Profesyonel Aşçılık eğitimi, 240 saat pratik ve 16 saat teorik olmak üzere toplam 256 saati kapsamaktadır. 18 - 40 yaş arası stajlı programa dahil olan öğrenciler
Aşçıbaşı/aşçı olmak için lisede 4 yıl eğitim alınmalıdır. Lisede aşçılık üzerine eğitim alınmazsa üniversitede 2 yıl ya da 4 yıl eğitim alınarak aşçı olunabilir. Ayrıca bu alanda eğitim veren kurslardan eğitim alınarak da aşçılık mesleği öğrenilebilir. Kursların süresi 3 ile 10 ay arasında değişmektedir.
Aşçılık kursumuza kayıt yaptırdıktan sonra seçeceğiniz hafta içi ve hafta sonu grubunda eğitime başlayabilirsiniz. Toplamda 4 aylık bir süreci kapsayan eğitim 4 ayda staj imkânı sağlayarak iki aşamadan oluşmaktadır.
Aşçılık Eğitimi Süresi
420 saatlik eğitim yaklaşık olarak 5 ay sürmektedir.
Kalfalık Belgesini almaya hak kazandıktan sonra Ustalık eğitim kursuna kayıt yaptırarak 2 yıllık pratik eğitim süresi içinde 256 saatlik teorik eğitim kursunu bitirenler girecekleri sınavdan başarılı olmaları halinde Ustalık Belgesi alırlar.
İlgili 32 soru bulundu
Toplam Süre : 34 hafta x 30 saat = 1020 saattir.
Kurs sonucunda alınan sertifika ile bireyler kendi gıda işletmesini açabilir ya da konaklama işletmelerinin yiyecek içecek ünitelerinde, devlet ve özel kurum mutfaklarında, kafeterya, bar ve restoranlarda, yemek fabrikalarında, ulaşım araçlarının yiyecek içecek üretim ünitelerinde vb. yerlerde aşçı olarak ...
Aşçılığı profesyonel bir meslek olarak yapmak için, profesyonel mutfak süreçlerindeki tüm temel bilgi ve pratik donanıma hakim olmak isteyen 18 – 49 yaş aralığındaki kişiler. (41 - 49 yaş grubu stajsız programa katılabilir.)
a) Ortaöğretim veya yükseköğrenim kurumlarının aşçılık veya dengi bölümü mezunu olmak. (Bu bentte sayılan öğretim kurumlarından mezun olanlardan ayrıca, aşçılık sertifikası, ustalık belgesi veya dengi sertifika istenmeyecektir.)
Aşçı (Seviye 4), yiyecek üretimi yapılan özel ve kamuya ait konaklama işletmelerinin, lokanta, gemi, tren ve yatların mutfaklarında görev yapar. Servis, Oda Servisi, Ambar, Satın Alma, Teknik Servis, Çamaşırhane, İnsan Kaynakları gibi bölümlerle işbirliği içinde ve uzun süre ayakta çalışır.
MEB Onaylı Aşçılık Sertifikası'nı kimler alabilir? Aşçılığı meslek olarak yapmak isteyen herkes alabilir. Ayrıca iş yeri açmak isteyen yada yurt dışında'ki iş imkanlarından faydalanmak isteyen kişiler alabilmektedir.
İyi bir mutfak şefi olmak için üniversite bölümleri arasında yer alan Aşçılık Bölümü ya da Gastronomi ve Mutfak Bölümü'nün okunması gerekmektedir. Aynı zamanda meslek liselerinde aşçılık ile ilgili bir bölüm okuyan ya da bu alanda açılan kurslara katılan kişiler de mutfak şefi olarak çalışabilir.
Aşçı olmak için üniversitelerin Aşçılık ya da Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümlerinden mezun olmak gerekir. Aşçılık için temel kriter üniversite eğitimidir aslında ancak küçük yaştan itibaren mutfakta çalışarak ve kişisel gelişimini sürdürerek aşçılık mesleğini alaylı şekilde öğrenmek de mümkündür.
eleman.net verilerine göre, Aşçı 2023 yılında ortalama 24.300 TL maaş alıyor. Geçmişe baktığımızda Aşçı , Ocak 2023 yılında ortalama 18.920 TL maaş alırken, Temmuz 2022'de ise ortalama 11.704 TL maaş alıyordu. Daha önceki yılların maaşları için eleman.net maaş geçmişi tablosunu inceleyebilirsiniz.
Aşçılık mesleği için stajlı eğitimlerde yaş sınırı 30'dur.
AŞÇILIK PROGRAMI
Öğrenciler, zorunlu olan her dersi almak ve geçmek zorundadır.120 ECTS ders kredisialmalıdır.Aynı zamanda öğrencilerin mezun olabilmek için, en az 2.00 ortalamayı sağlamaları gerekmektedir. Bunun yanında öğrencinin mezun olabilmesi için, 30 iş gününü kapsayan bir stajı tamamlaması da zorunludur.
Başarılı Bir Şef Olabilirsin
Eğer lisans eğitimi alacaksan minimum 4 yıllık bir süreci göze alman gerekir. Ancak bu esnada çeşitli stajlarla kendini profesyonel mutfaklarda pratik anlamda da geliştirebilirsin. Böylelikle mezun olduğunda önceden kontağın olan şeflerle devam etme şansını yakalayabilirsin.
Yiyecek İçecek Hizmetleri alanında yardımcı personel olarak çalışabilmek için tercih sebebidir. Yeterlilik sürekli geçerlidir. En az ilköğretim veya ortaokul/imam hatip ortaokulu mezunu olmak ve açık liseye kayıt yaptırmak.
Kurslarınız Ücretli mi? Kurslarımız Ücretsizdir. Sadece malzeme kullanımı gerektiren kurslarda (Aşçılık, Robotik, Güzellik ve Saç Bakım Hizmetleri vb...) kurslarda kullanılacak temrinlik materyallerin temini için kursiyerlerden cüzi bir katılım payı istenmektedir.
Ev Yemekleri Hazırlama Kursu sertifikası ile Mesleğin gerektirdiği yeterlikleri kazanan bireyler Aile ve Tüketici Bilimleri alanında çalışabilirler. Kurumumuzdan alacağınız tüm kurslar ve sertifikalar Üniversite onaylı olacağı için Türkiye'nin her yerinde geçerlidir.
Bu durum mesleki yeterlilik belgesi ustalık belgesi yerine geçer mi sorusunu sorulmasını artırsa da teknik olarak ve kanun olarak aslında ustalık belgesi mesleki yeterlilik belgesi yerine kullanılamaz.
Aşçılık eğitimini tamamlayan kursiyerler; mutfağı olan okullarda, hastanelerde, otellerde, fabrikalarda, orduda, yemek fabrikalarında, restoranlarda, gemilerde, trenlerde, uçaklarda çalışabilirler. Unvanları aşçı olarak geçer ve kadroları mutfak elemanıdır.
Ustalık belgesi nereden alınır sorusunun yanıtı aslında 3308 Sayılı mesleki eğitim kanunu belirlenmiş olup ustalık belgesi verme yetkisi sadece mesleki eğitim merkezlerinde bulunmaktadır. Bu nedenle ustalık belgesi alabilmek için Mesleki eğitim merkezlerine başvuru yapılması gereklidir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri