Krep ve yumurta: Bu narin yiyecekleri pişirirken mutlaka yapışmaz tava kullanmalısınız. Yapışmaz tavalar ya çok az yağ kullanımı gerektirir ya da hiç gerektirmez, temizliği kolaydır, hafiftir ve bütçeye uygundur. Sebze sote ve balık: Paslanmaz çelik tavalar en iyisidir.
Paslanmaz çelik, dökme demir veya seramikten yapılmış tencere ve tavaları tercih edin. Bu malzemeler çok daha güvenlidir ve gıdalarınıza kimyasal madde bulaştırmaz.
Ne pişirdiğinize bağlı olarak kullandığınız araçlar değişse de, yumurtanızı pişirirken en sevdiğiniz demir döküm tavanızı kullanın. Yumurtalar söz konusu olduğunda, tavayı bilmek önemlidir. Isının ne zaman kısılacağı, ne zaman artırılacağı gibi konulara aşina iseniz çok leziz yumurtalar yiyebilirsiniz.
Döküm Tava Mı? Granit tava döküm tava farkı yapısal olarak dikkat çeker. Granit tavanın yanmaz ve yapışmaz özelliği bulunurken; saf demir döküm tavalar yapışma özelliğine sahiptir. Seramik döküm ya da demir döküm tavalar hassas bakım isterken; granit tavanın bakımı çok kolay ve zahmetsizdir.
En sık kullanılan yöntemlerden biri de tereyağı ile yemeklerin tavaya yapışmasını önlemek. Orta ateşte ısıttığınız çelik tavanın içerisine bir tutam tuz ile bir tatlı kaşığı tereyağı ekleyin. Tuz ve tereyağı ısınıp tüm yüzeye yayıldıktan sonra fazla yağı akıtıp tavanızı kullanabilirsiniz.
İlgili 17 soru bulundu
Krep ve yumurta: Bu narin yiyecekleri pişirirken mutlaka yapışmaz tava kullanmalısınız. Yapışmaz tavalar ya çok az yağ kullanımı gerektirir ya da hiç gerektirmez, temizliği kolaydır, hafiftir ve bütçeye uygundur. Sebze sote ve balık: Paslanmaz çelik tavalar en iyisidir.
Hazırlayacağınız omletin yapışmaması için tavayı iyice ısıtın. Yağı da ekleyip kızdırdıktan sonra omlet karışımını dökün. Böylece malzemeniz tavaya yapışmayacaktır.
Ocakta et pişirmek için mutlaka döküm ızgara tava kullanın. Teflon tavalarla aynı lezzeti yakalamanız mümkün olmaz. Döküm ızgaranızı önce ocağa alıp 10-15 dk kızdırın. Elinizi tavanın biraz üzerinde tuttuğunuzda birkaç saniye ancak dayanabiliyorsanız tavanız ısınmış demektir.
Fakat ürünlerin kızartılması noktasında, kullanılan fritöz tencerenin önemi büyüktür. Kaliteli bir alüminyum kızartma tenceresi kullanarak, iyi standartlarda akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.
Titanyum sağlıklı bir kaplama çeşididir. İnsan sağlığına büyük önem veren Tefal, üretimlerini en katı sağlık standartlarına uygun olarak yapmaktadır. İşte bu yüzden Tefal Titanyum Serisi'ni yıllarca güvenle kullanabilirsiniz.
Döküm Tencere ve Tavalar yüzyıllardır insanoğlu tarafından kullanılan, insan sağlığına zararlıya da kanserojen hiçbir madde içermeyen, mutfak için en uygun gereçlerin birincisidir.
Demir ve çelik alaşımlı malzemeleri her döküm yöntemi ile dökemeyiz. Bunun en büyük sebebi malzemenin sert ve kırılgan olmasıdır. Alüminyum malzemenin dökümü ise alüminyumun yumuşak bir malzeme olmasına bağlı olarak her döküm yöntemi ile yapılabilir.
Sağlıklı alaşımlardan bir araya getirildiği için granit tencere sağlıklı mı sorusunun yanıtı sağlıklı olacaktır çünkü bu tencereler doğal niteliktedir. Doğal nitelikte olan bu tencerelerin temizlenmesi sayesinde defalarca kez kullanıp yıkayabilirsiniz.
Çelik tencereler, çok daha uzun yıllardır yapılabilen ürünler olmalarından dolayı, boyut ve kapak çeşitleri anlamında oldukça zengin alternatifler sunar. Granit tencereler ise daha belirli yemeklerin yapılması için uygun olduğundan, boyutları da buna göre belirlenir.
Eğer granit yüzeyi çizilirse teflon yüzeyi ortaya çıkmaktadır. Bu da sağlıklı bir kullanım değil. Yine de doğal granit taşından üretilen bir granit tencerenin çizilmesinin oldukça zor olduğunu söylemekte fayda var.
Kızartma tenceresi olarak da emayeyi tercih edebilirsiniz. Çay keyiflerinde emaye çaydanlıklar tıpkı klasik çelik çaydanlıklar gibi kullanılabilir.
Teflonda patates kızartması yapılır mı? çıtır çıtır patates kızartması yapmak için çelik tava kullanmak gerekiyor. teflon tavada kızartılan patatesler daha yumuşak ve daha yağlı oluyorlar. patatesleri tavaya koyduktan sonra ilk karıştırma zamanı için acele etmemek lazım.
Emaye tencereler, emaye ürünler için sağlığa zararlı gibi birçok iftira atılmıştır. Yukarıda da belirttiğimiz gibi özenli kullanıp yıpratmadığınız takdirde, yüzeyinde çizikler oluşmadığı takdirde emaye tencerelerin, emaye ürünlerin sağlığa zararı kesinlikle yoktur.
Teflon yerine paslanmaz çelik, seramik, döküm demir ya da emaye kullanabilirsiniz; ama teflon kullanmayın.
Çabuk ısınır, ısıyı çok iyi ve homojen bir şekilde iletir, dağıtır ve uzun süre muhafaza eder. Normal teflon tavalar bu kadar yüksek ısıya ulaşamadıkları için et pişirirken mühürleme işlemini ne yazık ki yapamazsınız. Bu sebeple iyi bir et pişirmek için döküm tava almanız şarttır.
Yumuşak Biftek Nasıl Pişirilir? Biftek hayvanın az sinirli bölgesinden çıkarılan, tava ya da ızgara üzerinde kısa sürede pişirilebilen yumuşak ete denilir. Bonfile, antrikot, dana pirzola, kontrfile, T-bone, Porterhouse, döş, kürek gibi etlerin hepsinden biftek hazırlanabilir.
Omletlerinizi mutlaka yanmaz yapışmaz, çizilmeyen, hafif kalın tabanlı bir seramik veya granit tavanın, varsa demir döküm tavanın içerisinde pişirmeye özen gösterin.
Mükemmel omletler için: Yanmaz ve yapışmaz tavalar
Hemen hemen tüm evlerde bulunan, teflon tavalar gibi tüm yemeklerde kullanılabilen bir diğer ürün ise yanmaz yapışmaz tavalar. Bu tavalarda şahane krepleri kahvaltılarınıza konuk edebilir, mükemmel omletler için yine onlardan destek alabilirsiniz.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri