Kekik: Hem tavuğa hem de balığa çok yakışan bir baharat olan kekik, fırında yapılan tariflerde kokusunu daha çok belli eder. Biberiye: Taze ya da kuru olarak hem tavuk etinde hem de balık etinde kullanabileceğin biberiye, aromatik bir lezzet verir. Defne Yaprağı: Balık eti dendiğinde defne yaprağını düşünmemek olmaz.
Balık Baharatı Nasıl Kullanılır? İster zeytinyağı ile karıştırarak, balığı marine etmede, ister un ile karıştırarak kızartmadan önce balığı kaplamak için kullanılabilir. Ayrıca lezzet katmak için, çiğ balığın üzerine serperek veya ovarak, fırınlama veya kızartmalarda kullanılabilir.
Bir kaseye ton balıklarımızı koyup mayonezlerimizi, kekiğimizi, limon suyumuzu ve karabiberle tuzumuzu koyup iyice karıştırıyoruz.
İlgili 36 soru bulundu
Ton balıklarını 10-15 dakika dinlendireceğiz, bunun için üzerlerine 1 tatlı kaşığı kadar zeytinyağı ve bir o kadar da balzamik sirkesi döküyoruz.
Kırmızı Biber
Deniz ürünleri salatası, ızgara, buğulama ve soslarda, fırında balık yemeklerinde kullanılır. Toz ve pul biber olarak kullanılır.
Balığı temizleyin güzelce suyunu bıraksın kuru olsun. Bütün baharatları dökün sarımsağı rendeleyin. Karıştırıp ağzını kapatın ne kadar çok beklerse o kadar sarımsağı balığa işler. Daha sonra mısır ununa bulayıp kızartın.
1 çay bardağı süt, 1 çay kaşığı kimyon, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kişniş ve isteğe göre 2 diş sarımsağı bir kabın içerisinde birleştirin. Balıklarınızı bu sosa buladıktan sonra bir süre buzdolabında dinlendirin. Ardından pişirme işlemine geçebilirsiniz. Bu sos, çok beyaz etli balıklar için idealdir.
Balık, ızgara, kızartma, sığ kızartma, fırında, rosto ve sote yöntemleriyle pişirilebilir. Izgara: İri ve yağlı balık seçmekte fayda vardır. Yoksa ızgaraya yapışır. 2-3 saat önce balığa soğan suyu ve zeytinyağı sürüp bekletilirse daha lezzetli olur. Pişirirken çatlamaması için ise iki yanı bıçakla çizilir.
Balık için en sağlıklı pişirme yöntemleri olarak sırasıyla, vakumla pişirme, mikrodalga, fırınlama ve buharda pişirme öne çıkıyor. Tüm bunların yanı sıra yağda kızartma, balığın içerisindeki faydalı yağ asitlerini ve D vitaminlerini en aza indiren yöntem olarak görülüyor.
Çiğ köfte,dolma,tarhana,çorba ve yemeklerde kullanabileceğiniz bu karışık baharatın içerisinde; Kekik, kimyon, pul biber, toz biber, nane, çemen ve sumak bulunmaktadır.
Muskat: Tarçın, zencefil ya da muskat kabuğu. Muskat kabuğu: Tarçın, muskat ya da yenibahar.
* Sarımsak-balık
Kolesterolü düşüren balık yağı ile kalbi koruyan Sarımsak bir araya gelince enfeksiyon giderici etki gösteriyor.
Bir kasenin içinde zeytinyağı, karabiber ve tuz karıştırılır. Bu karışım da balıkların hem içine hem de derilerine doğru özenle sürülür. Tepsinin içine yerleştirilen balıkların içine bir adet soğan halkası konulur. Bunun üzerine defne yaprağı ve limon da konulur.
Balıkların beslenmesi için günde 2 ya da 3 kez yem atmanız yeterli olacaktır. Sabah ve akşam yem atmanız en ideali ve sağlıklısıdır. Ancak yavru balıklar varsa, azar azar ve günde 3-4 defa beslenmesi gerekmektedir.
Limonu balığa da sıkabilirsiniz. Limonun içerisindeki antioksidanlar ve C vitamini balıktaki Omega-3 yağ asidinin vücutta kullanımını artırır. Balığın kalsiyum oranından yararlanmak isteyenler ise yanında roka yemeyi tercih etmemelidir.
Tuzlu Balık - Van
Genellikle avlanmanın yasak olduğu bahar ve yaz ayları için hazırlanır. Temiz suyla yıkanan balıkların suyu iyice süzüldükten sonra geniş bir leğende tuzlanarak her gün karıştırmak suretiyle üç gün bekletilir.
Ton Balığı ile Yoğurt Birlikte Yenir Mi? Eğer konserve ton balığı ve yoğurt tazeyse birlikte yenilebilir. Ancak yoğurt veya balık bayatsa, birlikte tüketilmemesi gerekir.
Öncelikle ton balığının yağını süzdürün ve tavaya alın. Genelde kendi yağı yetiyor ama gerekirse biraz zeytinyağı ilave edebilirsiniz. Üzerine biber salçası, sarımsak rendesi ve baharatları ilave edip güzelce kavurun, ocaktan alın. Ilıyınca üzerine kaşar rendesi ilave edin ve karıştırın.
Ton Balıklı Yumurta Tarifi Nasıl Yapılır? Ton balığını tavaya dökün, yağ eklemenize gerek yok, içinde yeterli miktarda hatta daha fazla yağ var ton balığını yağıyla birlikte kavurun. Yağı kızgın olduğunda yumurtaları biraz tuz ekleyerek çırpın ve ton balığının üzerine dökün ve pişirin.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri