Yazımızın başında da söylediğimiz gibi aquafaba, yumurta akının yerine kullanılabiliyor. Bu noktada sadece veganlar için değil yumurta akına alerjisi olanlar için de iyi bir seçenek. Yapımında yumurta akının kullanıldığı kekler, dondurulmuş kremalar, brownie'ler ya da macaron gibi tariflerde aquafaba kullanılabilir.
Aquafaba mayonez tarifinde kullanılır. Yumurta eklemeyeceğiniz mayonez ile vegan bir sos hazırlayabilirsiniz. Vanilya ve şeker ile çırpılan aquafaba lezzetli bir krema oluşturacaktır. Bu kremayı dilediğiniz tatlı tarifinde kullanabilirsiniz.
Aquafaba'yı yumurta akı olarak kullanırken kabaca üç çorba kaşığı bir yumurta ile eşdeğerdir ve iki çorba kaşığı ise bir yumurta beyazı ile eşdeğerdir.
Elbette yumurta kadar ya da bakliyatın kendisi kadar içinde protein yok ama aquafaba da kayda değer bir protein kaynağı. Çok az kalori içeriyor ayrıca PKU hastaları için bire bir. Antioksidan açısından oldukça zengin. Sağlıklı yağları da içerisinde barındırıyor.
Hatta yumurta akı gibi yumuşak bir beze haline getirilebilir veya şekerleme, köpük ve kurabiye gibi lezzetli, vegan ve alerji dostu tatlılar haline getirilebilmektedir. Nohut suyu, mayonez ve aioli gibi geleneksel yumurta bazlı tariflerin lezzetli vegan versiyonlarında da popüler bir bileşendir.
İlgili 16 soru bulundu
İŞTE NOHUT SUYUNUN SAĞLIĞINIZA SAĞLADIĞI FAYDALAR
Cinsel gücü arttırır. Özellikle erkeklerde sperm sayısının artmasına yardımcı olur.
Haşlanmış nohut suyu çiçeklere iyi gelir mi? Haşlama suyunu bir kabın içinde soğuyuncaya kadar bir süre bekletin. Soğuduktan sonra ise bitkilerinizi sulayın. Bitkileriniz için son derece yararlı ve sağlıklı olduğunu göreceksiniz.
Depolama ipucu: Ev yapımı aquafaba iki ila üç gün buzdolabında bir Mason kavanozu (metal kapaklı klasik kavanozlara “Mason Jar/Mason kavanozu” deniyor) içinde etkisini gösterir. Ayrıca iki aya kadar elverişli porsiyonlarında da dondurabilirsiniz.
Aquafaba Nedir? Latince su ve bakliyat kelimelerinin birleştiği aquafaba; konserve edilmiş nohut suyudur. Marketlerden bir nohut konservesi alarak, konservenin suyunu kokteyllerinizde yumurtaya alternatif olarak (yine aynı miktarda – 15 ml) kullanabilirsiniz.
5) Kısa Zamanda Çok Yağ Yakar
Siz de vücudunuzun yağ oranındaki dengesizlik nedeniyle kilo problemi yaşıyorsanız ve yağ yakımını hızlandıracak pratik bir alternatif arıyorsanız nohut suyunu mutlaka denemelisiniz!
Muzu veya avokadoyu ise pişirmenize gerek yok, sadece iyice ezip veya rondodan geçirip püre haline getirmeniz yeterli. Püre haline getirdiğiniz elma, muz veya avokadoyu bir su bardağına doldurun. Bardağın dörtte biri kadar püre, bir yumurta yerine geçiyor.
-- Vegan beslenenler için alternatif tereyağı, mayonez gibi yiyeceklerin hazırlanmasında kullanılabiliyor. -- Çırpıldığında tıpkı yumurta beyazı gibi köpük köpük olduğundan mereng yapmaya yarıyor. Yani vegan makaronlar ya da Pavlova pastaları yapabilirsiniz.
– 2 yemek kaşığı (30 ml) nohut suyu 1 yumurta akının yerine geçmekte.
Kaynattıktan sonra veya bir gece suda beklettiğiniz nohudun suyunu çeşitli sebeplerden dolayı yemeklere eklemiyor olabilirsiniz. Ancak nohut suyunu bundan sonra atmamanızı tavsiye ediyoruz. Çünkü nohut suyu sağlığınız açısından oldukça faydalı.
Vegan yumurta, yumurta yerine tüketilebilecek olan bitkisel bazlı kaynakları ifade eder. Örneğin yumurta ikamesi olarak en çok keten tohumu, chia tohumu, tofu, nohut suyu, ezilmiş muz, elma sosu gibi gıdalar kullanılmaktadır. Bu alternatifleri ev ortamında hazırlayabilirsiniz.
Şarap üretimlerinde balık jelatini, jelatin, albumin, kazein gibi hayvansal durultma ajanları kullandıklarını, distile alkol ürünlerinde ise hiçbir hayvansal madde kullanmadıklarını bildirdiler.
Nane, limon dilimleri ve toz şekeri ezerek aromalarının karışmasını sağlayın. Bu karıştırma işlemini tahta bir tokmak veya kaşıkla yapın çünkü demir kaşık asidite oranını bozacaktır. Bardağın yarısını kırık buzlarla doldurun. Rom ve maden suyunu ekleyip, karıştırdıktan sonra servis edin.
En az ismi kadar gizemli ve özel bir kokteyl olan Special K, içimi yumuşak birinci sınıf bir votka ile hazırlanır. Beklenmedik bir şekilde mayhoş aromasını kuzu kulağından alan Special K, rafine zevklere hitap eden bir kokteyldir. Votka, mürver çiçeği ve özel Citrus Blend'in dengeli ve çokça lezzetli bir ürünüdür.
Dokusu değişiyor: Yoğurt
Yoğurdu derin dondurucuya koymak onun dokusunu tamamen değiştirecektir. Zira buzluktan çıkarılan yoğurda baktığınızda parça parça olduğunu görürsünüz. Eğer yoğurdu yemek istiyorsanız derin dondurucuda değil buzdolabında saklamaya gayret edin.
Büyük parçalar kıymaya oranla daha uzun süre dayanır. ➽ Derin dondurucuda parça etleri 6-12 ay, kıymayı 3-4 ay, sakatatları 2-3 ay, tavuk ve hindi etini 3 ay, sucuk ve sosisi 1-2 ay saklayabilirsiniz. ➽ Kullanmak için derin dondurucudan çıkardığınız eti oda sıcaklığında değil, buzdolabının alt raflarında bekletin.
Haşlanmış sebze suyunu çiçeklere dökmeden önce mutlaka oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Bu değerli su içerdiği vitamin, mineral ve bileşenler ile çiçeklerinizin daha hızlı büyümesine yardımcı olur.
Doğru bilinen yanlışlardan biri de çiçeklere yalnızca şekerli su vermektir. Küp şekerleri ezerek bitkinizin toprağına yerleştirebilirsiniz. Fakat şekerli suyu asla yapraklara ve çiçeklere fısfıs ile spreylememelisiniz.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri