Yıkama işlemi sona erdiğinde otları süzün. Kağıt peçetelerle otların fazla suyunu alın. Son olarak otları bir buzdolabı poşetine koyun ve buzluğa atın. Bu yöntem ile turp otunu derin dondurucuda aylarca saklayabilirsiniz.
Sebzenizi iyice yıkayın, tüm kirleri temizleyin. Sonra ince ince dilimleyin. Dilimleri kaynayan su bulunan büyük bir tencerede 3 dakika bekletin ardından 3 dakika buzlu suyun içine koyun. Şoklama sonrasında dilimleri Koroplast Kilitli Poşet içerisine yerleştirin, içindeki havayı alın ve derin dondurucu içerisine koyun.
Bunun dışında taze ot ve baharatları derin dondurucuda, buz küpleri ile saklayabilirsiniz.
Taze otları derin dondurucuda saklamak taze kalmalarına neden olabilir, doğru saklama şartları ile derin dondurucuda 12 aya kadar muhafaza edilebilir.
Derin dondurucuya koyacağınız gıdaların kaliteli ve taze olması gerekir. Dondurucuya yeni bir gıda koyarken, tamamen donmuş bir gıdanın yanına koymayın. Besinleri, saklama kaplarına koyarak daha kolay bir şekilde saklayabilirsiniz. Eğer besinleri hiç kapatmadan buzluğa koyarsanız, 'donma yanığı' oluşacaktır.
İlgili 32 soru bulundu
Çiğ Olarak Saklamak İçin,baklaları derin dondurucuya koymadan önce temizlenip yıkayın. Ardından küçük parçalar halinde doğrayıp Koroplast Kilitli Poşet'e yerleştirin ve derin dondurucuda saklayın.
Buzlukta maydanoz saklamak için de aynı yöntemi kullanabilirsiniz. Yeşilliğinizi bol sudan geçirip saplarını ayırın. İyice kurulayın. Tek seferde kullanacağınız kadar porsiyonlara ayırıp buzdolabı poşetlerine bölün.
Otları iyice kurutun ve bir kağıt havluyla üzerlerindeki nemi güzelce alın. Fazla nem otların bozulmasına, yaprakların yumuşamasına sebep olur ama az nemle de lezzet kaybı oluşur. İyice kuruladıktan sonra hafif nemli bir kağıt havluya dizin ve sarın. Hava almayan bir kaba koyun ve buzdolabına kaldırın.
·Daha sonra maydanozların sap ve yaprak kısımlarını bir bıçak yardımıyla birbirinden ayırın. ·Maydanozların hem yapraklarını hem de saplarını güzelce kuruladıktan sonra sap kısımlarını bir buzdolabı poşetiyle buzluğa kaldırabilirsiniz.
Çiğ ıspanakları hava almayacak şekilde poşetledikten sonra üzerine o günün tarihini not edin. Bu şekilde çiğ halde ıspanakları buzlukta 6 aya kadar saklayabilirsiniz.
Dereotu ve maydanoz gibi yeşillikleri saklamak için derin dondurucuyu tercih edebilirsiniz. İnce ince doğradığınız yeşillikleri buzdolabı poşetinde veya saklama kabında, dondurucu bölmesinde muhafaza edebilirsiniz. Bu işlem yemeklik ve hamur işi kullanımına uygundur.
Pırasayı çiğden buzluğa koyma
Geniş bir tepsinin içine pişirme kağıdı yerleştirin, üzerine pırasa dilimlerini birbirlerine çok değmeyecekleri şekilde yerleştirip dondurucuya atın ve bu şekilde 1 saat donmalarını sağlayın.
Buzdolabında su kabı yöntemini kullanırsanız turplar yaklaşık bir hafta kadar dayanır. Ancak onlardan biraz daha fazla ömür elde etmek için hava geçirmez bir saklama çantası kullanabilirsiniz. Bu yöntem bütün turpları 14 güne kadar taze tutacaktır: Turpları köklerini ve yapraklarını çıkaracak şekilde kesin.
Turp satın aldıktan sonra buzdolabında birkaç gün tutabilirsiniz. Eğer yapraklı olarak aldıysanız yapraklarını ayırarak saklamanız gerekir. Ayırdığınız yaprakları ise kısa sürede tüketmelisiniz. Turpları birkaç günden fazla bekletmek istiyorsanız dondurabilirsiniz.
Tamamen kuruduğundan emin olduğunuz yeşillikleri buzdolabı poşetlerinde paketleyerek, cam kavanozlarda veya ağzı kapalı bir saklama kabında buzdolabına kaldırarak muhafaza edebilirsiniz. * Yeşillikleri buzdolabına kaldırırken önemli olan nokta bir kâğıt havluya sararak nemlenerek ıslanmasını engellemektir.
İnce ince doğrayalım. Ortalama tek kullanımlık olarak buzdolabı poşetlerimize yerleştirelim. Buzluğa atalım. İstediğimiz zaman çıkartıp kullanalım.
Asıl önemli olan hava almamaları ve nemin ortadan kaldırılması... Hava aldırmayan bir saklama poşetinin içerisine, emiciliği yüksek bir havlu kağıt ile beraber yerleştireceğiniz yeşil sebzeleriniz, hem hava almadıkları için hem de nemin havlu kağıt tarafından emilmesi sebebiyle, bir hafta boyunca taptaze kalacaklardır.
Derin dondurucuda bekleyen maydanoz, marul gibi yeşillikler donunda yumuşayacak ve pörsüyecek; aynı zamanda tadını da kaybedecektir. Onları uzun süre taze olarak saklamanın yolu yıkayıp duruladıktan sonra kağıt havluya sararak ya da bir plastik poşet içinde buzdolabında tutmak.
Doğradığınız maydanozları buzdolabı poşetlerine veya kilitli poşetlere koyduktan sonra, buzluğa yerleştirin. Kilitli poşetin üzerine tarihin yazılı olduğu bir etiket yapıştırabilirsiniz. Maydanozları bu şekilde buzlukta veya derin dondurucuda aylarca muhafaza edebilirsiniz.
- Fava, derin dondurucuda hava geçirmez bir kap içinde veya dondurucu poşetinde saklanabilir. Taze kalması için uygun bir şekilde paketlenmeli.
Pişen baklaları soğuttuktan sonra birer yemek hazırlanacak miktarlara bölerek buzdolabı poşetlerine koyun. Ben 500 gr'lık porsiyonlar halinde donduruyorum. Baklaları kesinlikle sıcakken poşetlemeyin.
Sulu yemekler, ağzı kapalı kaplarda buzdolabında 4 güne kadar muhafaza edilebilir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri