Tres-leches üç süt demek ama burada kastedilen koyun, keçi ve manda sütü değil, sütün üç farklı yoğunluğu. Yani süt, süt reçeli ve krema.
Trileçe ismi İspanyolca'da "üç" ve "süt" anlamına gelen "tres" ve "leches" kelimelerinden türemiştir. Hazırlanışı esnasında üç farklı süt ürünü (konsantre süt, buharlaştırılmış süt ve krema/kaymak) kullanıldığı için bu adı almıştır.
1 Lt Süt. 200 Ml Krema(Kutu Krema) 2 Yemek kaşığı Şeker(İsteğe bağlı)
Orijinalinde üç süt karışımının kullanıldığı sütlü şerbet ile hazırlanan trileçe (tirileçe), hafifliği ve sünger dokusuna sahip pandispanya kekiyle şöhreti kısa sürede dilden dile yayılan enfes bir tatlı tarifi. Traliçe, triliçe ya da trilece diye telaffuz edenler olsa da tatlının doğru yazımı trileçe.
Temeli, İspanyolların “Tres Leches” adını verdiği ve üç çeşit koyulaştırılmış sütten hazırladıkları keke dayanıyor. Traliçe, triliçe ya da trilece diye telaffuz edenler olsa da tatlının doğru yazımı trileçe.
İlgili 43 soru bulundu
Trileçe orjinal adıyla "Tres Leches" ispanyolcada "Üç Süt" anlamına gelmektedir. 19. yüzyılda Kuzey, Orta ve Güney Amerika, Karayipler'de ortaya çıktığı bilinmektedir.
Beklemeden ıslatma sosunu dilimlenmiş trileçe üzerine dökün. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın. En az 2 saat bekletin. Servis esnasında her dilimin üzerine yaklaşık 1 tatlı kaşığı gelecek şekilde karamel sos dökün.
Tereyağlı şeker karışımı fokurdamaya başlayınca üzerine kremayı ekleyin. Güzelce karıştırıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Ilık sütlü şerbeti, oda sıcaklığında soğumuş olan trileçe kekinin üzerine dökün. Kek sütü iyice çektikten sonra buzdolabında soğumaya bırakın.
trileçe kekini üzerine ılık sütlü şerbeti ekleyin ve sütü iyice çektikten sonra buzdolabında soğumaya bırakın. Bu sırada 1 su bardağı süt ile bir paket kremşantinizi çırpın. Soğuyan trileçenin üzerine ince bir katman kremşanti sürdükten sonra hazırladığınız karamel sosu sürün. Dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Trileçe üzerinde krem şanti bulunmamaktadır.
Zira dondurucuda saklandıktan sonra çıkarıp servis etmek istediğinizde sulanma yapar, doku ve tat olarak kötü bir lezzet ve kıvam sunarlar. Bu sebeple onları mümkün olduğunca buzdolabında saklamalı ve en kısa zamanda (3 gün içinde) tüketmelisiniz.
Kremasız Lezzetli Karamel Sosu Tarifi Nasıl Yapılır? Küçük ve biraz derin bir tencereyi sudan geçirilip ıslatıyoruz. Üzerine şeker ilave edilir kısık ateşte arada tahta bir kaşıkla karıştırarak şeker eriyip rengi koyulaşıncaya kadar hafif kahverengi gibi olunca üzerine yağ ilave edilir. 1- 2 dakika karıştırılır.
Karamel Sos (Trileçe Karameli)
Karamelli, çikolatalı, frambuazlı, çilekli, karışık meyveli ve limonlu trileçe çeşitleri vardır.
Meksika'dan, Balkanlar'a gelen trileçe daha sonraları bir Boşnak tatlısı olarak biliniyor.
Sütlü kremalı karışımı soğuyan kekin üzerine dökün, iyice yedirin. Soğuyan karamel sosu üzerine gezdirin. Dilerseniz görsellik için üzerindeki beyaz jöleyi hazırlayabilirsiniz.
Trileçe Dünyası mühendisleri üretimde İnek, Keçi sütleri, Manda Kreması ve sütün yağ oranını dengede tutmak için bitkisel bazlı krema tercih etmektedir.
Karameli çok sıcak bir şekilde soğuk bir kabın içerisine koymaya çalışırsanız donabilir ve kıvamı dilediğiniz gibi olmaz. O yüzden ocaktan aldıktan sonra karıştırarak birkaç dakika bekletin. Ilık bir cam kabın içerisine boşaltarak muhafaza edin. Afiyetler olsun!
Karamelin şekerin ısıyla eritilmesiyle elde edildiğini belirtmiştik. Ancak bu noktada şekerin yanmasını önlemelisiniz. Şeker yandığı takdirde acılaşacak ve karamelinizin lezzetini bozacaktır.
Tres-leches üç süt demek ama burada kastedilen koyun, keçi ve manda sütü değil, sütün üç farklı yoğunluğu. Yani süt, süt reçeli ve krema. Her ne kadar içerdiği şeker vücut için zehir olsa da herkes bayılıyor kendisine.
Derin bir kaseye yumurta ve şekeri ilave edip rengi açılıncaya kadar çırpın. Yağı yavaşça ekleyip çırpmaya devam edin, içine un, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı koyup karıştırın. Hamuru fırın kabına dökün ve 170 derece önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin.
Trileçe, her ne kadar kökleri farklı olsa da (Güney Amerika – Latince 3 süt anlamında “Tres Leches”) Balkanlardan ve Arnavutların lezzetli ellerinden Türkiye'ye giriş yaptığı için “Arnavut Tatlısı” olarak geçiyor.
Trileçe tatlısının kalorisine göz atacak olursak; şu rakam dikkat çekecektir: Orta bir dilim trileçe: 301 kalori. 1 porsiyon trileçe kaç kalori: 301 kalori. 100 gram trileçe: 163 kalori.
Meksika'dan Avrupa'ya geçmiş, oradan Balkanlara geçmiş. İtalya'dan Arnavutluk, Bosna, Kosova sonra bize kadar geldiğini anlatıyor... “Trileçe Balkanlar'da o kadar meşhur değildi. Biz Türkiye'ye 2009'da getirdikten sonra herkes tarafından beğenilmeye başladı. Trileçe sayesinde bize ekmek kapısı açıldı.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2025 Usta Yemek Tarifleri