Tarhanayı geniş bir kaba al, suyu azar azar ilave ederek bir hamur elde et. Taze soğan ve maydanozu incecik kıy, baharatlarla birlikte hamura karıştır. Hamurdan küçük parçalar alıp 2 yağlı kağıt veya silpat arasında incecik aç.
Tarhanalardan en dikkati çeken ise cips olarak da adlandırılan ve çerez niyetine tüketilen ürün. Fırınlanmış, acılı, sade, kremalı ve bol yoğurtlu olarak cips olarak adlandırılan "çerezlik tarhana", içerisinde yoğurt, buğday, kekik ve tuz bulunan aşın 2 saat kaynayan sıcak suya dövmenin ilave edilmesiyle yapılıyor.
CİPS TARHANA'da bol miktarda A,B,C vitaminleri ile fosfor, iyot, silis,kükürt gibi vücuda yararlı maddeler var. Uzmanlara göre; Vücuttaki fazla tuzu atarak, yüksek kan basıncını düşürerek tansiyonu, pankreası çalıştırıp, insülin ifrazatını arttırarak kandaki şeker seviyesini dengeliyor.
evlerin damlarında çığ denilen, bambudan yapılma storlara benzeyen, bir örtünün üzerine tarhananın dökülüp kurutulmasıyla yapılır. ilk yapıldığında cips kıvamında değil yumuşak olur - buna frik denir. arasına taze fıstık sarılarak yenir.
İlgili 31 soru bulundu
Fırınlanmış Tarhana Cipsi çıtır ve gevrek bir tada sahiptir. Çok sağlıklı, lezzetli ve besleyicidir. Meşhur Kahramanmaraş tarhanasını en doğal haliyle gün boyu tüketebilirsiniz.
Yoğurdun pişirilmeden işleme alınmasından dolayı bünyesinde bulunan probiyotik yoğurt kültürleri zarar görmemekte, yarmadan (dövme) gelen prebiyotik doğal katkıları ile birlikte Maraş tarhanası; sağlık, beslenme ve metabolik aktivite bakımından fonksiyonel özellik göstermektedir.
Kahramanmaraş yöresine ait olan tarhana cipsi ülkemizin birçok köşesinde üretilen ve tüketilen bir üründür.
Tarhana cipsi, Kahramanmaraş'ta yaklaşık beş asırdır üretilen ve tüketilen bir üründür. Son yıllara kadar evlerde geleneksel yöntemlerle üretilen bu ürünün endüstriyel boyutta üretimine başlanmış ve ürün bu bölgenin dışına çıkarılarak tüm ülkeye tanıtılmıştır.
yok böyle bir tat. patates cipsi bağımlısı olan şahsımı özellikle sade olanıyla kendine bağladı. ilk başlarda hafif ekşimsi tadı acayip geliyor ama sonra fena alışkanlık yapıyor. acılı olanı pek beğenmedim, sade olan kekik tadıyla beraber candır.
Çerezlik Tarhana klasik ve yöresel Kahramanmaraş lezzetidir.
Tarhana çorbası kilo aldırır mı sorusuna verilebilecek cevap, kontrollü tüketildiği sürece kilo aldırmaz olacaktır. Tarhana hazırlanışı sırasında fermantasyon olayı gerçekleşmektedir.
Toz tarhana, birçok yöremizde bu haliyle biliniyor ve tüketiliyor. Ana malzemeleri kimi zaman değişse de içine mutlaka; domates, etli kırmızı biber, yoğurt, un ve nane giriyor. Kimi zaman nohut ve mercimek ilave ediliyor. Mevsiminde hazırlanıp, kavanozlara doldurulup, çorba yapımında kullanılıyor.
Anadolu Lezzetleri Kahramanmaraş Tarhana Cipsi Kaç Kalori, Besin Değerleri. Anadolu Lezzetleri Kahramanmaraş Tarhana Cipsinin 100 gramında 346 kcal kalori, ayrıca 1 Porsiyon yani 40 gram Anadolu Lezzetleri Kahramanmaraş Tarhana Cipsinde 138 kalori bulunmaktadır.
Türkiye'de tarhana çorbası Türkiye'de Trakya bölgesinde ve Uşak, Edirne, Afyon, Çankırı, Malatya , Kahramanmaraş şehirlerinde ve Gediz, Beypazarı, Bandırma ve Gönen ilçelerinde ünlüdür.
Tarhana atıştırmalık bir cips olarak veya çorba olarak dört mevsim tüketilmektedir. Kendine has bir tadı ve aroması olan tarhanalar sade olarak veya isteğe bağlı olarak çeşitli dip soslarla tüketilebilir.
"Cips tarhana” adıyla da bilinen Maraş tarhanası, hem çerez olarak tüketilebilir hem de çorba olarak hazırlanabilir.
Ben tarhananın pişirilerek çorba şeklinde tüketilmesi kadar çiğ olarak yenilmesini de öneriyorum. Yaprak gibi veya iri granüller halinde kurutulursa “çıtır çıtır” bir çerez de olabilir. Ayrıca yaratıcılığınızı kullanarak çiğ tarhana ile ağız tadınıza uygun mezeler de yaratabilirsiniz.
Tarhana, rutubet kokuyorsa ve kötü bir koku yayıyorsa bozulmuş demektir. Tarhananın rengi turuncudan siyaha dönmeye başladıysa, böceklenmiş olma ihtimali yüksektir ve kullanılmamalıdır. Tarhananın tadı çok ekşiyse ve her zamankinden farklıysa bozulmuş olabilir.
Çorbalar: Et-tavuk suyu çorbalar, tarhana çorbası, unlu çorbalar (yayla çorbası, şehriye çorbası, pirinç çorbası..) Bunlar hem gaz yapmayan hem de sütü arttırıcı özellikteki çorbalar.
Tarhana da yoğurt ve birçok bitki kullanıldığı için sindirimi kolaylaştırmasıyla bilinir. Bağışıklığı güçlendirerek soğuk algınlığı, nezle gibi gribal enfeksiyonlara yakalanma riskini düşürür. Kemik gelişimini destekler ve güçlendirir. Kötü kolesterolü azaltır, yüksek tansiyonu düşürür.
Tarhana besin değerleri yüksektir. İçerdiği lif oranın çok olması nedeniyle uzun süre tok hissetmenizi sağlar. Bu nedenle kilo vermek isteyenler tarafından tüketilmesi önerilmektedir.
Tarhana çorbasının daha birçok faydası bulunmaktadır. Bunlardan birisi de uzun süre tok tutar. İçerisinde bulunan P vitamini sayesinde kanamalar önlenir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri