin ve altını kapatıp soğumasını bekleyin.
Muz Sorbe (Vegan)
(Vegan, glutensiz, laktozsuz ve katkı maddesi içermez.)
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri