Püf 6: Ölçünüzü bilin İyi bir pilav yapmak istiyorsanız ölçünüz 1'e 1,5 olsun. Yani 1 su bardağı pirinç koyuyorsanız 1,5 su bardağı da su koyun. Suyunuz ise kaynamış ve en az 2 dakika beklemiş bir su olsun. Eğer pirinci daha önceden ıslatıp beklettiyseniz ölçünüzü 1'e 1 olarak alabilirsiniz.
Suyun az konulması pirinçlerin çiğ ve diri kalmasına, çok konulması ise pilavın lapa olmasına sebep olur. Bu yüzden pilav yapımında her zaman 1'e 1,5 ölçüsü kullanılmalıdır. Yani 1 su bardağı pirince, 1,5 bardak su eklenir.
Benim pilav ölçüm her zaman 1 su bardağı pirince, 1,5 su bardağı su ya da et suyudur.
Örneğin, 2 su bardağı pirinç kullanarak 4-6 kişilik pilav yapmak isterseniz yaklaşık 4 su bardağı su kullanmanız gerekir.
Eğer pirinçler önceden ıslatılmış ise 1 bardak baldo pirinç için 1 bardak su eklenmelidir. Baldo pirinçler hemen yıkanıp kavurma işlemine geçecekse; su oranı 1 bardak pirinç için 1.5 bardak su olabilir. Pilava şehriye ya da nohut gibi ek malzemeler ekleniyorsa bu oran 2 bardak su olacak şekilde değiştirilmelidir.
İlgili 38 soru bulundu
1 su bardağı pirinç 250 gramdır. 250 gram pirinçten de 4 kişilik pilav porsiyonu çıkacaktır. Bu hesaptan yola çıkarak 10 kişilik pilav hazırlamak için 2,5 su bardağı pirince ihtiyaç olacaktır. Su bardağı hesabını kullanarak hazırlamak istediğiniz pilav ölçüsünü kolay bir şekilde elde edebilirsiniz.
1 su bardağı pirinçten kaç kişilik pilav hazırlayacağınızı bilmeniz işinizi büyük ölçüde kolaylaştıracaktır. 1 su bardağı pirinç, 4 kişilik pilav porsiyonu için idealdir. 20 kişilik pilav hazırlamak için de 5 su bardağı pirince ihtiyacınız olacaktır.
İyi bir pilav yapmak istiyorsanız ölçünüz 1'e 1,5 olsun. Yani 1 su bardağı pirinç koyuyorsanız 1,5 su bardağı da su koyun. Suyunuz ise kaynamış ve en az 2 dakika beklemiş bir su olsun. Eğer pirinci daha önceden ıslatıp beklettiyseniz ölçünüzü 1'e 1 olarak alabilirsiniz.
Her bir su bardağı baldo pirinçten yaklaşık 2-3 kişilik pilav çıkmaktadır.
Örneğin: Bu durumda pilav ölçüsü 8 kişilik pilav için 2 su bardağı pirinç ve 3 su bardağı su olacaktır. Pilavınızı arpa şehriyeli yapabileceğiniz gibi, tel şehriyeli veya sade olarak da hazırlayabilirsiniz.
1 su bardağı pirinç için yaklaşık 1 çay kaşığı tuz eklemek, genellikle lezzetli bir sonuç verecektir.
Ancak bu tarife arpa şehriye gibi malzemelerin de eklenmesi durumunda 2 su bardağı pirinçle yapılan bir pilav 7-8 kişiye yetebilir. Buna ek olarak pirinç pilavı farklı tariflere eşlik edecek şekilde servis edilecek ise 2 su bardağı pirinçten hazırlandığı takdirde 8 kişi için yeterlidir.
Bu püf noktalardan biri de pirinci yıkadıktan sonra yaklaşık 1 saat ılık suda bekletilmesi gerekir. Yaklaşık 12- 15 kişilik piv için gerekli malzemeleri şu şekilde sıralayabiliriz: 5 su bardağı baldo pirinç (1kg) (250 ml'lik su bardağı) 1,5 litre sıcak su (8 su bardağı)
İlk iş pirincin dikkatli bir şekilde içindeki taş gibi yabancı maddelerden ayıklanmasıdır. Pirinç pilavı yapılacaksa tuzlu sıcak suda (ne çok kaynar ne de soğuk) en az 1-2 saat kadar önceden ıslatmak, pilavın tane tane ve yumuşak olmasına, pişerken eşit pişmesine yardımcı olur.
4 Kişilik Pilava Kaç Bardak Pirinç Gider? 4 kişilik pilav için gerekli olan malzemeler şöyledir: 2 su bardağı baldo veya pilavlık pirinç 3 su bardağı sıcak su.
2-3 kişilik tam ölçülü pirinç pilavı tarifi göz önünde bulundurulduğu zaman tek kişilik pilava eklenen malzemelerin hangi ölçülerde olması gerektiği açıklanabilir. 1 kişilik pirinç pilavı tarifinin içerdiği malzemeler aşağıdaki gibidir: 1/3 su bardağı pirinç
Buradan hareketle 3 su bardağı pirince 4,5 su bardağı su ilave etmeniz gerektiğini anlayabilirsiniz. 3 su bardağı pirinç için 2 tatlı kaşığı tuz ilavesi de yeterli olacaktır.
Kimi aşçılar ise bir su bardağı pirince 1.5 bardak su koymaktadır. Peki ama en iyi pilav nasıl yapılır? Pirinç pilavı tarifi özellikle tereyağlı olarak en çok aratılanlar arasında yer alıyor. En kolay pirinç pilavı tarifi, evde pirinç pilavı tarifi sorgulanıyor.
Pilavın lapa olmasında en önemli sebep ölçüleri doğru bir şekilde kullanmamaktır. Pilav yapımında 1 bardak pirince, 1,5 veya 2 bardak su ekleyerek ilerlemeniz gerekir. Ölçüleri aynı oranda arttırabilir veya azaltabilirsiniz. Pilavı suyun içerisinde çok fazla bekletmek, lapa olmasına yol açar.
Pirinçler kavrulduktan sonra bir buçuk tatlı kaşığı tuz ilave edip iki buçuk su bardağı kaynar suyu ekliyoruz, pilav altını kısıp pişiriyoruz, afiyet olsun.
Pilav yaparken et, kemik ya da sebze suyu kullanabilirsin. Bu şekilde pilav çok daha lezzetli olacaktır. Pilavını pişmeye bıraktığında ocağın altını kıstığından emin olmalısın. Pişen pilavını demlendirirken tencerenin üstüne kağıt havlu ya da temiz bir bez yerleştirmeli, daha sonra tencerenin kapağını kapatmalısın.
1- Kavurmalı Pilav (100 kişilik)
- Hazırlanan pilav yaklaşık 27 kg ve kavurma yaklaşık 6 kg civarında olacaktır. Gıdaya uygun, kapalı thermobox kaplarda ve paslanmaz gastronom küvetler içerisinde sıcak olarak teslim edilir.
50 Kişilik Pilav Kaç Kilo Pirinçten Yapılır? Tarifte verilen ölçülere göre 50 kişilik pilav için 2,5 kg pirinç kullanılmalıdır. Bu miktar, genellikle etkinliklerde veya kalabalık topluluklarda yemek yaparken tercih edilir. Eğer kişi sayısı daha az ise, malzemeleri buna göre azaltabilirsiniz.
Pilavda porsiyon hesabı yapılırken su bardağından istifade edilir. 1 su bardağı pirinç 250 gramdır. 250 gram pirinçten de 4 kişilik pilav çıkar. Doğal olarak 1 kilo pirinçten 16 kişilik pilav çıkacaktır. Bu hesabı bildiğinizde misafirleriniz için pilav hazırlamak çok daha pratik olacaktır.
Buradan yola çıkılarak 5 kilo pirinçten kaç porsiyon pilav hazırlanabileceği belirlenebilir. 4 kişilik bir pilav hazırlamak için 1 su bardağı pirince ihtiyaç vardır. Doğal olarak 5 kg pirinçten 20 su bardağı pirinç çıkar. 5 kilo pirinç de 80 porsiyon pilav hazırlamanızı sağlayacaktır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri