Malzemeler: 2 su bardağı kırmızı mercimek. 1 su bardağı ince bulgur.
Mercimek Köftesi yapımında en önemli şey köfte hamurunun kıvamıdır. En güzel mercimek/bulgur oranı bire birdir.
Mercimek köftesi yapmak için mercimekler yıkanır ve uygun bir tencereye alınarak, üzerini 3 su bardağı su ilave edilir.
Canınız mercimek köftesi çektiğinde ve evde bulgur olmadığında köfte yapmaktan vazgeçmeyin. Bulgursuz da mercimek köftesi tarifi yapılır. Hem de tam kıvamında ve çok lezzetli olur.
İlgili 29 soru bulundu
2 su bardağı kırmızı ya da sarı mercimek. 4 yemek kaşığı sıvı yağ 6,5 su bardağı sıcak su.
Genellikle 1 su bardağı kırmızı mercimek için 1,5-2 litre su (klasik su bardağı ile 8-10 bardak) yeterli olmaktadır. Pişen çorbanın kıvamı size koyu gelirse biraz daha su ilavesinde bulunabilirsiniz.
Suyunu fazla ya da yağını fazla koyduğunuzda, mercimek ve bulgur oranını doğru ayarlayamadığınızdan ötürü böyle bir sorunla karşılaşmış olma ihtimaliniz yüksek. Bu nedenle eğer harcınız çok yumuşaksa lezzeti de yağlıysa, bir miktar bulguru ölçerek sıcak sudan geçirin. Ardından harca ilave edin.
Mercimek köftesi, misafirimiz geleceği zaman ilk düşündüğümüz lezzetli seçeneklerden biridir. Eğer misafiriniz kilo verme döneminde veya kilosuna dikkat ediyor ise bu tarif ile lezzetli bir sürpriz yapabilirsiniz. Bulgursuz olmasına rağmen kıvamı tam yerinde.
Sadece öğün değişimi yaparak mercimek köftesini diyet sürecinde de tüketebilirsiniz. Mercimek köftesi hayvansal yağ içermeyen bir besindir. Yağ oranı da oldukça düşüktür. Bu nedenle diyet listelerinde önerilebilir.
1 su bardağı kırmızı mercimek. 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur.
İsteğe göre maydanoz ile zenginleştirilebilir. Patates salatası yerine daha doyurucu bir tarif arıyorsanız, zeytin, domates ve turşu ile zenginleştirilen makarna salatasını da tercih edebilirsiniz. Hem çayın, hem de mercimek köftesinin yanına çok yakışan tariflerden biri de ıspanaklı tepsi böreğidir.
Mercimek köftesini özel bir davet için hazırlıyorsanız, bazı durumlarda önceden yapabilirsiniz. Bu gibi günlerde mercimek köftesi bir gün önceden yapılır mı diye düşünebilirsiniz. Eğer çok uzun süre beklemeyecekse, streç film ile ağzı kapalı kalacak şekilde bir gün sonrası için hazırlanabilir.
Siz de hazırlamak isterseniz buyrun tarifi. Kaç Kişilik : Yaklaşık 100 adet çıktı. Mercimek köftelerini daha büyük veya daha küçük olarak hazırlayabilirsiniz Kaçar tane servis yapmak istiyorsanız, sizlere fikir olsun.
A ve B vitamini açısından son derece zengin olan mercimek köftesi, oldukça faydalı bir besindir. Beden ve zihin gücünü artıran mercimek köftesi, anne sütünü artırmaktadır. Bağışıklık sistemini güçlendiren mercimek köftesi, kanserli hücrelerin oluşumunu engellemektedir.
İşte tok tutan bu yiyecekler
sahurda tok tutan yiyecekler listesinde peynir, köfte, Mercimek çorbası, ceviz, fındık, fıstık, içli köfte de önerilerin başında geliyor.
İnce ince doğradığınız maydanoz ve taze soğanı da ilave edin. Son olarak tekrar bir miktar tuz ve limon suyunu katarak iyice yoğurun. Elinizle yoğrulduğunuz mercimek köftesine şekil verin. Marul yaprakları ve limonla servis edin.
Bunun için mercimek ve bulguru eşit miktarda kullanmak yerine, mercimeğin daima bulgurdan daha fazla ölçüde olmasına dikkat edin. Bu sayede hem mercimek lezzetini daha iyi hisseder hem de mercimek köftesinin dağılmasını önleyebilirsiniz.
Mercimek Köftesi Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır? Düdüklü tencereye mercimekleri yıkayın ve koyun. Üzerine 4, 5 su bardağı su koyun. Ocağın altını yakın ve kaynamaya başlayınca 7 – 8 dk daha haşlayın ve ocağın altını kapatın.
Çorbaya fazla su konursa tadı kaçar, az su konursa tam pişme sağlanmaz ve dibi tutar. Karışıma, boyunu 3 parmak geçecek kadar sıcak su ilave edilir. Kaynayana kadar altı açık olacak şekilde, kaynadıktan sonra da kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirilir. Afiyet olsun!
Yıkanan mercimekler de eklenerek biraz daha kavrulur. Tavuk suyu ve baharatlar eklenir,1-2 tur karıştırılır. Bu aşamada baharatları kendi damak tadınıza göre ayarlayabilir, miktarlarını arttırıp azaltabilirsiniz. Ardından sıcak su eklenerek mercimekler yumuşayıncaya kadar 10 dakika kaynatılır.
- Yeşil mercimeğin normal tencerede pişme süresi yaklaşık olarak 40 dakika sürer.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri