Labne peyniri yerine süt kesiği kullanabilirsiniz gayet güzel oluyor.
Lezzet bakımından mascarpone peyniri ile aynı özelliği yakalayamasanız da kıvam olarak benzediği için tatlılarınızda labne peynirini de kullanabilirsiniz.
Ev yapımı labne peyniri tarifi ; Labne kelime olarak yoğurt anlamına gelir. Ortadoğu kültürüne has bir peynir çeşididir ve birçok tarifte kullanılmaktadır.
Ocaktan alıp mikserden hızlıca geçiriyoruz. Daha sonra 1 paket kremşantiyi döküp tekrar hızlıca mikserden geçiriyoruz. (ben pastada labne peynir sevmediğim için koymuyorum. Onun yerine kremşanti döküyorum hiç bir farklı yok. ) Kremanın çoğunu kekin ortasına döküyoruz.
Labne'nin yağ oranın düşük ve suyunun çok olması sebebiyle kullanmak istemediğinizde bu alternatifleri de kullanabilirsiniz. Bir başka seçenek ise kullanacağınız krem peynirin miktarını düşürüp bunun yerine lor peyniri kullanmak olabilir.
İlgili 31 soru bulundu
Öneri: Arzuya göre daha yoğun bir yapı için yoğurt yerine aynı miktarda süzme yoğurt veya labne peyniri kullanabilirsiniz.
Tiramisu yaparken elinizde bu lezzetli peynir yoksa yerine kıvam ve aroma itibariyle mascarpone peynirini andıran labne peynirini tercih edebilirsiniz. Lezzet bakımından mascarpone peyniri ile aynı özelliği yakalayamasanız da kıvam olarak benzediği için tatlılarınızda labne peynirini de kullanabilirsiniz.
Krem peynir sütüne uygulanan işlemler bu şekilde devam ederken labne ile karıştırılmaması gerektiği labnenin yoğurt konsantresinden elde edilirken krem peynirin ise krema veya süt kullanılarak elde edilen yağ içeriği labneye göre oldukça fazla olan olgunlaştırılmamış peynir olduğu belirtilmelidir.
Almanya'da kullanılan Quark'tır. Bu peynir aslında daha çok kaymak tadında ve kıvamındadır.
1 fincan tuzsuz kaju fıstığını birkaç saat suda bekletin. Kabuklarını ayıklayın ve ¾ su bardağına biraz tuz ekleyerek çırpın. Pürüzsüz hale gelene kadar bu işleme devam edin ve gece boyunca buzdolabında bekletin. Bu kremayı soslarınızda ve çırpılmış tatlılarınızda kullanabilirsiniz.
Fırını önceden 40-50 C'de 3-4 dakika çalıştırıp kapatın. Ilık fırına kapakları açık mayalanmış sütü yerleştirin ve 7-8 saat mayalanmaya bırakın. Bu elde ettiğiniz yoğurda benzer ürünü, ince süzgeç veya tülbent yardımıyla 3-4 saat süzülmeye bırakın. Buzdolabında 1 gün dinlendirdikten sonra labne tüketime hazırdır.
Süzme yoğurt, labne (Kese yoğurdu)(torba yoğurdu), torbalara konularak suyunun süzülmesi sonucu elde edilen koyu kıvamlı yoğurda verilen addır.
Eğer quark bulamazsanız yakın bir tadı elde etmek için labne de kullanabilirsiniz.
Krem peynir, soslar, ezmeler, çorbalar ve tatlılar dahil olmak üzere birçok yemekte temel olan yumuşak, sürülebilir bir peynirdir.
Labne peyniri, daha kalın, daha konsantre bir ürün için peynir altı suyunun çoğunu çıkarmak için yoğurdun süzülmesiyle üretilen bir tür yumuşak peynirdir.
Cheesecake yapımında daha iyi sonuç verdiği için krem peynir tercih edilse de siz beyaz peynir ya da labne de kullanabilirsiniz. Bunun yanı sıra kullanacağınız krem peynir miktarını düşürerek San Sebastian cheesecake'inizi lor peyniri ile de yapabilirsiniz.
Milkten Labne 300 g - A101. ₺250 ve üzeri siparişinize ücretsiz kargo!
Labne peyniri beyaz renkli, yumuşak kıvamlı az tuzlu krem gibi akışkan bir peynirdir. Peynir alt suyundan elde edilen bu peynir, peynir altı suyundan daha yoğun bir kıvama sahiptir. Yoğurdun süzülmesiyle de hazırlanan labne peyniri, bağırsaklar için faydalı mineralleri yapısında barındırır.
Bol sütlü İçim Labne'nin içinde pastörize inek sütü, pastörize inek sütü kreması, yoğurt kültürü ve tuz bulunur.
İçeriğinde herhangi bir katkı maddesi ya da koruyucu madde bulunmayan %100 doğal sürülebilir bir krem peynirdir. Sıradan labne peynirlerinden çok farklı bir krem peynirdir.
İhtiyacınız olan iki malzeme çiğ süt (mümkünse mandıra sütü) ve taze az tuzlu bir süzme peynir.
Türkiye'de de labne ürünü gıda sektöründe üretilen bir fermente süt ürünüdür. Bu ürünün üretimi yağ ve kurumadde standardizasyonu yapılarak ve yoğurt kültürü kullanılarak yapılmaktadır.
Mascarpone peyniri, tiramisu dışında kurabiyeli veya vişneli cheesecake içine eklenir. Aynı zamanda krema gibi cupcake üzerini süslemek için de tercih edilebilir. Truffle yapımında da kullanılan mascarpone peyniri, pötibör bisküvi ve beyaz çikolatalı mascarpone pastasının arasına krema gibi sürülür.
Nedir Quark? Labne peynir formunda olan ve görüntüsü süzme yoğurda benzeyen quark aslında kefirden elde edilen, besin değeri yüksek bir peynir türü.
Mascarpone, İtalya'ya özgü bir peynirdir. Kremaya benzeyen bu peynir, özellikle tatlı yapımında kullanılır. İtalya'nın Lombardiya bölgesinde 16. yüzyıldan beri inek sütünden yapılır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri