Peki, düdüklüde fasulye kaç dakikada pişer? Düdüklü tencere pişirme süresi mutfakta bize ne kadar zaman kazandırır? Kuru fasulye yıkandıktan sonra düdüklü tencerede ortalama 35 dakikada pişer. Geceden suda bekleyen kuru fasulye ise orta ateşte 25 dakikada hazır olmaktadır.
Eğer ıslatılmamış ise 45 ile 60 dakika arası pişirmelisiniz. Ve yine ıslatılmamışlarsa kırmızı mercimek 3 dakika, yeşil mercimek ve buğday 20 dakikada, pirinç ise 6 veya 8 dakika arası pişirilebilir. Sebzelerde de yine pişirme süreleri farklılık gösteriyor…
Islanmış nohut düdüklüde 25, tencerede 35 dakikada pişer. Nohut suda ıslatılmamışsa mutlaka daha fazla su çekeceğinden 2-3 parmak daha fazla su koyulmalıdır. Pişirme süresi de düdüklü de 35 tencerede 50 dakika olarak uzar.
Bir gün önceden kuru fasulyeyi ıslattıysanız kuru fasulyenin düdüklü tencerede pişme süresi için 25-30 dakika yeterli olacaktır. Kuru fasulye önceden ıslanmadı ise bu pişme süresi 1 saati bulabilir. Kuru fasulye genellikle etli yapılır.
Düdük ötünce altını kısıyor ve 25 dakika pişiriyoruz. 1 gece önceden ıslattıysanız, 15-20 dakika yeterli olacaktır.
İlgili 26 soru bulundu
“Düdüklüye sıcak su konur mu?” sorusunun cevabı da evet olmaktadır.
4) Düdüklü Tencerede 25 Dakika Haşlayın
Düdüklü tencereniz varsa nohutları çok kısa sürede istediğiniz kıvama getirebilirsiniz. Nohut düdüklüde kaç dakikada pişer diyecek olursanız 25 dakika pişirme sonunda nohutlar yemekleriniz için hazır hale gelecek.
Su kaynadığında, içinde biriken buharı serbest bırakır. Buhar arttıkça sıcaklık ve basınç da artar. Basınç altındaki yüksek sıcaklıktaki buhar, düdüklü tencereden aniden salındığında bir patlama meydana gelir.
Not: Fissler bluepoint düdüklü tencere kullandığım için kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıyorum ve 10 dk pişiriyorum. Siz kullandığınız düdüklü tencerenin pişirme sürelerine göre pişme süresini ayarlayabilirsiniz. Ya da dilerseniz normal tencerede yavaş yavaş fasulyeler yumuşayana kadar pişirebilirsiniz.
Düdükten çıkan hava tamamen gittiğinde yemeğinizi ocaktan alabilirsiniz. Kapağı hemen açmayın.
Yeşil mercimek düdüklü tencerede 20 dakikada haşlanırken normal tencerede bu süre 40 dakikadır.
Islatılmamış nohut ise yine düdüklü içerisinde kesinlikle, ıslatılmış nohuta göre daha fazla su çekeceği için, artı olarak 2-3 parmak kadar daha fazla su doldurulmalıdır. Islanmamış nohutun pişirme zamanı ise, düdüklü tencere içerisinde 35 dakika olarak bilinmektedir.
Taze fasulye düdüklüde kaç dakikada pişer sorusunu soran kullanıcılar, bu konuda internette araştırma yapmıştır. Taze fasulyeyi düdüklüye yerleştirdikten ve malzemeleri içerisine koyduktan sonra yemeğin kaynaması beklenir. Yemek kaynamaya başlayınca tencerenin düdüğü indirilir ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirilir.
Düdüklü tencerede yemekleri asla susuz pişirmeyin
Çünkü düdüklü tencerede kapağını açıp yemeği kontrol etme şansınız yok. Suyu fazla olan yemeği kurtarabilirsiniz ancak suyunu az koyarsanız dibinin tutma olasılığının yüksek olduğunu da aklınızdan çıkarmayın. Ayrıca susuz yemekler tencerenin çatlamasına da yol açabilir.
Suyu düdüklü tencereye alıp kaynamaya bırakalım. O kaynarken buğdayımızı gözden geçirip iyice yıkayalım. Kaynayan suya buğdaylarımızı atıp ateşten alıp düdüklünün kapağını kapatalım. Aynı yoğurt mayalar gibi tenceremizi sıkıca saralım. 4 veya 5 saat bu şekilde bekleyelim sonra açıp istediğiniz gibi kullanabilirsiniz.
Aşurelik buğday kaç dakikada haşlanır diye soranlar için bu süre, normal tencerede 45-50 dakika sürerken, düdüklüde ise 20-25 dakikada hazır hale gelir.
Karıştırıp kapağını kapatıyoruz. Ben fissler düdüklüde 4 dk pişirdim. Normal düdüklüler de 15-20 dk yeterli olur sanırım. Pişince ocaktan alıp üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz.
Ben fissler düdüklü tencere kullanıyorum ve düdüklü tencerenin tek çizgisi ile 5 dk kaynatıyorum. Özellikle çalışan bayanlara önerebileceğim zaman tasarruflu bir tencere ;) Normal tencere de yarım saat kadar kaynatmanız gerekebilir.
En son barbunya da eklenip karıştırılır, üzerini kapatacak kadar sıcak su eklenip (yaklaşık 1 bardak su) düdüklünün kapağı kapatılır. Benim kullandığım düdüklü fissler marka ve kaynadıktan sonra 10-12 dakika kadar pişirmem yeterli oluyor.
Düdüklü tencere aşırı şekilde doldurulmamalıdır. İçinde basınç oluşacağından buhar için boşluk gerekir. Bu sebeple içindeki maksimum çizginin üzerine çıkılmamalıdır. Düdüklü tencere içindeki gıda suyunu fazla çekerse patlar.
En iyi düdüklü tencere sorusunun cevabını Fissler Vitaquick Bluepoint olarak verebiliriz. Çünkü "Patlamayan düdüklü tencere hangisi?" diye sorarsanız birçok kişi Fissler cevabını verir. Kapağın doğru yerleştirilmesi için konum yardımcısına sahip olan bu düdüklü tencere, taban olarak Cookstar'ı kullanmaktadır.
Buhar çıkışı borusunun buhar çıkış sesinin duyulmasının ardından ocağın altının kısılması gerekmektedir. Ardından 10 dakika beklenmeli ve pişme süresi bittiğinde ocağın altı kapatılmalıdır. Yine 10 dakika daha beklenmesi gerekmektedir.
Etiniz sert ise muhakkak önceden haşlayın ki yumuşacık pamuk gibi pişsin. Nohutu süt ile ıslatmak hem daha yumuşak hem daha lezzetli hale getirecektir. Islattığımız suya yada süte bir kaç damla limon suyu damlatmak yumuşacık bir nohut yemeği yapmanın diğer bir ipucudur.
Evet, nohut suda bekletilmeden de pişirilebilir, ancak pişirme işlemi biraz daha uzun sürer. Özellikle, ıslatılmamış nohutu normal bir tencerede haşlamak bir veya 1 saat 30 dakikayı bulabilir.
KİMYON ETKİSİ
Öte yandan usta aşçılara göre; Nohut yemeğinin gaz yapmaması için bir tutam kimyon eklemek yeterli oluyor. Tencere içerisine bir tutam ekleyeceğiniz kimyon nohutun gaz yapmasını önleyecektir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri