Şanlıurfa'nın meşhur yöresel tatlıları arasında şıllık tatlısı, zingil tatlısı, burma kadayıfı, peynir helvası, katmer tatlısı ve haside tatlısı yer almaktadır.
4. Şıllık tatlısı Çok eski bir Güneydoğu Anadolu yemeği olan bu tatlının asıl adı 'Şileki'. Kürtçe'de ıslak, sulu gibi anlamlara gelen Şileki kelimesi, 90'lı yılların başında bazı köşe yazarlarının deformasyonu sayesinde bugünlere Şıllık olarak gelmiş.
Şıllık tatlısı, tatlı/tuzlu pek çok tarifin yapımında kullandığınız akıtma olarak da bilinen krep hamurundan hazırlanan ve ceviz içiyle dolgulu bir şekilde sunulan Şanlıurfa yöresine özgü bir tatlı.
İlgili 16 soru bulundu
Sur tatlısı Diyarbakır'ın Sur ilçesine ait yöresel bir tatlı. İsmail Çubuk isimli restoran sahibi çocukken babaannesinin yaptığı bu tatlıyı, birkaç yıl önce Fatih'te bulunan Kadınlar Pazarı'nda üretmeye başladı. Discovery Channel'a bile haber olan sur tatlısı Maraş dondurması ve kenger sakızıyla yapılıyor.
Torpil de popülerliği gitgide artan efsanevi İzmir lezzetleri arasında. Milföy hamuru içine krema ile çikolata, Hİndistan cevizi veya fıstık gibi malzemelerin doldurulması ile hazırlanıyor.
datça'ya özgü bir tatlı. birazdan lüpleteceğim. yanimdakilerden duydugum uzere tereyagi kullanilmayan, hamurunda yumurta olmayan bademli baklava.
Hikayeye göre; yeni tanıştığı kız arkadaşını devamlı gittiği büfeye götüren adam, arkadaşının siparişini verirken yengen diyerek malzemelerin bol konulması işin kaş göz işareti yapmış. Siparişi alan kişi yemekleri getirdiğinde buyurun yengen diyerek servis etmiş. Sandviçin ismi bundan sonra yengen olarak kalmış.
Hasude, Kastamonu mutfağına ait çok kolay bir tatlı. Anadolu'nun farklı yerlerinde haside gibi farklı isimlerle de karşımıza çıkabilen bu tatlı Kastamonu'a pekmezle değil şekerle yapılıyor. Sizin için hasude tatlısının malzemelerini ve yapılış aşamalarını aşağıda anlattık.
Oklavanın üzerindeyken hamur iki elle iki taraftan oklavanın ortasına doğru büzülür ve oklava çekildikten sonra beş-altı cm. uzunluğunda dilimlere ayrılarak yağlanmış tepsiye dizilir. Bir çay bardağı sadeyağ eritilip üzerine döküldükten sonra önceden 170 derecede ısıtılmış fırında üstü pembeleşinceye kadar pişirilir.
Pekmez ve suyu bir tencereye alın, nişastayı da bir kaseye koyun ve bir çay bardağı su ile iyice ezin. Pekmezli su karışımının altını yakın, fokur fokur kaynayınca içine nişastayı ve cevizi (üzeri için bir miktar ceviz ayırın) atıp hızlıca karıştırın, Top olmasın ve kaselere alıp üzerine ceviz dökün.
Şanlıurfa'nın en meşhur ve en çok sevilmekte olan yemeklerinden biri ise sini taraklık yemeğidir. Pek çok kişi tarafından tavsiye edilmekte ve sevilerek tüketilmekte olan sini taraklık yemeği, Urfa yöresinde “sini daraklık' şeklinde de biliniyor.
Yengen (Tost) Tarifi Nasıl Yapılır? Sucuğu kaşarı domates dilimliyoruz, ekmeğimizi ortadan bölerek kaşarı sucuğu ve domatesi sırayla koyarak üzerine ketçap ve mayonezi sıkıyoruz ve tost makinasına koyuyoruz, yaklaşık 4_5 dakika kadar sonra tost makinesinden alıyoruz. Afiyet olsun.
buna çok sevinen karısı da komşularına sevinçle tarifi anlatırken, "sonunda beyime köfteyi sevdirdim, kadın budur köfte diye diye yedi" demiş ve o günden sonra tarif, "kadın budur köfte" diye dilden dile yayılmış. günümüze de, "kadın budu köfte" olarak ulaşmıştır. ismet kadınbudu isimli ustanın yaptığı köftedir.
Yengen : Kumru ekmeğinin arasına kömür ateşinde pişirilmiş sosis,sucuk,erimiş kaşar peyniri ve turşu dilimleri konularak üstüne de mayonez ketçap eklenerek yapılan bir çeşit sandviçtir…
GAZİANTEP YÖRESİNE HAS OLAN BAKLAVA ÇEŞİTLERMİZDEN ANTEP FISTIKLI HALEP TATLISI , SİZ DEĞERLİ MÜŞTERİLERİMİZİN SOFRALARINI ŞENLENDİRMEK, AĞZINIZI TADLANDIRMAK İÇİN ÖZENLE HAZIRLANMAKTADADIR.
En çok beğenilen masterchef tariflerinden biri olan armudiye tatlısı, ismini armut kolyeye benzemesinden alıyor. İçinde yıldız anason, tarçın ve karanfil gibi keskin baharatların kullanıldığı bu tatlı, helva köpüğü ve ceviz krokan eşliğinde sunulur. Tatlıya altın rengi vermek için safran baharatı kullanılır.
Zırva - Bartın
İçine nişasta ilave ederek çırpınız. Lohusa şekerini 300 gr suda eritiniz, içine karanfilleri katarak kaynatmaya devam ediniz. Suyunu çektikten sonra diğer malzemeleri ilave ederek karıştırmaya devam ediniz. Ayrı bir kaba alarak soğutunuz ve dilimler halinde keserek servis ediniz.
Tuzsuz lor peyniri, tarçın ve şekerden oluşan dolgusu, incecik hamuru ve çıtır çıtır kızaran dokusuyla... Bu tatlı kendinden çok konuşturacak cinsten. Kaymak ve file bademle bu lezzeti hafifletmeyi unutmayın.
Urfa Şıllık Tatlısı - Şanlıurfa.
Şıllık, Şanlıurfa yöresine özgü bir tatlıdır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri