Farklı maddelerin yoğunlukları da farklıdır. Yoğunlukları farklı ve birbiri içinde çözünmeyen sıvılar aynı kaba konduklarında yoğunluğu büyük olan sıvı altta, yoğunluğu küçük olan sıvı üstte kalır. Bu nedenle sıvı yağ ile su karıştırıldığında yoğunluğu küçük olan sıvı yağ üstte, yoğunluğu büyük olan su altta kalır.
Çünkü, aynı miktardaki su ve zeytinyağının moleküllerinin sayısı birbirinden farklıdır. Sudaki molekül sayısı zeytinyağındakinden daha fazladır. Yani su, zeytinyağından daha yoğundur. Yoğun olan sıvı altta kalır.
Su ve yağın moleküler arası bağlarının farklı olmasından kaynaklı yoğunluk farkı sebebiyle birbirlerine karışmadılar.
Yağ ve su birbirleriyle karışmadıklarından, yoğunluğu fazla olan su dibe çökerken yoğunluğu az olan yağ yüzeye çıkar. Hatta zeytinyağı gibi üste çıkmak deyimi de buradan gelir. Eğer kızarmış yağın içerisine “yıkadığınız” bir yiyeceği koymaya çalışırsanız bu patlamaların olması kaçınılmazdır.
Bir bardak ılık suyun içine çok az miktarda zeytinyağı ekleyin. Eğer zeytinyağı baloncuklar çıkarıyor ve su yüzeyinde kalıyorsa gerçektir; sahte olduğu takdirde ise yağ suyun yüzeyinde bir süre hiç baloncuk çıkarmadan dairesel bir şekilde kalacak, ardından suya karışacaktır.
İlgili 32 soru bulundu
Ancak sıvı yağın yoğunluğu santimetreküpte yaklaşık 0,9 gram olduğu için, 5 litre sıvı yağ (5x0,9'dan) yaklaşık 4,5 kilogram ağırlığındadır. Tabii kap ağırlığını da unutmamak gerekir.
Bunun sebebini ise zeytinin ilk olgunlaşma döneminde yüksek oranda klorofil (zeytine renk veren madde) ve oleuropein (zeytine acılık veren yararlı bileşen) bulundurmasından kaynaklanıyor. Bu sebeple erken hasat edilen ve yağı çıkarılan zeytinin yağı, genellikle yeşil renkte oluyor.
Yoğunlukları farklı ve birbiri içinde çözünmeyen sıvılar aynı kaba konduklarında yoğunluğu büyük olan sıvı altta, yoğunluğu küçük olan sıvı üstte kalır. Bu nedenle sıvı yağ ile su karıştırıldığında yoğunluğu küçük olan sıvı yağ üstte, yoğunluğu büyük olan su altta kalır.
Üzerinde 1 L yazan ambalajlı suyun net ağırlığı yaklaşık 1 kilogramdır ancak üzerinde 1 L yazan sıvı yağ 1 kilogramdan daha hafiftir. Sebebi ise sıvı yağın.
Yemeklik yağdaki nem, sıcakken hızla buharlaşıp gaza dönüştüğü için yağ patlar. Kızartmada kullanılan malzemeler az miktarda da olsa su içerdiğinden dolayı yağın patlamasının tamamen önüne geçmenin bir yolu yoktur. Bu yüzden genellikle kızartma yaparken uzun kollu giysiler tercih etmeniz tavsiye edilir.
Soğutma Suyuna Yağ Karışmasının En Yaygın Nedeni Yağ Soğutucusudur ! Günümüzde üretilen birçok araçta yağ soğutucu bulunmaktadır. Yağ soğutucu içerisinde bulunan iki ayrı kanal içerisinde motor yağı ve soğutma suyu sirkülasyon halindedir.
Motor yağının içerisine su karışması, aracın motorunda bir arıza olduğunu bildirir. Ancak bu durum erkenden fark edilmez ve araç kullanılmaya devam ederse arıza büyür ve motordaki bazı parçalara zarar verir. Motor yağına su karışmasıyla birlikte yağ özelliğini kaybeder ve motordaki sürtünmeyi azaltamaz.
Motorun su tankı kapağı açıldığında yağ ve soğutma sıvısı birbiri içinde çözünemediğinden dolaylı kolaylıkla anlaşılır. Yağın suya karıştığını anlamak için motordaki yağdan bir miktar boşaltılır. Eğer yağda köpürme ve kabarcık oluşumları varsa arıza tespit edilir.
Fakat suyla alkol, iki çözücü birbirini çözmezler fakat bir karışım oluştururlar. Ama zeytinyağı bir homologdur, doğrudan su ve alkol karışımının üstüne çıkar.”, “Zeytinyağı suda çözünmez. Çünkü zeytinyağı emülsiyondur. Alkol ise suda çözünür.” gibi cevaplar örnek olarak verilebilir.
Zeytinyağı, Oleaceae (zeytingiller) familyasına ait Olea cinsi bitkinin bir türü olan Olea europae'dan yani zeytin ağacından elde edilen meyvelerin çeşitli işlemlerden geçirilmesiyle elde edilen yağdır. Zeytin ağacı genel olarak Akdeniz ikliminin hakimiyet gösterdiği bölgelerde yetişir.
1 kg zeytinyağı 1,0989 lt ye tekabul ediyor.
☞ Cevabımız, 4,5 kg olmalıdır. 5 litre yağın kaç kg olduğunu bulmak için şunları bilmek ve yapmak gerekir: ☞ Yoğunluk formülünü adımız gibi bilmemiz gerekir. ☞ Yağın ortalama yoğunluğunu bilmemiz gerekir.
5 litre su = 5 kilo dur. (Suyun yoğunluğu 1 dir.) Ancak 5 litre yağ = 4 kg dır. (Yağın yoğunluğu 0,8 dir.)
Ufak bir hesap yapıldığında, 1 litre sütün 1032 gram, yani 1,032 kilograma denk gelmektedir. Su ve süt arasında bir karşılaştırma yapıldığında ise sütün sudan daha ağır olduğu sonucuna çıkılabilmektedir.
Ayrıca, suyun yağın kayganlık özelliğini azaltması, motorun aşınmasını artırabilir ve yağlama sistemi bozulabilir. Bu nedenle, motor yağına su karışması durumunda, aracın hemen servise götürülmesi ve sorunun çözülmesi önemlidir.
Ayçiçek yağı, kapağı açılmadan 12 aya kadar muhafaza edilebilir. Ancak eğer kapağı açıldıysa 1-2 ay içerisinde tüketilmelidir.
Cıva, su ve tam yağlı süt arasında bir viskoziteye sahip olmasına rağmen çok daha yüksek bir yoğunluğa sahiptir. Sudan 13 kat daha yoğun olduğundan dolayı, avucunuzun içindeki birkaç damla cıva sizi şaşırtacak kadar ağır olacaktır.
Zeytin yeşilken toplandığı için erken hasat zeytinyağının rengi de yeşilin tonlarında olur. Sızma zeytinyağlarının rengi de altından yeşile farklı tonlarda olabilir.
Gerçek zeytinyağı, suyun üzerinde kalır. Bunu anlamak için bir bardak suya, az miktarda zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Eğer zeytinyağı su yüzeyinde kalıyor ve baloncuklar çıkarıyorsa, kalitelidir. Sahte ve kalitesiz olan zeytinyağı ise, kısa süre içerisinde suya karışacaktır.
Soğuk sıkım zeytinyağının rengi yine erken hasat döneminin zeytininden olduğu için altından yeşile farklı tonlarda olabilir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri