Uşak'ta özellikle düğün sofralarında mutlaka yerini alan Yörük yemeği "topalak", besleyiciliği ve ekonomik olma özelliğiyle dikkati çekiyor. Yörük kültürünün egemen olduğu Uşak mutfağının önemli lezzetleri arasında bulunan "topalak" yemeği, özellikle düğün sofralarında başköşeyi süslüyor.
Konya'nın yöresel lezzetlerinden biri olan topalak çorbası; bulgur köftesi, et ve nohut ile hazırlanan bir yemektir.
iç anadolu'da sıkça yapılan ve sevilen, kıymalı nohutlu yemektir.
Tencereye sıvı yağ, küçük doğranmış soğanı ve sarımsağı ilave ederek biraz kavuruyoruz. Salçayı ekliyoruz ve kuru nane ile isteğe bağlı acı pul biber ve et suyunu katıp, kaynamaya bırakıyoruz. Köfteler ve haşlanmış nohudu, ekşisini de ekleyip köfteler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Topalak yemeği; bulgur, et ve nohut ile hazırlanan oldukça doyurucu, besleyici ve çok lezzetli bir yemektir. Konya yöresinin en meşhur ve en lezzetli bilinen yemeklerinden biridir.
İlgili 17 soru bulundu
Topalak çorbanızın yanına patates salatası yapabilirsiniz. Topalak çorbanıza bol yeşillikli bir salata ile de eşlik edebilirsiniz. Yemeğinizin yanına soğan salatası yapabilirsiniz.
Malzemeler: 1 kg bulgur, 300 gram sığır eti (kuşbaşı), 2 baş kuru soğan, 50 gram nane, 1 kaşık salça, 1 kaşık tereyağı, 1 kaşık tuz.
Kıyma, ince bulgur, tuz, karabiber, kırmızı biber ve yumurta birlikte yoğurulur. Fındık büyüklüğünde köfteler yapılır.
Çorbayı lezzetlendirmek için baharatları ve tuzu da ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığında haşlanmış eti, bulgur köftelerini ve nohutları tencereye ekleyin. Çorba yeniden kaynamaya başladığında altını kısın ve 20 dakika daha pişirin. Pişen çorbanızı sıcak bir şekilde servis edin.
Topalak - Denizli
Kıyma, bulgur, un, nane, kimyon, karabiber, tuz ve küp küp doğranmış soğan derince bir kaba konularak yoğrulur. Yoğrulan karışım misket büyüklüğünde parçalara ayrılarak topaklanır. Bu topaklar kaynayan nohutun içine katılır ve yarım saat kadar kaynatılır. Topaklar özleşince pişmiştir.
Tereyağı ayrı bir tencereye alınır, üzerine salçalar eklenir, kokusu çıkana kadar kavrulur. Üzerine haşlanmış nohut ve sıcak suyunu ekleyelim. Tepsideki topalaklarımızı ekleyelim. 15 20 dakika orta ateşte pişirelim.
Yoğurtlu topalak çorbası, evde bulunan malzemeler ile kolayca yapacağınız, ana yemek doyuruculuğunda, çok lezzetli ve besleyici bir çorbadır.
Mersin'in Meşhur Yemekleri
Mersin'in nesi meşhur sorusunda akla gelen ilk yemekler arasında Tarsus Kebabı, Tantuni, Yüksük çorbası ve Humus vardır. Mersin'in yemekleri dışında meşhur tatlıları da dikkat çekmiştir. Dillere destan olan bu lezzetler arasında; Cezerye, Mamül, Kerebiç, Karsambaç yer almıştır.
Mersin'in meşhur tatlıları Kerebiç, Mamül, Cezerye ve Karsambaçtır. Mersin neyi ile ünlüdür? Mersinin nesi meşhur diye soracak olursanız eğer; tantuni, kerebiç, sıkma, Tarsus kebabı, Silifke yoğurdu, mamül, cezerye, Tarsus lahmacunu ve karsambaç Mersin'in meşhur lezzetleridir.
Yörük kültürünün egemen olduğu Uşak mutfağının önemli lezzetleri arasında bulunan "topalak" yemeği, özellikle düğün sofralarında başköşeyi süslüyor.
Topalak köfte kaç kalori? Bu yemek 20 malzeme ile yapılır. Bu yemeğin 100 gramı 88.0 kalori ihtiva eder. 1 porsiyonu ise 653.5 gram olup 574.9 kalori içermektedir.
Tuvalak, içinde hem et hem de bulgur bulunması nedeniyle oldukça doyurucu bir yöresel lezzet. Bir tabağıyla tıka basa doyabileceğiniz tuvalağın içine arzuya göre nohut da eklenebiliyor, her hali ayrı bir nefis oluyor.
Topalak Aşı Ve Sarımsaklı Köfte-Sipariş Alınır Kilosu 7 TL dir.
Bulguru sıcak suda ıslatın. İçine 1 adet soğanı rendeleyip tuz, 1 çay kaşığı kekik ve nane, 1'er tatlı kaşığı domates-biber salçası, karabiber ve 1 adet yumurta ekleyin. Azar azar un ilave ederek iyice yoğurun. Karışım oluştuktan sonra unlanmış tepsiye Fındık büyüklüğünde yuvarlayarak hazırlayın.
Yumuşayan bulgura ince ince doğradığınız yeşil soğanı ve maydanozu ilave edip karıştırın. İstediğiniz büyüklükte parçalar kopartıp elinizde yassılaştırıp köfteler hazırlayın. Yağlanmış teflon tavada iki tarafını alt üst çevirerek pişirin. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
Kırıkkale'ye özgü bir tat olan sızgıt yemeği özellikle Kurban bayramında sıklıkla yapılan bir yemektir.
Keskin Tava Kırıkkale ili adına tescil edilerek coğrafi işaret almıştır. Çeşitli illerde düzenlenen festival ve etkinliklerde Kırıkkale'nin özel yemeği olarak hazırlanan ve şöhreti birçok ilde yayılmış bu muhteşem lezzeti muhakkak yerinde tatmalısınız!
Batman'ın meşhur yemekleri arasında Şam böreği, mumbar dolması, perde pilavı, tandır ekmeği, ayran çorbası, tırşık, içli köfte, kaburga dolması ve kuru dolma yer almaktadır. Batman usulü içli köfte, zahmetli yemekler arasında olmasına rağmen yöre halkı tarafından sevilerek tüketilmektedir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2025 Usta Yemek Tarifleri