Soya proteini, başta soya fasülyesi olmak üzere soya fasülyesinin kullanıldığı tüm gıdalarda bulunur.
Soya proteini, başta soya fasülyesi olmak üzere soya fasülyesinin kullanıldığı tüm gıdalarda bulunur. Piyasada işlenmiş gıdalardan katkı maddelerine kadar pek çok hazır üründe soyaya rastlamak mümkündür.
Soya proteini izolatı tozu, şekerleri ve diyet lifini çıkarmak için alkol veya su içinde yıkanmış, yağı alınmış soya fasulyelerinden yapılır. Daha sonra kurutulurlar ve toz haline getirilirler. Bu ürün çok az yağ içerir ve kolesterol içermez.
Soya proteini, et ile alınabilecek proteinin yerine kullanılabilir. Et çok fazla hayvansal yağ içerdiği için kan yağlarının seviyesini yükseltir ancak soya proteininde neredeyse hiç yağ yoktur. Üstelik ette bulunan tüm amino asitler soyada da vardır ve bu amino asitler yağ oranını azaltmaya yardımcı olur.
Soya fasulyesinden doğal olarak yararlanıldığı gibi soya filizi, soya sütü, soya eti, soya yağı, soya unu ve tofu olarak da tüketiliyor. Bunların dışında tempeh, miso, soya kepeği ve soya sosu dünya mutfaklarında kullanılan diğer soya ürünleri.
İlgili 33 soru bulundu
Genellikle paketlenmiş haliyle marketlerin bakliyat reyonlarında gördüğümüz besin, aynı şekilde şarküterilerden de temin edilebilir. Kuru soya fasulyesi olarak gurme dükkanlarda da satılır veya açık haliyle bakliyat satan dükkanlardan alınabilir.
Soya proteinleri süt, yumurta, et, balık, kabuklu deniz ürünleri, meyve, fındık, sıvı yağ veya sebze gibi saf ürünlerde bulunmaz. Ancak soya alerjisi olan bazı kişiler bezelye, fasulye, mercimek ve yer fıstığı gibi diğer baklagillere tepki gösterirler ve bunlardan uzak durmaları gerekir.
Protein Tozları Kaynakları Arasındaki Farklar
Kas gücü söz konusu olduğunda, farklı proteinlerin kısa süreli etkileri ve uzun süreli etkilerini değerlendirmek mümkün. Özetlemek gerekirse, whey proteini -hidrolize olsun ya da olmasın- kısa süreli etkileri açısından kazein ve soya proteininden daha etkilidir.
ve vejetaryenlere yönelik ürünlerde kullanılan tekstüre soya proteini, pişirme sırasında bu ürünlerin salgıladıkları suyu emerek ürünün küçülmesini önler. Protein oranı düşük gıdaların besin değerini artırır ve yağ oranı yüksek gıdaların kalori miktarını düşürür.
Kas yapan yiyeceklerden olan soya fasulyesi sebze ağırlıklı beslenmeden yana olanlar için iyi bir alternatif oluyor. Soya fasulyesinde bulunan 9 temel amino asit kasların hızlı bir biçimde şekillenmesini destekliyor.
100 gramlık soya kıyması besin değeri ise aşağıdaki gibidir: Karbonhidrat: 19.8 gr. Lif: 14.1 gr. Protein: 45.3 gr.
%8 indirimle Soya Fasulyesi 5 KG 165 TL'ye, %5 indirimle Bağdat Baharat 1 kg Soya Kıyması 179 TL'ye, %6 indirimle Soyfleks Karamelize 30 kg Soya Kıyması 1.651 TL'ye, %10 indirimle Soya Fasulyesi 250gr 75 TL'ye sahip olabilirsiniz.
Halk arasında fasulye, bakla, nohut, mercimek ve bezelye kadar yaygın tüketilmese de, soya fasulyesi baklagiller ailesinden besleyici bir bitkidir.
Ürün Projesi ile, Ege ve Akdeniz bölgelerinin sulanır alanlarında yetiştirilmeye başlanılan soyanın tarımı bugün için ağırlıklı olarak Çukurova Bölgesinde yapılmaktadır. Adana ve Osmaniye illeri, Türkiye soya üretiminin % 80-85'ini karşılamaktadır.
Soya proteini içeren besin takviyesi kullandığınızda zayıf kemik yapısını güçlendirebilir ve güçlü kemik yapısını koruyabilirsiniz. Ayrıca mineral kaybını da önleyebilirsiniz. Kalsiyum bakımından da zengin olduğunu söylemekte fayda var.
Soya sosu. Dünya çapında en çok kullanılan soslardan biri olan soya sosu Rusya, Lüksemburg, Macaristan, Avusturya gibi bazı Avrupa ülkeleri ve Basra Körfezi ülkelerinde yasaklanmış durumda. Bu yasağın sebebi ise soya fasulyelerinin %80'inin genetiğinin değiştirilmiş olması!
En iyi sonuç için günde 1-3 servis antrenmandan sonra veya sabah aç karna tüketebilirsiniz. Soya proteini yapısı gereği fazla çözünmez ve pudingimsi bir yapıya sahipir.
Whey Protein Değil Fazla Kaloriler Kilo Aldırır
Fakat whey proteinleri, markaya ve ürüne bağlı olarak ortalama 100 kaloridir ve bu da çok düşük bir miktardır. Bu nedenle whey proteinlerinden ziyade fazla kalori alımına sebep olacak besinler kilo artışına sebep olabilir.
BİLİNÇSİZ 'WHEY PROTEİN" KULLANIMI KISIRLIĞA YOL AÇABİLİR
Erzurum'daki Atatürk Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü yüksek lisans öğrencisi Ersan Turan'ın hazırladığı bitirme tezi sonucunda, vücut geliştirme salonlarında kullanılan whey protein tozunun bilinçsiz tüketimi halinde kısırlığa yol açabildiği belirlendi.
BCAA'lar; kas yorgunluğunu azaltır, iyileşme dönemini hızlandırır ve antrenman sırasında kaslardan amino asit kaybını önleyerek vücudun daha iyi protein absorbe etmesini sağlar. Valin, izolösin ya da lösinden herhangi biri vücutta yeterli seviyede yoksa, kas kaybı oluşacaktır.
Soya alerjisi, özellikle bebeklerde ve çocuklarda en yaygın besin alerjilerinden biridir. Soya fasulyesi baklagil ailesinin bir üyesidir. Fasulye, bezelye, mercimek ve yer fıstığı da baklagillerdir.
Bezelye, fasulye, nohut ve mercimek kurubaklagiller grubunda yer alır ve protein, folat, demir, magnezyum ve potasyum kaynakları olduğu için et yerine kullanılabilecek harika besinlerdir. 100 gramında yaklaşık 20-25 gr protein, yaklaşık 5 gram posa, 2 gramdan daha az yağ içerirler.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri