Tiramisu (İtalyanca; tiramisù, tirami sù: "al beni", "al götür beni" anlamlarına gelmektedir), ana malzemesi mascarpone peyniri ve çikolata olan İtalyan tatlısıdır.
İtalyanca tiramisù ""al götür beni", bir tür tatlı" sözcüğünden alıntıdır. İtalyanca sözcük İtalyanca tira "çek!, alıp götür!" sözcüğünden türetilmiştir.
Kahvenin ve tatlılığın dengeli uyumu olan tiramisù, İtalyanca'da "al beni al" anlamına gelir. Efsaneye göre tiramisu, İtalya'nın Veneto bölgesindeki küçük bir şehir olan Treviso'da ortaya çıkmıştır.
Kahve yanına yakışan, çay saatlerinin vazgeçilmezi tiramisu, çok güzel bir tatlıdır. Kek ya da hazır pasta keki ile yapabileceğiniz tiramisuyu asıl malzemesi olan kedidili bisküvileri ile yapmanız, tatlınıza ayrı bir lezzet katacaktır.
İtalyan tatlısı tiramisunun mucidi olarak bilinen Ado Campeol yaşamını yitirdi. Campeol'ün yaşadığı Veneto'nun Bölge Valisi, yaptığı açıklamada, "şehir, yemek ve şarap tarihindeki bir yıldızı daha kaybetti" dedi. İtalyan tatlısı tiramisunun "babası" olarak adlandırılan Ado Campeol 93 yaşında hayatını kaybetti.
İlgili 30 soru bulundu
Tiramisu (İtalyanca; tiramisù, tirami sù: "al beni", "al götür beni" anlamlarına gelmektedir), ana malzemesi mascarpone peyniri ve çikolata olan İtalyan tatlısıdır.
Tiramisunun yapılışı aslında çok basittir. Muhallebi gibi bir krema hazırlanır ve kahveyle ıslatılarak yumuşatılmış bisküvilerin üzerine dökülür. Soğuduktan sonra da üzerine kakao serpilir.
** Eser miktarda alkol içermektedir.
Arzu ederseniz nescafeli karışıma bir kapak konyak ya da viski ekleyebilirsiniz.
Sıcak suda çözünmüş kahve ile kek tabanlar eşit miktarda ıslatılır. İlk kata kremanın yarısı dökülür. Üstüne kek taban kapatılıp kalan krema da onun üstüne dökülür. Hafif donan kremanın üstüne kakao elenir dolapta bekletilir, 1-2 saat sonra servis edilir.
1 porsiyon tiramisu: 385 kcal. 100 gram tiramisu: 223 kcal.
Dünyanın en popüler tatlılarından birinin doğum yeriyle ilgili çeşitli iddialar olsa da, İtalya'da yaygın görüş tiramisunun ilk kez Veneto bölgesindeki Treviso kentinde yapıldığı yönünde. Tiramisu tarifinin, Treviso'daki Le Beccherie restoranının sahibine ve aşçısına ait olduğu söyleniyor.
Bu tatlının ismi İtalyanca tira mi su kelimelerinden oluşmaktadır. Anlamı da hadi beni kendime getir, beni yukarılara çek manasına gelmektedir.
İtalya'nın Vilesse şehrinde hazırlanan en uzun tiramisu tam 266,9 metre.
Filtre kahve çok mainstream: Tiramisu - Salep
Filtre kahve yanına tatlı artık neredeyse klişe halini aldı. Son modayı üstlenen bu kış gününde saleple birlikte tiramisu en olmadı çikolatalı sufle yiyenler olacak. Az değiller.
Pandispanyayı ıslatmak için süt, şeker ve kahve karıştırılıp pandispanyanın alt kısmı ıslatılır. Dilimlemiş olduğumuz muzlar dizilir, üzerine krema dökülür. Pandispanyanın diğer katıda ıslatılarak üzerine örtülür. Kalan krema da pandispanyanın heryerini kaplicak şekilde yayılır.
Tiramisu, buzdolabında ve ya derin dondurucuda saklanmalıdır. İçeriğinde peynir ve yumurta gibi malzemeler olduğu için oda sıcaklığında çok uzun bir süre tutulmamalıdır. Dondurucuda altı aya kadar saklanabilir. Servis edilmeden bir gece önce buzdolabında çözdürülerek, servise hazır hale getirilir.
Tiramisu'da Marsala şarabı gelenekseldir. Yine de marsala şarabı yerine, koyu rom,kahve aromalı likör veya tarifimizde olduğu gibi brendi kullanabilirsiniz.
İşte tarifi... Kış aylarının hafif tatlısı olmaya aday geleneksel İtalyan tatlısı tiramisu, sütlü kahveye batırılmış kedidili bisküvinin yumuşak labne peynirli krema ile kaplandıktan sonra üzerine kakao tozu serpilerek son buluyor.
Tiramisu yaparken elinizde bu lezzetli peynir yoksa yerine kıvam ve aroma itibariyle mascarpone peynirini andıran labne peynirini tercih edebilirsiniz. Lezzet bakımından mascarpone peyniri ile aynı özelliği yakalayamasanız da kıvam olarak benzediği için tatlılarınızda labne peynirini de kullanabilirsiniz.
Tarife başlamadan önce Tiramisu'nun orjinalinin Mascarpone peyniri ile yapıldığını bilmelisiniz. Tiramisu tarifi ona en yakın tat olan Labne peyniri ile de yapılabilmektedir.
Kekli tiramisu yapmak için; ilk olarak kremayı hazırlayın. Derin bir tencere içine 1 litre süt dökün. Üzerine 7 yemek kaşığı tepeleme un, 1 tane yumurta sarısı ve 1 su bardağı toz şeker koyun. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Bir tencerede süt, şeker ve unu kıvam alıncaya dek pişiriyoruz. Ocaktan aldıktan sonra vanilya ve yoğurdu ekleyip iyice karıştırıyoruz. Hazırladığımız kremayı her pastada olduğu gibi hem ara kata hem üste yayıyoruz. Üzerine kakao ile süsleyip dolaba kaldırıyoruz. 1 gün bekletilirse daha güzel oluyor hemen de yenebilir.
6adetyumurta. 3/4su bardağıtoz şeker.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri