Hollanda'da elmalı turtanın tarihi Orta Çağ'a kadar gider. İlk kez 1514 yılında bir Hollanda yemek kitabında tarifi verildiği belgelenmiştir.
Soğuduktan sonra kalıptaki tartın üzerine eşit bir şekilde dökülür buzlukta kalan hamur çıkarılır tartın üzerine rendelenir. Kalıp halinde buzluğa konularak bir gece dondurulur ertesi gün kalıptan çıkarılır streçlenir buzluğa konur.
Üzerine ayırdığınız bezeyi açıp uzun şeritler halinde kesin ve harcın üstünü önce dik sonra yan olacak şekilde dizin. 175 derece fırında 25 dk kadar pişirin çıkarınca soğuduktan sonra ters çevirip kalıptan çıkarın.
Malzemeleriniz ne kadar soğuk olursa sonuç o kadar başarılı olacaktır. Tereyağının ısınması ve erimeye başlaması tartın piştikten sonra yağlı ve çok sert olmasına sebep olacaktır.
Bisküvili tartı dolaptan alın ve üzerine çikolatayı dökün. Ben buzdolabında 1 gece beklettim. 4-5 saat de yeterli oluyor. Afiyet olsun!.
İlgili 27 soru bulundu
Turta ile arasındaki fark nedir? Tart, içi dolgulu bir pasta çeşididir. Üzeri de tamamen açıktır. Turta ile arasındaki fark birinin üzerinin kapalı diğerinin ise açık olmasıdır.
Tart veya kiş hamurunun kabarmasını istemeyiz. Üzerine çatalla delikler açılır. Hatta üzerine yağlı kağıt ve ağırlık yapması için kuru fasülye veya nohut gibi bakliyatları koymak hamurun kabarmasını engeller.
Tart hamurunu önce yağlı kağıda sarıp, ardından streç filmle sıkıca sardıktan sonra derin dondurucuda 3 ay saklayabilirsiniz.
Tart, içi dolguyla doldurulan bir pasta çeşididir ve üzeri tamamen açıktır. İsteğe göre meyve dilimleri eklenebilir. Tartın dolgu malzemesinde genelde pürüzsüz ve kremsi tada sahip olan kremalar tercih edilir. Tart ve turtanın en önemli farkı, tartın üzerinin açık, turtanın ise kapalı olmasıdır.
Kör pişirme, tart hamurunun kıtır kıtır olması için uygulanan bir yöntemdir. Kör pişirme yönteminde, hazırlanan tart hamuru ön pişirmeden geçer. Hamur, iç harç ile doldurulmadan önce fırında 15 dakika kadar pişirilir. Bu sayede hem daha çıtır, hem de lezzetli bir hamur elde edilir.
Kalıba biraz katı yağ veya sıvı yağ koyun ve bir parça yağlı kağıt ya da kağıt havlu ile kalıbın her yerini, köşeler dahil yağlayın. Sprey yağ kullanıyorsanız, bu adım daha basittir.
Hamuru tezgahın üzerinde merdaneyle açın. Ardından tart kalıbını tereyağıyla yağlayın ve açtığınız hamuru kalıba yerleştirin. Kalıbın kenarlarındaki fazlalıkları kesip üzerine uygun ölçülerde kesilmiş pişirme kağıdını ve nohutları yerleştirin.
Damak tadınıza göre seçeceğiniz elmalarla, ekşi ve yeşil ya da kırmızı ve tatlı ve yine damak tadınıza göre belirleyeceğiniz şeker miktarı ile yapacağınız turtayı ister sade isterseniz de yanında vanilyalı dondurma ve karamel sos ile servis edebilirsiniz. Benim favorim; ekşi elma, az şekerli ve sade.
Tart Kek (Dondurucuda Da Saklanabilir)
pie i. tart i. torte i. fancy-cake i.
tart cell. Protoplazmasında fagositer içeriği bulunan retiküler hücre.
Borcamda Tart Kek tarifi için önce yumurta ve şeker çırpılıp köpürtülür. Ardından diğer malzemeler eklenip çırpılır. Yuvarlak borcama yağlı kağıt koyulur, malzeme dökülür. 180°de yaklaşık 35-40 dakika kontrollü pişirilir.
Elmalı turta özellikle çay yanına çok yakışan, içi bol elma harçlı, kendisi kıyır kıyır ağızda dağılan bir tariftir. Kolay elmalı turta için üzerini bu tarifte olduğu gibi rende hamur ile süsleyebilirsiniz.
Aşağıdaki ölçüler, 30cm'lik tart kalıbı için (büyük boy tart kalıbı yani. 12-18 dilim çıkabilir) yeterli.
Kek ya da tart yapmak için küçük bir kalıbınız yoksa büyük kalıplarınızı alüminyum folyoyla istediğiniz boyuta getirin.
Kekin kalıbını margarin ile yağla katı yağ yani kalıptan çok kolay çıkmasını sağlar. Sıvı yağ ile sakın yağlamayın.
Kekin içerisinde çok fazla sıvı malzeme kullanırsanız, kek harcı cıvıklaşır ve pişirme esnasında iç kısım çiğ kalabilir. Bu yüzden tarif ölçülerinden fazla sıvı eklemesi yaptıysanız, aynı miktarda un veya kakao ekleyerek dengeleyebilirsiniz. Bir diğer neden ise, gereğinden fazla kabartma tozu kullanmaktır.
Tart kalıbını sadece kek yapmak için değil, puf puf kabarmış kekleri pişirmek için de şahane bir araç. Bu kez keki daha az yumurtalı, farklı bir kek şeklinde hazırlıyoruz. Pişip ters çevirdikten sonra içerisine yumuşacık bir muhallebi hazırlıyoruz. Üzerini süslemek ise tamamen zevkinize kalıyor.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2025 Usta Yemek Tarifleri