Kaynanadili, kürek yemişi, pabuç
Bahçecilikte önemli incir türleri Bahçecilikte meyve açısından önemli olan incir türleri, yenebilen ve yenmeyen türleri içerir. Yenilebilir tür botanik olarak Ficus carica olarak bilinir. Ficus carica sylvestre gibi yenmeyen tür, aslında çoğunlukla yenilebilir incirleri aşılamak için kullanılan bir erkek ağaçtır.
Haziran ayının ilk iki haftası, erken hasat dönemidir. Bu dönemde toplanan incirler hem besin değeri hem de pazar değeri bakımından değerlidir. İncir ne zaman olur sorusuna verilebilecek ikinci cevap ise ağustos ayının başlarıdır. Bu dönem aslında normal hasat dönemidir.
Tencereye toz şekeri ve suyu koyup reçellik şurup kıvamına gelene kadar kaynatın. İncirleri kıvam alan şurubun içine atın ve yaklaşık 25 dakika kaynatın. 1 tatlı kaşığı limon tuzu atın ve bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Kavanoza koyup sıcakken kapağını kapatın ve ters çevirerek 1 gün bekletin.
Tüm kabuğunu soyun. Dikenli incirin içerisini dilimleyerek yiyebilirsiniz. Dikenli incir, ısıramayacağınız küçük, sert tohumlara sahiptir, ancak isterseniz yutmak güvenlidir. Ya da meyve ve tohumları çiğneyip tohumları tükürebilirsiniz.
İlgili 17 soru bulundu
Bunun dışında dikenli incirin bir zararı bilinmiyor ama kesinlikle kontrollü ve aşırıya kaçmadan yemek gerekiyor. Günde 1 tane yendiğinde faydalarından zaten yararlanabiliyorsunuz ancak 5 taneden fazla yenmesi kesinlikle tavsiye edilmiyor.
Yemeklerden sonra meydana gelen hazımsızlık ve şişkinlik gibi rahatsızlıkları da önler. Yüksek potasyum içeriği nedeniyle kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyucu etkisi vardır. Kolesterolün dengelenmesine yardımcı olur. Dikenli incir şeker hastalığı olanlarda yüksek lif oranı nedeniyle önerilir.
İncirleri sıkın acı suyunu çıkarın. Acı suyunu çıkardığınız incirleri 5 dakika suda bekletip yıkayın ve tekrar suyunu sıkıp acı suyunu çıkarın. 5 su bardağı şeker ve 3 su bardağı suyu tencereye alıp kaynatın. 2 saat sonra reçeliniz hazır. Afiyet olsun.
Reçellik inciri (olgunlaşmamış küçük yeşil incirleri) iyice yıkayıp süzün. Geniş bir çelik tencereye 20 su bardağı su koyup orta ısılı ateşte kaynatın. Incirleri kaynayan suya aktarıp hafifçe yumuşayıncaya kadar, 20-25 dakika haşlayın. Incirleri tencereden alarak süzülmeye bırakın.
Dağ inciri aydın bölgesinde yetişmektedir. Kimyasal gübre, ilaç kullanılmadan yetiştirilmektedir. Dalında kendi kuruyan incirdir.
İncirin Genealogisi
- Anadolu'da yabani incirin yayılma alanı, Ege, Akdeniz ve özellikle Güneydoğu Anadolu'dur. - Akdeniz havzasında Suriye ve kuzey Afrika'da yoğun olarak yabani incir bulunur. - Akdeniz havzasının diğer alanlarında ise yabaniden çok yabanileşmiş formlar bulunur.
Yüksek dağ yamaçlarında, temiz ve karasal iklim, güneş açısının uygunluğu ile harmanlanan incir ağaçlarından elde edilen incirler en kaliteli doğal , ince kabuklu, içi yoğun ve bal kıvamında olan kuru dağ inciridir. Bu bağlamda organik dağ incirinin fiyatı diğer türlerine nazaran biraz daha yüksektir.
İncirde meyvenin tutup gelişebilmesi için ilek meyvelerindeki çiçek tozlarının ilek arıcığı tarafından incire taşınması gerekir. Bunun gerçekleşebilmesi için erkek ağaçlardaki ilek meyvelerinin dişi incir ağaçlarına asılması işlemine ilekleme denir.
Özellikle incir içeriğindeki fenoller olarak bilinen bir grup bileşiğin antioksidan etkiyle sperm hücrelerinin kaybını azaltarak sayılarında artış yaptığı gösterilmiştir.
Cinsel sağlığı güçlendirir: Erkeklerde cinsel gücü ve sperm kalitesini artırmaya yardımcı olur. Eşinin hamile kalmasını isteyen erkeklere kuru incir ve zeytinyağı kürü önerilir. Hamile kalmayı kolaylaştırır: Kadınlarda doğurganlığı artıran kuru incir-zeytinyağı kürü sayesinde, kadınların sağlığı güçlenir.
Dişisi ve erkeği olan bir bitkidir. İncirin dişisinin meyveleri daha büyük ve daha tatlıdır. Erkek olan incir ise tozlaşmada görev alır ve daha küçük meyveleri vardır. Kökleri toprak üzerinde görünebilir.
Eğer inciri 10-15 gün içerisinde tüketeceğinizi düşünüyorsanız buzdolabında veya derin dondurucuda saklamanıza gerek yok. Güneş görmeyen bir yerde saklayabilir ve tüketebilirsiniz. Ama uzun süre saklamayı düşünüyorsanız derin dondurucuda saklamak en doğru yöntemlerden biridir.
Bir kilo veya isteğe göre 700 gram toz şeker ve iki su bardağı su tencereye alınır. Kaynayınca altı kısılıp, şerbet biraz koyu bir kıvama gelene dek kaynatılır. Şerbete Yarım limonun suyu veya üç- dört parça limon tuzu ilave edilir. Dilimlenmiş incirler kaynayan şerbete atılır.
HIV'i aşka engel olarak gösteren “İncir Reçeli” filmi 2005 yılından beri POZİTİF YAŞAM DERNEĞİ tarafından ülkemizde HIV ile yaşayan kişilere destek olmak, toplumu bilgilendirmek ve ayrımcılığı önlemek amacıyla yapılan pek çok faaliyete gölge düşürdü.
25 adet (500 gr) kabuğu ile yeşil incir (Olmamış incir) 500 gr toz şeker. 500 ml su. 6 damla limon suyu.
Bunlar arasında bulunan Bardacık inciri Ege bölgesinin dağlık arazilerinde yetişen özel bir incir türüdür. Taze incir çeşitleri arasında yer verebileceğimiz Bardacık inciri etli yapısı ve ballı dokusuyla ön plana çıkmaktadır. Daha çok İzmir bölgesinde yetişen bu incirin hasadı ortalama üç hafta kadar sürer.
Üzerinde çok sayıda diken bulunan Hint inciri, tatlı ve suludur. Yenilebilir.
İncir çok tüketildiği zaman gliserin indeksi yüksek olduğu için fruktoz ihtiva ederek, karaciğeri yağlandırır. Özellikle kuru incirde yüksek miktarda fruktoz vardır. Bunların sonucu olan karaciğer yağlanması da trioid, pankreas başta olmak üzere bütün vücudun yağlanmasıdır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri