1-1,5 kilogram salça elde etmek için ortalama 10 kilogram domates gerekir, ancak domatesin sulu veya etli olması çıkacak salça miktarında değişikliğe neden olabilir. Bu bilgi doğrultusunda 100 kilo domatesten ortalama 15 kilogram salça çıktığını söyleyebiliriz.
Örneğin sulu bir domatesten çok fazla salça çıkmayacağını bilmelisiniz. Yine de ortalama bir rakam söylemek gerekirse, 10 kilo domatesten 1-1,5 kg civarında salça elde edebilirsiniz.
(not:7 kg 150 gr domatesten 1. 250 gr salça elde ettim. ) Domatesleri yıkayın saplarını temizleyin. Kabukları istemiyorsanız domatesin alt kısmına bıçakla + işareti yapıp sıcak suya atıp çıkarın kabukları soyun.
Bu hesaplama için 100 kilo biber önemli ölçü olarak değerlendiriliyor. Mutfaklarda yaygın olarak kullanılan biber salçası yapımında biberin boyutları, olgunluğu ve cinsi son derece önemlidir. 100 kilogram biberden yaklaşık olarak 15- 20 kilogram arasında salça çıkmaktadır.
İlgili 23 soru bulundu
Salça Miktarı: Domates Kilosu ve Salça Çıkarma Oranı
Yaklaşık olarak, 10 kilogram domatesten 1 kilogram salça elde edebilirsiniz. Ancak, domateslerin su oranına bağlı olarak bu miktar değişkenlik gösterebilir. Salça yaparken domateslerin sulu olmamasına özen göstermekte fayda var.
50 Kilo Biberden Ne Kadar Salça Çıkar? 50 kilo biberden yaklaşık 15kg salça elde edebilirsiniz.
4 kilo biberden 1 kilo salça çıkıyor.
1 Su bardağı tuzumuzu daha ilave edip 2 Su bardağı da sıvı yağımızı ilave ediyoruz.Koyultana kadar kaynatıyoruz.Benim 20 Kg biber 5 Kg domatesimden 6 Kilo 750gr salçam çıktı.Umarım videomu beğenmişsinizdir.
5 kilo kırmızı biberden yaklaşık 1 kilo salça elde edilecektir. Salçanın daha uzun süre dayanması için küçük kavanozlarda saklanması gerekir. Yarım kiloluk iki ya da 250 gramlık 4 cam kavanoz yeterli olacaktır.
Kışlık Konserve Domates Sosu Yapımı Tarifi İçin Malzemeler
10 kg domatesten 1'er litrelik kavanozlarda 8 adet çıktı. 5kg domatesten 5 kavanoz çıkıyor.
Oysa ki kaya tuzu kullandığınz takdirde salçanın uzun süre bozulmadan saklanmasını kolaylaştıracaktır. Bu yüzden tuz eklemekten korkmayın. On kilogram etli domates ortalama 100-150 gram kaya tuzunu kaldıracaktır.
Artık mutfağa girip kendi domates salçanızı yapabilir ve yemeklerinize lezzet katabilirsiniz. Afiyet olsun! 10 kg domatese ne kadar tuz koyulur salça yapmak için? 2 kg salça (10 kg domatesten) için takriben 100 gram tuz kullanmanız yeterli olur.
1 kilo domatesten 1 kg domates salçası çıkmaz. 1 kg domates salçası elde etmek için yaklaşık 5 kg domatese ihtiyaç vardır. Daha fazla domates salçası hazırlamak istiyorsanız da bu hesaptan yola çıkarak domateslerinizi hazırlayabilirsiniz.
Salçanın yapım aşamasına geçmeden önce, kaç kilodan ne kadar salça çıkar diye sormak gerekir. 1 kilo salça yapmak için ihtiyaç duyulan domates miktarı yaklaşık 10 kilogramdır. Daha fazla salça yapmak isteyenler, bunu göz önünde bulundurmalıdır. Sulu domatesler, salça yapımı için uygun değildir.
Ege Tarım Salçalık Kurutmalık Domates Kasa 15 kg.
Salçalık biber satıcısı Adem Akbaş da 100 kilogram biberden 15-20 kilogram salça çıkarıldığını, 4 kişilik bir ailenin yıllık ortalama 15 kilogram salça tükettiğini kaydetti.
Kenara aldığımız salçaları kavanozlara doldurup sıcak kapak ile birlikte kapatalım.Bu yöntem uzun süre salçanın bozulmaması için gereklidir. Bu arada salçaya konulan tuz oranı %5 ideal kıvamdır.Yani 1 kg salça için 50 gram tuz.
Ev salçasının ömrü ne kadardır diye düşünecek olursak tamamen saklama koşullarına bağlı olmakla birlikte 2 seneye kadar dayanır diyebiliriz.
10 KİLO BİBERDEN 1 KİLO ÜRETİLİYOR.
Domatesin posası ve kabukları kevgirde kalmalı. İşlem sonunda altta kalan suyu mümkünse geniş ve sığ tepsilere bölelim güneş gören yere koyup üzerini tülbent ile örtelim ve her gün bir iki defa tahta kaşık ile karıştıralım gün geçtikçe azalmaya başlıyacaktır. Yaklaşık 4 ila 6 gün sonunda salçamız olmuştur.
Karaisalı biberi de bunlardan biri. Karaisalı biberi dünyanın en kaliteli yağlık biberi. Halkın deyişiyle salçalık biberi" dedi.
Biber salçası fiyatı 150-180 Tl arasında değişirken Domates salçası fiyatı 130-150 Tl arasıda değişmektedir. Köy Salçası fiyatı yapımına ve kullanılan malzemelere göre değişmektedir. Salça alırken Ev yapımı salça olduğundan emin olmanız gerekiyor.
Makinada çekilen biberler serilir ve tuzu karıştırılır. Günde 3 defa üzeri kurumaması için sabah öğle ve akşam üzeri salça karıştırma işlemi yapılır. 13 ve 14 gün içerisinde salçamız güneşte pişerek kurur.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri