Van yemekleri denince akla gelen ilk tarif keledoş oluyor. Bakliyattan zengin malzemeleri ve kavurma ile pişirilen çok güzel bir yemektir. Kürt köftesi, Acem köftesi ve sengeser de yine Van'ın en sevilen yemeklerinden.
Van denince akla gelen üç meşhur unsur var: Van Gölü, Van kedisi ve Van kahvaltısı.
Tandırda İnci Kefali
Van denilince akla Van Gölü gelir. Ülkemizde sadece Van Gölü'nde yetişen inci kefali bu nedenle Van yöresel lezzetleri arasında başta gelir. İnci kefalinin farklı hazırlanma yöntemleri vardır.
İlgili 17 soru bulundu
Bahar aylarında yetişen, rakım farkına göre olgunlaşan uşkun (dağ muzu), besin değeri çok yüksek olan ve bazı hastalıklara da iyi geldiği yöre halkı tarafından belirtilen mayhoş bir bitkidir.
Gölün tabanından çıkan tatlı sularla birleşen alkali karakterdeki su çökelmeyi oluşturuyor. Burada siyanobakteriler faaliyete geçerek dünyanın en büyük mikrobiyalitleri meydana geliyor. Gölün altında 20-40 metre boylarında ağaç gibi yapılar düşünün. Dünyanın en büyük mikrobiyalitleri Van Gölü`nde.
Helise Tarifi (Van Yöresine Ait)
Essen, canlı tiyatro atmosferi, meşhur opera binası ve canlı müzik mekanları ile meşhur.
Keledoş veya Kələkoş Türkiye'nin doğusunda bilinen, kimisine göre Ağrı, Bitlis kimisine göre Van veya Muş yöresine ama genel anlamda Türkiye'nin Doğu Anadolu Bölgesi'nin Yukarı Murat-Van bölümüne ait yöresel bir yemektir.
Van ilinde gezilip görülmesi gereken doğal, tarihi ve turistik yerlerin başında Van Gölü, Akdamar Adası, Muradiye Şelalesi, Kanispi Şelalesi, Erçek Gölü, Müküs Çayı, Van Kalesi, Van Müzesi, Akdamar Anıt Müzesi (Kilisesi) ve Vanadokya (Van Peri Bacaları) gelmektedir.
Van İsminin Kaynağı
Evliya Çelebi "Seyahatnamesi"nde Büyük İskender' in Van Kalesi'ndeki Vank adlı bir mabedden esinlenerek buraya Van adını verdiğini söylemektedir. Bir rivayete göre de şehri genişletilip güzelleştiren VAN isimli şahsın adından dolayı şehre bu ismi verilmiştir.
İlde daha çok elma, armut, kayısı ve ceviz yetiştirilmektedir. Üretilen ceviz miktarı il tüketiminin üzerinde olup il dışına pazarlanmaktadır.
Van'ın görülmesi gereken önemli doğal alanları arasında; Van Gölü, Akdamar Adası, Kanispi Şelalesi, Muradiye Şelalesi Müküs Çayı ve Vanadokya (Van Peri Bacaları) yer almaktadır.
Yöresel bir yemek olan keledoş; yaz aylarında yayla ve dağların eteklerinden toplanan akpancar, kırmızı et, nohut, yeşil mercimek, patates, soğan, sarımsak, aşurelik buğday, salça, tereyağı, çökeleğin güneşte kurutulmasıyla elde edilen "kurut" ve baharat karışımlarıyla hazırlanıyor.
Essen, Almanya'nın Kuzey Ren-Vestfalya eyaletine bağlı, bu eyaletin dördüncü, ülkenin dokuzuncu büyük şehridir. Eskiden bu bölge Almanya'nın en önemli demir ve kömür merkeziydi.
Almanya'nın Kuzey Ren Vestfalya eyaletine bağlı olan Essen, bulunduğu eyaletin dördüncü, ülkenin ise dokuzuncu büyük şehri olma özelliğini taşıyor. Eski dönemlerde demir ve kömür üretiminin merkezi olarak bilinen şehir; tarihi miras ve kültürel özellikleri ile Almanya'nın önde gelen şehirleri arasında yer alıyor.
Keşkek yemeği özellikle Hatay, Mersin, Sivas, Bolu, Çanakkale, Edirne, Tekirdağ, Balıkesir, Sinop, Tokat, Samsun, Ordu, Çankırı, Denizli, Uşak, Afyonkarahisar, Amasya, Aydın, Çorum, Karabük, Antalya ve Düzce gibi şehirlerde bilinir ve tüketilir. Hatay'da Herise, Aşurve Dövme ismiyle de bilinir.
Keşkek bir diğer adıyla halise yöresel bir yemek olup lokum gibi yumuşacık kıvamıyla damaklarda lezzet bırakan bir yemek.
KEŞKEK HANGİ YÖREYE AİT? Anadolu'nun hemen hemen her yöresinde yapılan keşkek yemeği özellikle Edirne, Tekirdağ, Balıkesir, Sinop, Amasya, Sivas, Manisa, Samsun, Ordu, Çankırı, İzmir, Muğla, Afyon, Çorum, Yozgat, Silifke, Antalya gibi şehirlerde sıklıkla yapılan bir yemektir.
Çok sayıda koyu bulunan Van Gölü'nün yüzölçümü 3.713 km²'dir. Van Gölü hem tatlı su hem de deniz ekosistemlerinden farklı bir sucul ekosistemdir. Suları tuzlu ve sodalıdır. Göl suyu tuzluluk oranı %o19, pH'sı ise 9.8 dir.
Van Gölü suyu pH değerinin yüksek olması sebebiyle spreyi kullanan hastaların hastalığı daha hafif atlattığı belirtilmektedir. Özellikle üst solunum ve hava yoluyla bulaşan hastalıklarda mikropların burun mukozasına yerleşmesi nedeniyle spreyi kullanan hastalarda burun temiz kalmakta ve olumlu etki yaratmaktadır.
Van Gölü, Van ve Bitlis illeri sınırları içerisinde bulunan Nemrut volkanik dağının patlaması sonucu, bölgedeki tektonik çöküntü alanının önünün kapanmasıyla oluşmuş bir volkanik set gölüdür.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri