Yemek yazarları Gigi ve Clara Padovani İtalya'yı baştan aşağa gezerek yaptığı araştırmalar sonucu, bu tatlının ismine ve tarifine ilk kez 1950'lerde Friuli-Venezia Giulia bölgesindeki Tolmezzo ve San Canzian D'Isonzo kasabasında rastlandığını yazdı.
Dünyanın en popüler tatlılarından birinin doğum yeriyle ilgili çeşitli iddialar olsa da, İtalya'da yaygın görüş tiramisunun ilk kez Veneto bölgesindeki Treviso kentinde yapıldığı yönünde. Tiramisu tarifinin, Treviso'daki Le Beccherie restoranının sahibine ve aşçısına ait olduğu söyleniyor.
Tiramisu (İtalyanca; tiramisù, tirami sù: "al beni", "al götür beni" anlamlarına gelmektedir), ana malzemesi mascarpone peyniri ve çikolata olan İtalyan tatlısıdır.
İtalyan tatlısı tiramisunun mucidi olarak bilinen Ado Campeol yaşamını yitirdi. Campeol'ün yaşadığı Veneto'nun Bölge Valisi, yaptığı açıklamada, "şehir, yemek ve şarap tarihindeki bir yıldızı daha kaybetti" dedi. İtalyan tatlısı tiramisunun "babası" olarak adlandırılan Ado Campeol 93 yaşında hayatını kaybetti.
Tiramisu, Campeol'ün İtalya'nın kuzeyindeki restoranında ortaya çıkarıldı. Bu ünlü tatlıyı, Campeol'ün eşi Alba ve restoranın şefi birlikte yarattı. Ana malzemesi mascarpone peyniri ve kahve ile ıslatılan kek olan tatlı, restoranın menüsüne 1972 yılında eklendi.
İlgili 16 soru bulundu
Efsaneye göre tiramisu, İtalya'nın Veneto bölgesindeki küçük bir şehir olan Treviso'da ortaya çıkmıştır. Bugün, İtalya'da çeşitli şekillerde tiramisu yapılmaktadır.
Yemek yazarları Gigi ve Clara Padovani İtalya'yı baştan aşağa gezerek yaptığı araştırmalar sonucu, bu tatlının ismine ve tarifine ilk kez 1950'lerde Friuli-Venezia Giulia bölgesindeki Tolmezzo ve San Canzian D'Isonzo kasabasında rastlandığını yazdı.
İtalyanca tiramisù ""al götür beni", bir tür tatlı" sözcüğünden alıntıdır.
İtalya'nın kuzeyindeki Gorizia kentine bağlı Vilesse'de 30 pastacının yaptığı resmi rekor denemesi başarı ile sonuçlandı ve dünyanın en uzun tiramisu pastası jüri tarafından onaylandı. Daha önceki 200 metre uzunluğunda tiramisu pastası rekoru bu kez 266.90 metre ile kırıldı.
Kolay tiramisunun yapılışı:
Mikser ile iyice pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpın. Şeker ve hazır kahveyi suyla eritin. Pasta tabanının alt bölümünü servis tabağına yerleştirin ve üzerini hazır kahve ile ıslatın.
Tiramusu. Tiramisu, Mascarpone ile yapılan bir İtalyan tatlısı. Kelime anlamı "Beni neşenlendir ya da beni yukarı çek.
Mascarpone, İtalya'ya özgü bir peynirdir. Kremaya benzeyen bu peynir, özellikle tatlı yapımında kullanılır. İtalya'nın Lombardiya bölgesinde 16. yüzyıldan beri inek sütünden yapılır.
Mascarpone, İtalya'ya özgü bir peynir çeşididir. Krema gibi oluşu nedeniyle özelikle tatlıların yapımında kullanılmaktadır ve örneğin Tiramusù'nun ana malzemesidir. İtalya'nın Lombardiya bölgesinde 16. yüzyıldan beri süregelen tekniklerle inek sütünden yapılmaktadır.
Tarife başlamadan önce Tiramisu'nun orjinalinin Mascarpone peyniri ile yapıldığını bilmelisiniz. Tiramisu tarifi ona en yakın tat olan Labne peyniri ile de yapılabilmektedir. Bu nedenle orjinal tarifimizde Labne peyniri kullanacağız.
Dana gözü olana dek kaynatılır. Kapatılıp soğumaya bırakılır. Yaklaşık 15 dakika soğuduktan sonra vanilya ve krema eklenerek karıştırılır. Pişen kek de soğuduktan sonra bıçak yardımıyla ortadan ikiye bölünür.
Uzak Doğu mutfağına ait bir yiyecek olan noodle'a ait rekor elbette Çin'den geliyor. 40 kilogram un, 600 gram tuz, 28.6 litre su ve 25 saatlik emek sonucu ortaya çıkan dünyanın en uzun noodle'ı tamı tamına 3.084 metre.
Dünyanın en hızlı hardal içme rekoru 30 saniyede 4.16 gram ile Alman Andre Ortolf tarafından kaydedildi. Dünyanın etiketlerle yapılmış en büyük topu 105.52 kilo ile Amerikalı John Fischer tarafından yapıldı.
1 porsiyon tiramisu: 385 kcal. 100 gram tiramisu: 223 kcal.
Tiramisunun orijinali kedi dili bisküvi ile yapılır.
Orijinal tarifindeki mascarpone peyniri yerine enfes Sütaş Labne kullanarak, hem daha kolay ulaşılabilir hem de lezzetine lezzet katılmış bir tiramisu hazırlayabilirsiniz. Pürüzsüz dokulu kreması, yumuşacık kedi dili bisküvileri ve enfes aromasıyla bu labneli tiramisu tarifine bayılacaksınız.
Oldukça kolay bir şekilde yapılan tiramisunun faydaları da saymakla bitmez. Özellikle uzun süre tok tutan bu lezzetli tatlı vücuda da enerji vermektedir. Tiramisunun içerisine konulan kakao da diyabet ve yüksek tansiyonu düşürmektedir. Ayrıca kakao kanser riskini de azaltmaktadır.
Tiramisu, İtalyanca'da, "beni al" veya "beni neşelendir" anlamına gelen, tiramisù (tiramiˈsu yazılılır) kahve aromalı bir İtalyan tatlısıdır. Kakao katılmış çırpılmış yumurtanın, mascarpone peyniri ve şeker karışımı ile kaplanmış kahveye batırılmış kedi dillerinden (savoiardi) yapılır.
İtalyan mutfağı…
Tiramisu, tüm İtalyan tatlılarından ayrılıp dünyada en çok bilinen ve tüketilen tatlı haline geldi. Venedik'te ise I Tre Mercanti, lezzetli ve taze tiramisularıyla müşterilerin kalbini çalıyor.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2025 Usta Yemek Tarifleri