Kekik: Hem tavuğa hem de balığa çok yakışan bir baharat olan kekik, fırında yapılan tariflerde kokusunu daha çok belli eder. Biberiye: Taze ya da kuru olarak hem tavuk etinde hem de balık etinde kullanabileceğin biberiye, aromatik bir lezzet verir.
Kişniş tohumu balık sofralarında çok kullanılır. Balık etine baharat olarak kişniş, hoş bir aroma verir. Özellikle elmayla çok yakışan kişniş, elmalı çöreklerde tercih edilir.
Bir kaseye ton balıklarımızı koyup mayonezlerimizi, kekiğimizi, limon suyumuzu ve karabiberle tuzumuzu koyup iyice karıştırıyoruz.
Bu önemli rastlantının ardında yatan gerekçe ise elbette defne yaprağının balığa verdiği o muhteşem lezzet. Yüzde yüz Akdenizli bir lezzet olan defne yaprağını her türlü sulu balık yemeğinde, haşlamalarda ve şişlerde kullanabilirsiniz. Kırmızı toz biber ve kırmızı pul biber balıkta acı lezzeti sevenler için birebir.
İlgili 38 soru bulundu
Balık kızarttıktan sonra mutfağa sinen kokuyu gidermek için, 1 çay bardağı su ve 2 çorba kaşığı sirkeyi kaynatabilirsiniz. Kaynayan sirkeli su, evin içine sinen kızartma kokusunu alacaktır. Balığın, hem çabuk pişmesi hem de çatlamasını önlemek için iki tarafına bıçakla çizik atın.
Kırmızı Biber
Deniz ürünleri salatası, ızgara, buğulama ve soslarda, fırında balık yemeklerinde kullanılır. Toz ve pul biber olarak kullanılır.
Büyük bir kâsede hardal, bal, taze soğan, limon suyu, acı biber, yeşil zeytin, maydanoz ve kişniş karışımı, tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve zeytinyağını iyice karıştırın. Tadına bakarak sosun tuzunu ve baharatını damak zevkinize göre ayarlayın.
Bunun yanı sıra mercimek, kinoa, yulaf, bulgur ya da avokado gibi farklı malzemeleri ton balığı ile bir araya getirebilir, kısa sürede yeni keşifler ortaya koyabilirsiniz.
Ton balıklarını 10-15 dakika dinlendireceğiz, bunun için üzerlerine 1 tatlı kaşığı kadar zeytinyağı ve bir o kadar da balzamik sirkesi döküyoruz.
Salçayı, tuzu ve baharatları iyice karıştırın. Balıkları yıkayıp süzdürün ve bu sosu her yerine yedirin. Kalan sosu da üzerine dökün ve en az 2 saat sosunu çekmesini bekleyin. 180 derecede fırında, kızarana kadar pişirin.
Tarhun Limon Tereyağı Sosu
Siyah etli balıkların ızgara ve fırınlarında kullanılabildiği gibi,buharda pişirmelerde de kullanılabilir.3 yemek kaşığı tereyağı ,1 çay kaşığı kimyon,yarım limonun suyu,2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze tarhun ve 1 tutam tuz iyice karıştırılır ve buzdolabında soğutulur.
Büyük bir kase içine yarım çay bardağı zeytinyağı, tuz ve baharatlarımızı ve bir limonun suyunu güzelce karıştıralım. Patates, soğan ve biberlerimizi de ilave edip güzelce harmanlayalım. Bu karışımıda bir başka tepsiye yine yağlı kağıt sererek yerleştirelim. Dileyen balıkları ve garnitürleri aynı tepside pişirebilir.
Bir kasenin içinde zeytinyağı, karabiber ve tuz karıştırılır. Bu karışım da balıkların hem içine hem de derilerine doğru özenle sürülür. Tepsinin içine yerleştirilen balıkların içine bir adet soğan halkası konulur. Bunun üzerine defne yaprağı ve limon da konulur.
Yem haricinde daha çok sebze ve meyveler ile beslenebilir. Haftada birkaç defa hayvansal yemler verilebilir. Marul, ıspanak, kabak, havuç, brokoli, mısır, karnabahar, bal kabağı ve lahana gibi sebzeleri haşlayıp soğuttuktan sonra japon balıklarınıza verebilirsiniz.
Limonu balığa da sıkabilirsiniz. Limonun içerisindeki antioksidanlar ve C vitamini balıktaki Omega-3 yağ asidinin vücutta kullanımını artırır.
Balık bayatsa protein yapısında bulunan histamin miktarı artıyor. Histaminin fazla olması da vücutta toksik etki gösteriyor. Yoğurt proteininde de bulunan histamin bayat balık tüketildiğinde yüksek miktarda olan histamini daha da yükseltiyor. Bu sebepten dolayı da “balığın yanında yoğurt yenmez” deniliyor.
Beyaz ton balığı, kadınlar için haftada en fazla 3 kere olmak üzere her seferinde en fazla 170 gram güvenle tüketilebilirken erkekler için bu sayı 226 gramdır. Bazı kaynaklara göre 6 yaş altındaki çocuklar ayda 85 gram, 6-12 yaş arasındaki çocuklar 127 gram ton balığını güvenle tüketebilir.
Ton Balıklı Yumurta Tarifi Nasıl Yapılır? Ton balığını tavaya dökün, yağ eklemenize gerek yok, içinde yeterli miktarda hatta daha fazla yağ var ton balığını yağıyla birlikte kavurun. Yağı kızgın olduğunda yumurtaları biraz tuz ekleyerek çırpın ve ton balığının üzerine dökün ve pişirin.
Muskat: Tarçın, zencefil ya da muskat kabuğu. Muskat kabuğu: Tarçın, muskat ya da yenibahar.
İstediğiniz miktarda deniz tuzu ile tuzlanır. Geniş bir tavada yağlar ısıtılır, oldukça sıcak olması lazım balığı mühürlemek için. Balık iki taraflı ikişer dakika kızartılır. İsterseniz daha fazlada pişirebiliırsiniz ama çok pişince balık eti sertleşir/çok sıkı olur ve “sırımlaşır” ama tercih sizin.
sudan çıkınca solungaçlar birbirine yapışarak, gaz alışverişi olan yüzey alanını nerdeyse tamamen sıfırlar. ve balıklar havasızlıktan, yani boğularak ölür. varlık içinde bulundukları şeyin.
Tuzlu Balık - Van
Genellikle avlanmanın yasak olduğu bahar ve yaz ayları için hazırlanır. Temiz suyla yıkanan balıkların suyu iyice süzüldükten sonra geniş bir leğende tuzlanarak her gün karıştırmak suretiyle üç gün bekletilir.
Fazla yem verilirse balıklar yemleri yüzeyde yiyemeden dibe düşer ve böylece yere düşen yemleri bulmaları zorlaşır veya yemler bazı cisimlerin arasına girer.Orda durur ve bozulur üstünde bakteri mantar hibi canlılar ürer ve oradanda balığa hastalık olarak bulaşır.Bu yüzden dip çekimini aksatmamalıyız.İyi geceler.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri