Türkiye'de Batı ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde yetiştirilen bitkinin meyveleri salatalığa benzemektedir. Körpe iken tadı daha güzeldir. Acur çiğ olarak da yenebilir.
Üzerinde girintili çizgiler olan acur oldukça yaygın tüketilir. Kabuğu soyulmadan yıkanarak çiğ halde bile tüketilebilir. Aynı zamanda turşusu yapılan acurun besin değeri de oldukça yüksektir.
Acur besin değeri bakımında çok önemli besinler arasında yer alırken ayrıca da sağlık açısından da çok faydalıdır. Bu faydalar; Düşük kalorili olan acur kilo vermek isteyen kişiler için güzel bir alternatif olmaktadır. Ayrıca lif yönünden de çok zengin olması kişilerin açlık hissini önlemede yardımcıdır.
Özellikle turşu olarak çok sevilir, yaz sonunda kış için hazırlanan acur turşusu hem sağlıklı hem çok lezzetli olur. İstenirse aynen salatalık gibi salata ve cacık tariflerinde kullanılabilir. Kabak yemeğine benzer lezzette zeytinyağlı acur yemeği yapılabilir.
İlgili 39 soru bulundu
Acurun kilosu tarlada 35 TL arasında değişen fiyatlarla alıcı bulurken, marketlerde 810 TL'den satılıyor.
Acur bitkisinin meyveleri hıyara benzemektedir, fakat ondan daha sert, etli, uzun bir şekle sahiptir. Türkiye'de Batı ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde yetiştirilen bitkinin meyveleri salatalığa benzemektedir. Körpe iken tadı daha güzeldir.
-İdrar söktürücü özelliği vardır. -Vücudun rahatlamasını sağlar. -Mide ve böbrekler üzerinde rahatlatıcı bir etkiye sahiptir.
Acur (Cucumis melo var. flexuosus), kabakgillerden, kabuğu çizgili ve nadiren tüylü, bir hıyar çeşidi gibi görünse de gerçekte bir kavun varyetesidir.
İki litre içme suyuna (veya kaynatılmış soğutulmuş suya) kaya tuzu, limon tuzu ve sirke ilave edilerek tuz eriyinceye kadar karıştırılır. Sarımsakların kabukları soyularak hazırlanır.
Acur Mardin'de yetişir. Mardin'e özgüdür.
Acur yetiştirilmesi Anadolu da yaygın olan bir bitkidir. Özellikle turşu yapımında kullanılmak için yetiştirilmektedir.
İyi bir kalp dostudur. Sodyumun kötü etkilerini azaltır. Çözünür lif bakımından zengin olduğundan kabızlık problemi çeken kişilere oldukça yararlıdır. Acur k vitamini bakımından zengindir.
Kabakgiller familyasına ait bir bitki olan acur, yeşil, koyu yeşil ve beyaz renklidir. Tadı salatalığa benzer. Hem çiğ, hem de pişirilerek yenilebilir.
Kalorisi az olan bu besin, diyet listelerinde de yer alır. Vitamin ve mineral açısından zengin olan turşu, aşırıya kaçmadıkça kilo vermenize destek olur.
Acur, Mardin'de yetişen bir sebze.
Kronik rahatsızlıklarda hekim görüşü alınarak kullanılmalıdır. Kolesterolü dengelemeye yardım eden alıç sirkesi, kötü kolesterolü düşürür, iyi kolesterolü yükseltir.
Fakat çiğ sebzeleri aç karna tüketmek şişkinlik, karın ağrısı ve midede yanmaya sebep olabilir.
Ekim Zamanı: Ege, Akdeniz gibi sıcak bölgelerde sonbaharda eylül - ekim aylarında tohumlar ekilir. Acur tohumu kışı soğuk geçen diğer bölgelerimizde ise ilkbaharda havaların ısınmasıyla şubat - mart aylarında ekim yapılır.
acur {isim}
Pfeffergurke {diş.}
Acur tohumları 15°C ile 30°C arasındaki sıcaklıklarda 8-10 gün içerisinde çimlenir.
Acurun 100 gramında 23 kalori bulunmaktadır. Acurun 100 gramı 5.16 gram karbonhidrat, 0.72 gram protein, 0.18 gram yağ, 0.8 gram lif içermektedir.
Mardinliler acur diyorlar, biz kelek diyoruz. Her yıl bu mevsimde kelekler çıkıyor. Çıtır çıtır ve serinletici bir yapısı var.
Acur turşusu yapmak için; ilk olarak 1 litre çeşme suyunu kaynatın. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp, içine yarım su bardağı üzüm sirkesi ekleyin. Ardından 3 yemek kaşığı kaya tuzu koyun. Daha sonra 1 tatlı kaşığı toz şeker ekleyin.
Dolmalık Kuru Salatalık, kuru acur olarak da bilinir. Gaziantep'de yetiştirilen lezzetli acurlar ev hanımları tarafından ayıklanır ve yıkanır. İplere dizilerek güneşte kurutulur. Doğallığından ve besin değerinden hiçbirşey kaybetmeyen salatalıkları 3-4 dakika suda bekleterek kullanıma hazır hale getirebilirsiniz.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2025 Usta Yemek Tarifleri