Hünkar beğendi tekrar ısıtılır mı? tamamen homojen bir yapı elde edildikten sonra, altı tekrar yakılabilir. koyulaşmaya başladığında içine közlenmiş patlıcanlar, kaşar eklenir. karıştırmaya devam edilir. karıştıktan sonra durulur ve servis yapılır.
Beğendiyi geniş bir servis tabağına alın, üzerine soteyi ekleyip, sıcak sıcak servis edin.
Bu tarif bütün hünkar beğendi tariflerinden farklı. Baharat, soğan, domates vs kullanılmadan çoo güzel bir lezzet. Sadece yapmanız gereken 1 gün önceden etleri pişireceğiniz küçük bir tencereye alın.
Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler
600 gr kuşbaşı dana eti (isteyen kuzu kullanabilir) 3 yemek kaşığı tereyağı (isteğe göre sıvıyağ)
İlgili 29 soru bulundu
Alinazik ile Hünkâr Beğendi arasındaki fark nedir sorusuna Alinazik, yoğurtlu közlenmiş patlıcanın üzerine kuşbaşı et veya kıyma koyulmasıyla yapılan bir yemektir. Hünkâr Beğendi ise, Beşamel soslu patlıcan közlemesinin üzerine kuşbaşı et koyulmasıyla yapılan bir yemektir.
Hünkar beğendi arkasından lezzetli, hafif ve serinletici dondurmalı irmik helvası tercih edebilirsiniz.
Beğendi için, geniş bir kaseye süzme yoğurdu alıp içerisine 2 diş sarımsağı rendeleyin. Tuzunu da ekleyin, ardından közlenmiş ve temizlenmiş patlıcanları küçük küp şeklinde kesip sarımsaklı yoğurdumuzun içerisine ekleyip iyice harmanlayalım. Beğendimiz hazır.
Hünkar beğendi yemeği çok lezzetli olsa da yapımı biraz zaman alabilir. Malzemeler iyice hazırlandıktan sonra içerisinde kırmızı et kullanacağınız zaman iyice pişirmeniz gerekmektedir.
Hünkar beğendi günümüzde Osmanlı mutfağı denildiğinde ilk akla gelen yemeklerden. İskender kebabıyla, İnegöl köftesiyle meşhur olan Bursa'nın bir diğer lezzeti de rivayetler içerisinde günümüze kadar gelen hünkar beğendi yemeği.
O yıllar arasında saltanat süren Sultan 4. Murat Hanın beğenisine sunulan bu yemek, hünkar tarafından çok beğenilmiştir. Hal böyle olunca da, sultanın beğendiği yemek, sarayın aşçıbaşıları tarafından "Hünkar Beğendi" olarak isimlendirilmiştir. Bir diğer rivayete göre de, bu yemek 19. yüzyılda ortaya çıkmıştır.
Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler
400gramkuşbaşı et. 4yemek kaşığızeytinyağı 2adet büyük boydomates(kabukları soyulmuş iri doğranmış) 3adetyeşil biber(çekirdekleri çıkarılmış iri doğranmış)
Bir tencereye yağımızı katıp eridikten sonra üzerine unumuzu ilave edelim. Çırparak üzerine kremamızı ekleyip sütümüzü de döküp 15 dk çırparak yoğun bir kıvam elde edene kadar pişirelim.
Hünkar beğendinin tavuklu versiyonu bu adından da anlaşılacağı üzere. Et pişirmeye cesaret edemeyenler ama hünkar beğendiyi de çok sevenler için harika bir seçenek. En az hünkar beğendi kadar lezzetli olduğu da herkesin hemfikir olduğu bir konu.
Tereyağı ve unu bir tencerede hafifçe pembeleştirin. Közlenmiş ve blenderdan geçirilmiş patlıcanları bu karışımın içine ilave edin. Süt, İçim Şef Krema ve diğer malzemeleri de ekleyerek 5-6 dakika kısık ateşte pişirin.
Köfteli Hünkar Beğendi yanına ne yapsam diye düşünüyorsanız, terbiyeli sebze çorbası, köfteli hünkar beğendi, soğanlı pilav ve bulut tatlısı son derece güzel bir menü tercihi olacaktır.
Pişen beğendinin üzerine yarım kavanozdan biraz fazla hazır közlenmiş patlıcan, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Son olarak küçük bir kase rendelenmiş kaşar peynir koyun. Kaşar peynir eriyene kadar karıştırıp, ocaktan alın.
Türk Mutfağı'nın en keyifli lezzetlerinden birisidir Hünkar Beğendi… Takvimler 2 yıl daha ilerlemiş ve İmparatoriçe Eugénie ile Sultan Abdülaziz bir daha, 1869 yılında bir araya gelmiştir.
Hünkar Beğendinin 100 gramında 173 kcal kalori, ayrıca 1 Porsiyon yani 270 gram Hünkar Beğendinde 467 kalori bulunmaktadır. Hünkar beğendi, közlenmiş patlıcan,kuşbaşı eti, süt, un ve baharatlar ile yapılan bir yemektir.
Hünkar beğendi, közlenmiş patlıcan, kuzu eti, süt, un ile hazırlanan Osmanlı saray mutfağından günümüze kadar ulaşmayı başarmış özel bir yemektir.
Alinazik, et ve patlıcanla yapılan bir yemektir. Gaziantep yöresine ait olan bu yemeğin sevdalısı çoktur. Aslında bir ana yemektir; ancak bazen soğuk meze olarak da servis edilebilir.
Hünkar beğendi, közlenmiş patlıcan, kuzu eti, süt, un ile hazırlanan Osmanlı saray mutfağından günümüze kadar ulaşmayı başarmış özel bir yemektir.
Onca yemeğin arasından, yoğurdun, patlıcanın ve etin tadını içinde barındıran bu yemek padişahın dikkatini çeker. Yavuz Sultan Selim, 'Hangi eli nazik yaptı bunu? ' dedikten sonra, o yemeğin adı önce 'Ala nazik', daha sonra ise 'Ali nazik' olarak değişir.
Eğer konserve közlenmiş patlıcan kullanılırsanız, sadece patlıcanın suyunu süzün. Diğer taraftan bir tencereye 2 yemek kaşığı sıvıyağ ve 2 yemek kaşığı un koyup, kavurun. Unun rengi değiştiğinde 2 su bardağı sütü azar azar dökün. Koyu bir kıvama gelene kadar sürekli karıştırın.
Bazı Hünkar Beğendi Tariflerini okuduğumda içine kaşar peyniri konduğunu görüyorum. Her yemeğin içine kaşar peyniri koyma sevdamızdan vazgeçmeliyiz galiba. Hünkar beğendi orijinal haliyle kesinlikle daha güzel.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri