DUVAR - Türkiye'de et fiyatları, son yıllarda ciddi artış gösterdi. Ulusal Kırmızı Et Konseyi'nin (UKON) açıkladığı fiyatlara göre, karkas et fiyatları kilogram başına Ocak 2017'de 25.04 TL iken Ocak 2023'te 126.87 TL'ye yükseldi.
1999 yılında 1 kg etin fiyatı 2,098,040 TL dir. 1 kg etin karşılığı ise 5,0$ dır. 2000 yılında 1 kg etin fiyatı 2,824,632 TL dır.
Tarım ve Orman Bakanlığınca yürütülen çalışmayla karkas et, kas dokusu, yağ miktarı ve yaş gibi kriterlere göre sınıflandırılacak ve pazar fiyatı da buna göre belirlenecek. Et sınıflandırması, kesimhanelerde bu iş için yeterlilikleri sertifikalandırılmış uzman sınıflandırıcılar tarafından yapılacak.
2002 yılında bir kilo etin 7 lira 90 kuruş olması
Ülkemizde süt ve et fiyatlarının yükselmesinin en önemli nedeni yem üretiminde kullanılan tahıllar ve yağ bitkilerinde yaşanan maliyet sıkıntısıdır.
İlgili 44 soru bulundu
Ulusal Kırmızı Et Konseyi'nin (UKON) açıkladığı fiyatlara göre, karkas et fiyatları kilogram başına Ocak 2017'de 25.04 TL iken Ocak 2023'te 126.87 TL'ye yükseldi. Böylece altı yılda yaşanan artış yüzde 406'yı buldu.
Bakan Pakdemirli: 2021 sonunda et ithalatı yapılmayacak
Tarım ve Orman Bakanı Bekir Pakdemirli "Etle ilgili birçok eleştirimiz var, evet son dönemde etle ilgili tüketim arttığı için bazen eksik kalıyor bazen ithalat yapılabiliyor ama inşallah 2021 yılının sonu itibarıyla da herhangi bir ithalatımız olmayacak." dedi.
Sığır eti fiyatı 2009 yılında yüzde 14.4 artışla 13,41 TL, koyun eti ise yüzde 19.2 artarak 13,27 TL olurken, tavuk eti fiyatı yüzde 29.4 artışla 4,78 TL ve hindi eti fiyatı yüzde 32.5 artarak 6,77 TL'ye yükseldi.
Dana etinin fiyatı 2005 yılı sonunda 12 lira 11 kuruş seviyelerindeydi ve son 10 yılda yüzde 215'ten fazla artış gösterdi. Bu durum, koyun etinde de değişmedi. Tarım Bakanlığı'ndan alınan verilere göre 2005'te 320 bin ton seviyelerindeki sığır eti üretimi 9 yılda 500 bin tondan fazla arttı.
- Dana etinin en ucuz olduğu bölge 38.2 TL ile Ağrı, Kars, Iğdır ve Ardahan. Bu gölgenin hemen ardından ise ucuzlukta ikinci sırayı 39.8 TL ile Ankara alırken, Türkiye genelinde dana etinin en pahalı olduğu bölge ise kilogramı ortalama 47.9 TL'ye satılan Balıkesir ve Çanakkale.
Bu Japon sığır cinsi dünyanın en pahalı etine sahip. İnce damarlı ve yağsız eti oldukça rağbet gören ve leziz bir yapıdadır.
Et ve Süt Kurumu da üreticilerden aldığı karkas et fiyatlarına zam yapıldığını açıkladı. Böylece dana karkasın kilogram fiyatını 90 liradan 116 liraya yükseldi.
TÜİK rakamlarına göre 2003 yılında dana etinin kilogram fiyatı 9 liradan satılırken bu rakam 2019 yılında 40 liralara kadar çıktı.
Görüş aldığımız “taze saklama” uzmanlarına göre et için tavsiye edilen sağlıklı tüketim süresi bir yıl, ancak bu sürede saklama koşulları da doğrudan etkili.
Kilosu 90 TL olan Karkas et fiyatları, son haftada 100 TL'nin üzerine çıkarak yeni bir artış gösterdi. 2022 yılına 60 TL ile başlayan ve kısa bir süre içerisinde gelen zamlarla birlikte 90 TL'yi gören et fiyatları, Haziran 2022 tarihi itibariyle 100 TL'yi aşmış olacak.
Doğruluk Payı'nın haberine göre, Türkiye İstatistik Kurumu verilerine göre, 2003'te bir kilogram dana, koyun, tavuk ve balık etinin ortalama kg fiyatı 6,5 TL iken, 2015 Aralık itibariyle bu miktar 23,4 TL'ye çıktı.
Kırmızı et fiyatının özellikle koyun ve kuzu eti fiyatının düşmesinin nedeni ise,ülkeye çok miktarda kaçak kuzu girmesi. Resmi ithalatın yanı sıra kaçak olarak Türkiye ye ciddi hayvan girişi var. Suriye den çok miktarda kuzu giriyor. Bu nedenle kuzu bıçak fiyatı 20 liradan 15 liraya düştü.
Karkas: Kesilmiş kasaplık hayvanın deri, iç organları, baş ve türüne göre kuyruk çıkartıldıktan sonra elde edilen gövdesidir. Karkas ağırlığı: Kesimden hemen sonra tartıldığında “sıcak karkas ağırlığı”, türlerine göre değişen süre soğutulduktan sonra belirlenen ağırlığa “soğuk karkas ağırlığı” denir.
Ülkemiz et üretim liginde kürsüye çıktı. Türkiye, çiftçisi sayesinde, et üretimartışında Venezuela ve Endonezya'nın ardından üçüncü;kırmızı et üretiminde 11'inci ülke oldu” dedi.
Bu tablo incelendiğinde Türkiye'nin en çok ithal ettiği eşyalarda ilk 5 sırayı; altın, binek otomobil, dökme demir çelik döküntüsü ve hurdaları ile bunların külçeleri, karayolu taşıtları için aksam parça ve aksesuarları ile petrol ürünlerinin aldığı görülmektedir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri