Krep ve yumurta: Bu narin yiyecekleri pişirirken mutlaka yapışmaz tava kullanmalısınız. Yapışmaz tavalar ya çok az yağ kullanımı gerektirir ya da hiç gerektirmez, temizliği kolaydır, hafiftir ve bütçeye uygundur. Sebze sote ve balık: Paslanmaz çelik tavalar en iyisidir.
Paslanmaz çelik, dökme demir veya seramikten yapılmış tencere ve tavaları tercih edin. Bu malzemeler çok daha güvenlidir ve gıdalarınıza kimyasal madde bulaştırmaz.
Bildiğimiz omleti alüminyum bir tavanın içinde pişirdiğiniz haliyle yanmaz, yapışmaz bir tavanın içerisinde pişirdiğiniz hali, dokusu ve lezzeti çok ama çok farklı oluyor.
İnsanların paslanmaz çelik tavalarla yaşadığı bir numaralı sorun, yiyeceklerin tavaya yapışmasıdır. Bununla birlikte, doğru teknikle, hemen hemen her tür yiyeceği paslanmaz çelikten pişirebilirsiniz - hatta balık veya yumurta gibi titizliğiyle bilinen malzemeleri bile.
Döküm tava, ısıyı eşit şekilde yaydığından et, tavuk, balık gibi yiyeceklerin daha orantılı ve lezzetli pişmesine destektir. İster kızartma, ister sote veya kavurma, döküm tava tüm pişirme yöntemlerine uygundur.
İlgili 35 soru bulundu
Hangi Yemek Hangi Tencerede Pişer? Eğer çorba yapıyorsanız çelik ya da emaye tencere tercih edebilirsiniz. Çorba soslarınızı ise bakır tavada eriterek lezzetli çorbalar sunabilirsiniz. Et pişirme durumunda ise yanmaz ve yapışmaz özelliği olan granit, döküm tavaları kullanabilirsiniz.
Granit tava döküm tava farkı yapısal olarak dikkat çeker. Granit tavanın yanmaz ve yapışmaz özelliği bulunurken; saf demir döküm tavalar yapışma özelliğine sahiptir. Seramik döküm ya da demir döküm tavalar hassas bakım isterken; granit tavanın bakımı çok kolay ve zahmetsizdir.
"En iyi granit tava hangisi?" diye soracak olursanız Taç Granit Tava, güvenle alıp uzun yıllar boyunca kullanabileceğiniz en iyi seçeneklerden biri. Yanmaz ve yapışmaz 3 katmanlı yapısı sayesinde daha kullanışlı hâle getirilen tava, en lezzetli yemekleri yaparken mutfaktaki yardımcınız olacak!
Granit tencereler, görünüşte seramik ve teflon tencere tavalarına benzer. Fakat çizilmeye karşı oldukça dayanıklı granit tencereler, teflon tencerelerden daha sağlıklıdır. Granit tencerelerde et yemekleri, yüksek ısıda pişmesi gereken yemekler için kullanabilirsiniz.
1- Yumurta
İster omlet, ister sucuklu yumurta olsun, malzemeleri tavaya döktüğünüz anda yumurta tavanzın dibine yapışacaktır. İstediğiniz kadar yağ koyun, yine de bu yapışma ve sonucunda gerçekleşecek yanmanın önüne geçmeniz oldukça zor.
3. Tereyağı da tencere ve tavalarınızdaki yapışmayı önler.
Orta ateşte ısıttığınız çelik tavanın içerisine bir tutam tuz ile bir tatlı kaşığı tereyağı ekleyin. Tuz ve tereyağı ısınıp tüm yüzeye yayıldıktan sonra fazla yağı akıtıp tavanızı kullanabilirsiniz.
En kaliteli tava markası denilince akla ilk gelen markalardan biri, Tefal. Bu nedenle size Tefal İngenio Tava Seti'nden bahsetmek istiyoruz. Set halinde satılan bu modelin içinde 1 adet çıkarılabilir sap ve 2 adet tava mevcut. Tavayı sapından ayırarak hem fırın hem saklama kabı olarak kullanabilirsiniz.
Emaye tencereler, emaye ürünler için sağlığa zararlı gibi birçok iftira atılmıştır. Yukarıda da belirttiğimiz gibi özenli kullanıp yıpratmadığınız takdirde, yüzeyinde çizikler oluşmadığı takdirde emaye tencerelerin, emaye ürünlerin sağlığa zararı kesinlikle yoktur.
HANGİ YEMEK İÇİN HANGİSİNİ KULLANMALIYIZ? Krep ve yumurta: Bu narin yiyecekleri pişirirken mutlaka yapışmaz tava kullanmalısınız. Yapışmaz tavalar ya çok az yağ kullanımı gerektirir ya da hiç gerektirmez, temizliği kolaydır, hafiftir ve bütçeye uygundur. Sebze sote ve balık: Paslanmaz çelik tavalar en iyisidir.
Bakır tavada yağ kızartmak ya da kızartma yapmak, yağ kızdırmak ve yemek pişirmek amacıyla kullanıma tercih edilir.
Teflon tavalar, her türlü yemeği pişirebileceğiniz tava çeşitlerinden biri. Yumurta, tavuk, et yemekleri, pilav…
Bu soruya cevap veren İzmir Özel Şifa Hastanesi Diyet Uzmanı Elif Çakırca, yumurtanın kaynatılarak veya yağsız teflon tavada pişirilerek yenmesi gerektiğini söyledi.
Yumurtalar özellikle kayısı kıvamında olmalı ya da tereyağında düşük ısıda katılaştırılmadan hafifçe pişirilmelidir. Rafadan bir yumurta istiyorsanız, ocakta suyun içerisinde 3 dakika kaynatmak yeterlidir. Eğer bu şekilde süreyi ayarlayamıyorsanız, su kaynamaya başladıktan sonra yavaş olarak 100'e kadar sayın.
Evet yapışmaz falanmış ama granit çizilmeye başlayınca o çizilmenin yarattığı boşluklardan teflon malzemesinin gaz halinde kanserojen maddeleri salıyormuş. Titanyum ise kendi geliştirdikleri içerisinde teflon içermeyen bir malzemeymiş. Kaymaz ve granite göre 3 kat daha dayanıklıymış.
Öncelikle yumurta pişirmek için temiz bir tavayı hazırlayınız. Kısık ateşte tavanın kızmasını bekleyiniz. Daha sonra yağı ilave ediniz.
Teflon yerine paslanmaz çelik, seramik, döküm demir ya da emaye kullanabilirsiniz; ama teflon kullanmayın.
Teflon tavaların zararlı etkileri çizildiklerinde ortaya çıkar. Teflon tava yapımında kullanılan kimyasallar çizildiklerinde açığa çıkar ve bu da özellikle hamileler ve çocuklarda ciddi sağlık sorunlarına yol açar. Çizilen teflon tavaları ağır metal zehirlenmelerine yol açabilir.
Piyasada en çok tercih edilen teflon tencere ve tavalar; Tefal, Korkmaz, Karaca, Cem ve Schafer ürünleridir.
Titanyum takviyeli yapışmaz destek, hızlı, eşit ısı dağılımı ve iyi ısı tutma için bir döküm alüminyum taban kullanır. Titanyum pişirme kapları, özellikle titanyum kaplamalı seramik kaplama konusunda rahatsanız, potansiyel olarak sizin için doğru seçim olabilir.
Gerçek granit tencereler genellik gri ve kahverengi tonlarına sahip oluyor. Granit tencerelerin ana maddesi taş olduğu için diğer modellere göre biraz daha ağır oluyor. Satın almadan önce tencereyi elinize alıp ağırlığını tartmak, sağlıklı bir tercih yapmanızda yardımcı olacaktır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri