Teflon tava Çizilmemesi durumunda teflon tavaların ömrü 2 yıldır. Ancak çizildiği takdirde hemen değiştirmeniz gerekiyor. Kontaklens kutusu göz enfeksiyonuna yakalanmak istemiyorsanız 3 ayda bir değiştirin.
Teflon 260 °C üzerindeki sıcaklıklarda bozulmaya başlar; 350 °C civarında tamamen yapısı bozulur. Ateş üzerinde bırakılan boş bir tava bu dereceleri aşabilir ancak tava içinde yanan az miktardaki yağ sağlık açısından daha büyük bir sorun oluşturur.
Çizilen teflon tavalar mutlaka yenisi ile değiştirilmelidir.
Kullanıma devam edilmesi halinde teflon tava kanser oluşumuna neden olan Aspestios adlı bir bakterinin vücuda girişini sağlayarak akciğer kanserine sebep olabilir.
Genel olarak teflonun güvenli ve kararlı bir bileşik olduğunu belirten Doç. Dr. Müge Ensari Özay, “Bilimsel çalışmalarda teflonun aşırı ısınmasıyla ilgili riskler de incelendi. 260°C'nin üzerindeki sıcaklıklarda yapışmaz pişirme kaplarındaki teflon kaplamalar parçalanmaya başlayarak havaya toksik kimyasallar salar.
Granit tencereler, görünüşte seramik ve teflon tencere tavalarına benzer. Fakat çizilmeye karşı oldukça dayanıklı granit tencereler, teflon tencerelerden daha sağlıklıdır. Granit tencerelerde et yemekleri, yüksek ısıda pişmesi gereken yemekler için kullanabilirsiniz.
İlgili 44 soru bulundu
Prof. Dr. Canan Karatay, kitabında yemeklerin pişirirken cam, çelik veya emaye tencerelerde, tepsilerde pişirmeyi öneriyor ve alüminyum ve teflon tencerelerden uzak durmayı tavsiye ediyor.
Paslanmaz çelik, dökme demir veya seramikten yapılmış tencere ve tavaları tercih edin. Bu malzemeler çok daha güvenlidir ve gıdalarınıza kimyasal madde bulaştırmaz. 3. Alüminyum tencere kullanmaktan kaçının. Alüminyum, Alzheimer hastalığı gibi sağlık sorunlarıyla ilişkilendirilen bir malzemedir.
Seramik kaplamalı tencereler, yıpranma payı diğer tüm malzemelere göre en düşük olan tencere türleridir. Seramiğin doğal sert yapısı çizilmeyi en aza indirir. Ayrıca doğada hazır bulunan bir malzeme olması sebebiyle seramik, sağlıklı tencereler için oldukça iyi bir tercihtir.
Sirke ve karbonat yanmış tava temizliğinde kullanılan ve temizliği kolaylaştıran en etkili malzemelerdir. Yanmış tavanın içerisini suyla doldurup içine sirke dökün ve kaynatın. Kaynayınca ocaktan alın ve karbonat ekleyin. Biraz bekledikten sonra sünger yardımıyla temizleyin.
Teflon yerine paslanmaz çelik, seramik, döküm demir ya da emaye kullanabilirsiniz; ama teflon kullanmayın.
Teflon tavada pişirdiğiniz ve kalan yemekleri onun üzerinde bırakmak ve onu saklama kabı olarak kullanmak da çok doğru değil. Yiyecek kalıntıları onun yanmaz yapışmaz yüzeyine zarar verecektir. Daha önce de belirttiğimiz gibi metal, teflon tavaların en büyük düşmanı.
Satın aldığınız teflon ürünleri ilk kullanımdan önce sıcak su ile yıkayıp kurutmalı daha sonrasında bir miktar sıvı yağ dökerek kağıt havlu ile silmelisiniz. Böylece teflon tencere ya da tavanızın ömrünü uzatabilirsiniz.
Çizilen Teflon Tava Nasıl Tamir Edilir ? Teflon tavaların raf ömürleri tamamen kullanıma bağlı olarak kalmaktadır genel olarak teflon tavalar büyük işletmelerde ki ömürleri yaklaşık 6 ay 1 sene arasındadır çizilip deforme olan bu tavaların sıfır alınması yerine tamiri yapılarak kullanıma sunulması daha avantajlıdır .
Kaplama yenilemede teflon veya granit kaplamanın renk tercihi mümkün olmamakta, parti büyüklüğü yeterli olmaması nedeniyle o hafta üretimi yapılan sıfır ürünler ile aynı hatta girmektedir. Dolayısıyla hatta hangi ürün ve efektli kaplama çalışılıyor ise o kaplama yapılmaktadır.
TEFLON TAVA
Teflon tavaların yapışmaz yüzeyi bulaşık makinesidne yıkandıkça zarar görebilir. Bu yüzden teflon tava ve tencerelerin bulaşık makinesinde yıkanması önerilmez.
Mutfakta sık sık kullanılan yapışmaz yüzeyli tencere ve tavalar, bulaşık makinesine konulmamalıdır. Çünkü makine zamanla kaplamayı bozar ve pul pul dökülmelere yol açar. Yapışmaz yüzeyin bozulmasına yol açabilir.
Bildiğiniz üzere teflon tava ve tencereleri canımız kadar çok sevmemizin nedeni yapışmaz yüzeye sahip olması. Pişirilen yiyeceklerin yüzeye yapışmasını ve artıklarını bırakmasını engelleyen teflonlar bu sebeple suyun altında, elle yıkandığında da kolaylıkla temizlenebilme özelliğine sahipler.
Yanmış tavayı suyla doldurup içine sirke dökün ve ateşte su kaynayıncaya kadar bekletin. Kaynadıktan sonra tavayı ocaktan alın ve karbonatı ekleyin. Biraz bekledikten sonra süngerle lekeleri temizleyin.
KALİTELİ TEFLON NASIL ANLAŞILIR? - Teflon marka kaplama olan tüm ürünlerin üzerinde Teflon etiketi bulunmaktadır. Bu etikete dikkat ederek teflon satın alımını gerçekleştiriniz. - Greblon ve benzeri ibareler varsa ki bunlar düşük kalitedir.
Granit tava ile döküm tava arasında farklılıklar bulunmaktadır. Örneğin granit tavanın yanmaz ve yapışmaz özelliği bulunurken demir döküm tavalar yapışma özelliğine sahiptirler. Döküm tava, daha hassas kullanım talimatlarına sahiptir fakat granit tava kullanımı son derece kolay ve rahattır.
Döküm tava uzun süre ısı muhafazası sağladığından yemekleriniz konuklarınıza soğumadan gelir. 7. Kimyasal içermezler. Yapışmayan teflon kapların yaydığı zararlı kimyasallardan etkilenmemek mümkün değil. Bu yüzden döküm tava tercih edebilirsiniz.
Granit Tencere Sağlıklı mı? Granit tavalar gibi tencere çeşitleri de oldukça dayanıklı ve kullanışlıdır. Granit tencere sağlıklı mı diye endişe duymadan keyifle kullanabilirsiniz. Gerçek granitten yapılan tencereler herhangi bir kimyasal madde barındırmadığı için sağlıklı yemekler pişirmenize olanak tanır.
Krep ve yumurta: Bu narin yiyecekleri pişirirken mutlaka yapışmaz tava kullanmalısınız. Yapışmaz tavalar ya çok az yağ kullanımı gerektirir ya da hiç gerektirmez, temizliği kolaydır, hafiftir ve bütçeye uygundur. Sebze sote ve balık: Paslanmaz çelik tavalar en iyisidir.
Teflon tencere veya tava alırken eğer varsa ürün etiketinin iyice okunması gereklidir. Teflon kaplamalı ürün; PFOA maddesi içermeyen, tabanı 3 katlı ve kalın, kulp kısmı sağlam, çizilmeye dirençli ve ağır bir yapıda olmalı, Avrupa Birliği standartlarına uygun olacak şekilde üretildiğine dair belgesi bulunmalıdır.
Şayet kısa süre içinde bozulma ya da çizilme meydana gelen bir granit tavanız olduysa, o tavanın granit kaplamalı bir teflon tava olduğunu bilmenizde fayda var. Granit tava çizilirse zararlı mı diyenler için bir bilgi verelim. Uzun süredir kullanılan ve bolca çizik olan tavaların ömrü tükenmiştir denilebilir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri