Tavada Yumurtalı Ekmek Kızartması (Ekmek Balığı) sıcak veya ılık olarak yanında taze demlenmiş çay, beyaz peynir, zeytin, kahvaltılık domatesli sos, bal ve reçelle servis edilir. Mevsiminde salatalık, domates, biber de yanına yakışacaktır.
Karşınızda: Yumurtalı ekmek. Haydi o zaman mutfağa, yumurtalı ekmek kızartmasının yanına beyaz peynir, zeytin, domates ve salatalık koyup harika bir kahvaltı yapmaya! Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz ve tarifimize buyur ediyoruz.
Bir kasenin içinde yumurta, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi homojen bir kıvama gelene kadar çırpın. Dilimlenmiş bayat ekmekleri yumurtalı karışımın içerisine batırın. Tavada yağı kızdırın ve harcı içine çekmiş ekmek dilimlerini arkalı önlü altın sarısı kıvamına gelene kadar kızartın. Sıcak olarak servis edin.
Süt kullanmak en klasiği. Bu sosun içerisine soda ve un ilave ettiğiniz zaman hem çok daha az yağ çekmesini sağlıyor hem de sosun ekmeğe daha çok tutunmasına yardımcı oluyor. Ekmekleri sosun içinde bırakmamak, arkalı önlü bir kez sosa bulamak da yeterli.
Bayat ekmeklerimizi dilimliyoruz. Bir kaba yoğurdumuzu, yumurtamızı ve tuzu ekliyoruz, çırpıyoruz. Tavaya yağımızı ekliyoruz. Dilimlediğimiz ekmekleri yumurtaya bandırıp tavaya diziyoruz ve kızartıyoruz.
İlgili 38 soru bulundu
Bana göre iyi bir yumurtalı ekmeğin dışı çıtır, içi hafif nemli ve yumuşak olmalıdır. Bu nemlilik ve yumuşaklık hafifin ötesine geçtiğinde yumurtalı ekmeğin keyfi kaçar. Hafif bayatlamış ev ekmeği (bayat ekmekli tarifler yazısına bakmak isteyebilirsiniz) veya eşdeğeri bir ekmekle yapıldığındaysa lezzetine doyum olmaz.
Yumurtalı Ekmek Tarifi Malzemeleri
Çeyrek su bardağı süt, (Eğer süt yoksa tarifi sütsüz de yapabilirsin.) İsteğe göre tuz, karabiber, pul biber, 2 yemek kaşığı sıvı yağ. (İstersen ayçiçek yağı ya da zeytinyağı tercih edebilirsin.)
Kızarıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Kaşarları güzelce eriyen ve kızaran fırında yumurtalı ekmekler servise hazır.
Su yerine süt kullanılabilir. Ocak yakılıp, üzerine konulan tavaya sıvı yağ dökülür ve kızdırılır.
Yumurtalı Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır? 2 yumurtayı geniş kap içine kıralım tuz atılır birazda karabiber güzelce çırpın.
Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine, her iki tarafını da hazırladığınız karışıma batırdığınız bayat ekmekleri güzelce yerleştirin. Kalan kaşarları da üstlerine serptikten sonra, önceden ısıtılmış 230 derece fırında üstleri kızarana dek, kontrollü olarak kızarana dek pişirin ve sıcak sıcak servis edin.
Yumurtalı Ekmek Malzemeleri
1 adet dilimlenmiş taze ekmek, (Bayat ekmek de olabilir.) 3 yumurta, Yarım tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı tereyağı, margarin ya da 2 yemek kaşığı sıvı yağ.
10. Pişirmeden önce ekmek hamurlarının üzerine fırça yardımıyla yoğurt sürebilir ya da bir miktar un serpebilirsiniz.
Ekmek Yaparken Üzerine Ne Sürülür? Ekmeğinizi pişirmeden önce dinlenen hamur üzerine biraz su serpebilirsiniz. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı, yoğurt veya süt sürebilirsiniz. Eğer ekmeğinizin parlak bir kabuğu olmasını istiyorsanız, ekmeğinizi fırından çıkardıktan sonra biraz soğuk su ile fırçalayın.
Bir kabın içine sütümüzü koyup, yumurtalarımızı kırıp çırpıyoruz. Unumuzu da ekleyip baharatları da ekleyip iyice çırpıyoruz. Dilimlediğimiz ekmekleri arkalı önlü bu karışıma buluyoruz ve az yağda arkalı önlü kızartıyoruz.
Kare ekmeklerimizi üçgen olacak şekilde keselim. Bir kapta yumurta süt ve tuzu çırpalım. Ekmeklerimizi hazırladığımız karışıma bandırıp kızgın yağda arkalı önlü pişirelim.
Teflon tavada sıvı yağı 1-2 dakika kızdıralım. Ekmeklerin her iki yüzünü yumurtaya bulayalım ve çıkartalım. Sırayla yumurtaya buladığımız ekmekleri tavaya alalım ve 2 dakika kızartıncaya kadar çevirerek kızartalım.
Yumurtalı ekmek, yağ içeriği yüksek bir besindir bu yüzden kilo kontrolü sağlamak isteyen ve sağlığını korumak isteyen kişilerin çok sık tercih etmemeye özen göstermesi gerekir. Tüketileceği zaman, 1 adetten fazla tüketilmemelidir.
Yumurta, süt, un, kabartma tozu iyice çırpılır. 3. Ekmekler sosa iki taraflı batırılır. 4. Harlı ateşte yağ ısındıktan sonra iki taraflı pişirilir.
Soğan, maydanoz, pul biber, tuz ve karabiberi bir kapta harmanlayıp biraz ezerek karıştırın. Ekmekleri sandviç şeklinde ikiye kesip bir parça balık ve maydanozlu soğanı arasına yerleştirin. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
Cicipapa ya da cicimama bazı yörelerde yumurtalı ekmeğe verilen isimdir. Kahvaltılarda büyük bir lezzet kaynağı olan cicipapa yağda kızartıldığında enfes olur. Ancak siz kalorisini düşürmek isterseniz fırında da kızartabilirsiniz.
Ekmeklerinizi fırında pişirirken, ısıya dayanıklı bir kap içerisinde fırına koyacağınız su ekmeklerinizin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. Hamurunuza çok fazla un ekleyerek sertleştirmemelisiniz. Aksi halde ekmekleriniz de sertleşecektir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri