Ayçiçeğinin bir yağ bitkisi olarak ilk olarak Rusya'da yetiştirildiği ve ardından tüm Avrupa'ya yayıldı. 1950 yıllarında da ülkemize Bulgaristan'dan ülkemize göç eden vatandaşlarımızın getirdiği tohumlar sayesinde girmiş ve tarımı yapılmaya başlanmıştır. Latince adı Helianthus annuus güneşle ilgili bir isimlendirmedir.
Günebakan, hemen her kültürde var olan mitolojik bir sembol. Kendine güneşi kılavuz edinmiş bu çiçek, gövdesinde kainatın matematiğini taşıyor. Güzelliği ile tarih boyunca sanata ilham veren günebakanlar güneşten aldıkları enerjiyi birbirleriyle paylaşarak güçlenen, kolektif bilince sahip çiçekler.
Çin kültüründe ayçiçeğinin, iyi şans ve kalıcı mutluluk anlamına geldiği söylenir, bu yüzden genelde mezuniyet veya tören çiçeği olarak ya da yeni bir iş başlangıcında yeni iş çiçeği olarak gönderilir. Ayçiçeği; mutluluk, iyimserlik, dürüstlük, uzun ömür, sadakat gibi birçok anlama gelmektedir.
Yastıkçık bölümündeki hücrelerin içindeki suyun hücre duvarına uyguladığı basıncın artıp azalması, gövdenin bu esnek bölümünün bir tarafının gerginliğini kaybetmesine, diğer tarafının ise sertleşmesine neden olur. Bu durum ayçiçeklerinin yön değiştirmesini sağlar.
Ayçiçeği dürüstlük, sadakat, mutluluk, iyimserlik gibi birçok anlama gelmektedir. Hatta ayçiçeği, Çin kültüründe kalıcı mutluluk ve iyi şans gibi anlamlara da gelmektedir. Bu doğrultuda mezuniyetlerde, törenlerde ya da yeni bir iş başlangıçlarında da çokça tercih edilen çiçek arasındadır.
İlgili 26 soru bulundu
Ayçiçeğinde ise anlam açısından ters bir ilişki mevcuttur. Günün her anı güneşi takip eden, şekil olarak güneşe benzeyen bu bitki, adlandırılma sırasında ay ile ilişkilendirilmiştir.
Araştırmaya göre, ayçiçekleri yükselen Güneş'e bakar çünkü artan sabah sıcaklığı daha fazla arı çeker ve ayrıca bitkilerin daha verimli üremesine yardımcı olur. UC Davis Biyolojik Bilimler Koleji'nde bitki biyolojisi profesörü ve makalenin kıdemli yazarı Stacey Harmer, “Doğu'ya bakmaları oldukça çarpıcı.” diyor.
Bu yuvarlak şekle karşılık olarak “aya” kelimesinden geldiği düşünülmektedir. “Aya” kelimesi Tarama sözlüğünde geçtiği üzere “avuç ve terazi kafesi” anlamlarına gelmektedir. Terazi kafesi aynı ayçiçeği gibi yuvarlak bir şekildedir. Yani ayçiçeği kelimesi “aya+çiçeği” olarak ortaya çıkmış olabilir.
Şöyle, ayçiçeğinin sapı gün içinde doğu tarafında daha fazla büyüyerek, batıya doğru yöneliyor. Gece ise batı tarafındaki sap daha fazla büyüyor ve bitki yine doğuya doğru yöneliyor.
Henüz olgunlaşmamış ayçiçekleri yeşil yapraklıdır ve bu yapraklarda fotosentez yapılır. Gün içerisinde bitkinin çiçek kısımları güneşi takip ederek, ışıktan maksimum derecede faydalanır. Böylece fotosentez en üst seviyede gerçekleştirilmiş olur.
Ayçiçeği halk arasında yaygın olarak günebakan olarak adlandırılır. İsim anlamı ayçiçeği bitkisinin başlarının güneşe doğru çevrilmesinden gelmektedir. Bir kelimenin diğer ismi genellikle kelime oyunlarında ya da bulmacalarda karşımıza çıkmaktadır. Kare ya da çengel bulmacalarda kelimelerin eş anlamlısı istenmektedir.
Ayçiçeğinin Latince adı “Helianthus Annuus” tur. 1-2 metre boyunda, yaz aylarında sarı renkli, yassı, koni şeklinde çiçekler açan sert ve dik gövdeli bir bitkidir. Genel olarak ılık iklimleri sever, soğuk iklimlerde gelişmesi yavaşlar. Soğuk, yüksek yerler hariç ülkemizin bütün bölgelerinde yetiştirilmektedir.
Frezya çiçeği ilkbahar aylarında çıkmaya başlar ve çiçekçi dükkanlarında güzel, hoş kokularıyla tüm dikkatleri üzerine çeker. Güzel kokularından dolayı çokça tercih edilir. Buket ve aranjmanlarda sıkça kullanılır. Beyaz frezya: Umut anlamını ifade eder.
Günebakan (ben bu ismi daha çok seviyorum), Türkçe'de nedense diğer dillerden farklı olarak ayçiçeği diye anılmış. Gün boyunca büyük bir aşkla güneşi takip edip de adı neden ayçiçeği olmuş bu güzelliğin onu anlamak zor. Belki de o da tıpkı Ay gibi Güneş'in rengini yansıttığındandır bilinmez.
"Ay çekirdeği, bilimsel ismi Helianthus annuus olan ay çiçeği bitkisinin tohumlarıdır. Bu tohumlar, hem lezzeti ile dikkat çekerken hem de vücudun ihtiyacı olan faydalı besinleri içeriyor. Vücudun ihtiyacı olan E vitaminlerini ve B6 vitaminlerini içerirler.
Ayçiçekleri şafakta doğuya bakar ve güneşin doğmasına hazır şekilde beklerler. Güneş yükseldikçe, ayçiçeği de onunla birlikte hareket eder ve yukarı doğru bakar. Güneş gün boyunca gökyüzünde hareket etmeye devam ederken ayçiçeği de onu takip eder. Akşam güneş battığında ayçiçeği bu pozisyonda kalır.
Her türlü toprakta yetişmesine rağmen, iyi drenajlı, nötr PH (6,5 - 7,5)'a sahip ve su tutma kapasitesi yüksek toprakları daha fazla sever. Taban suyu yüksek, asitli topraklardan hoşlanmakta olup, tuzluluğa dayanması ortadır. Ayçiçeğinin çimlenmesi için en az toprak sıcaklığı 8-10 °C olmalıdır.
İri çiçekleriyle bilinen bu çiçek, bir ya da çok senelik olmak üzere türleri bulunan bir bitkidir. Astercecae'yi papatyagiller familyası olarak tanımlamak mümkündür. Dış görünümü itibariyle, papatyayı andırdığını da söylemek doğru olacaktır.
Fototropizm - Ayçiçekleri Neden Hep Güneşe Yönelir? - YouTube.
İlk kaynaklar ayçiçeği bitkisinin köklerinin PERU olduğunu göstermektedir. Bununla birlikte yakın zamanda yapılan araştırmalar ayçiçeğinin muhtemelen Meksikanın kuzeyinden ve kuzeybatı Amerikadan gelmiş olabileceğini göstermektedir.
Ayçiçeklerinin çiçek kısımları gün içinde Güneş'i takip ederek doğudan batıya doğru hareket eder. Geceleri ise tersi yönde hareket ederek sabahki konumlarına geri dönerler. Bu günlük hareket, gelişme dönemindeki ayçiçeği tomurcuklarında görülür ve çiçekler gelişimlerini tamamladığında durur.
Neşeli, kocaman ışıldayan çiçek başları ve uzun büyüme mevsimi ile herkes ayçiçeğini sever. Ayrıca büyümeleri nispeten daha kolay olması sebebiyle tercih edilmektedir.
Bitkiler yapraklarıyla solunum ve fotosentez; yaprak haricinde kalan gövde kısmıyla da solunum yaparlar. Yaprakların dökülmesi solunumu engelleyen bir unsur değildir.
Dünya üzerinde binden fazla türü olan bu bitki İspanyollar tarafından 16.yüzyıldan sonra Eski Dünya'ya ulaştırılmıştır. 18 yüzyıla kadar sadece süs bitkisi olarak yetiştirilen ayçiçeği aynı dönemlerde yapılan çalışmalarla tohumlarından yağ elde edilen bir bitki olarak giderek önem kazanmıştır.
Latince adı Helianthus annuus güneşle ilgili bir isimlendirmedir. Bu isimlendirmeden dolayı dünyanın birçok yerinde güneşle ilişkilendirilip 'sunflower/güneş çiçeği' gibi adlarla anılırken Türkçe adının ayçiçeği olması bir tezat gibi görünmekteyse de Türkçe'de aynı bitki için günebakan adı da kullanılmaktadır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri