Borç çorbası veya borş çorbası, Doğu Avrupa'da yaygın olan, Ukrayna mutfağından bir çorba. Borcun içerdiği sebzeler kemikli sığır etinin suyunda pişirilir. Rengini pancardan almaktadır. Bazen az pancar katılarak kırmızı yerine sarı renk elde edilmektedir.
En bilinen çorbası: Borscht Çorbası
Rus Mutfağı'nın dünyaya mal olmuş bir tadı olan borscht çorbası, et ve sebzelerle hazırlanan lezzetli bir çorba. Sığır eti, et suyu, pancar, havuç, lahana, soğan, domates ve tereyağıyla hazırlanan bu çorbanın Türk damak tadına uygun olduğunu söyleyebiliriz.
Potage Borscht (Rus Sebze Çorbası) - Nefis Yemek Tarifleri.
İlgili 17 soru bulundu
Borç çorbası veya borş çorbası (Ukraynaca борщ borşç), Doğu Avrupa'da yaygın olan, Ukrayna mutfağından bir çorba. Borcun içerdiği sebzeler kemikli sığır etinin suyunda pişirilir. Rengini pancardan almaktadır. Bazen az pancar katılarak kırmızı yerine sarı renk elde edilmektedir.
Bir adet pancar soyulup küp doğranır. Sonra, bir adet kuru soğan ve yarım ufak lahana kıyılır. Rendelenmiş pancar, patates ve havuç, bir çay kaşığı tuz ve karabiberle üç su bardağı suya konulup kısık ayarda yirmi beş dakika pişirilir.
Galoş kelimesi Türkçe'de "takunya, tahta tabanlı ayakkabı" anlamına gelir.
"Poçemuçka" sözcüğü de Rusça "neden" anlamına gelen "почему" (poçemu)'dan türemiştir.
Rusça evet kelimesinin Türkçe okunuşu dah olarak yazılmakta ve okunuşu da dah şeklinde kabul edilmektedir.
Yoğurt, yumurta ve tuzu orta boy bir tencereye koyun. Bir taraftan tel çırpıcıyla çırparken, bir taraftan da azar azar suyu ilave edin. Son olarak, yıkayıp süzdüğünüz pirinci katıp karıştırın. Tencereyi orta ısılı ateşin üzerine oturtup sürekli karıştırarak pirinç yumuşayıncaya kadar pişirin.
Pumpum Çorbası (Bartın) Bartın yöresi ile özdeşleştirilen pumpum çorbası, oldukça kolay bir şekilde hazırlanır. Ana malzemesi kavurma ve mısır unu olan bu besin, bazı yörelerde nişasta ile yapılmaktadır. İçerisinde kullanılan kavurma, protein ve demir bakımından bir hayli zengindir.
Öncelikle ince yemeklik doğradığımız soğanı zeytinyağında pembeleştiriyoruz, ardından salçaları da ekleyerek salça kokusu çıkana dek kavuruyoruz. Sıcak suyunu veriyoruz. Haşlanmış mercimeği, erişteleri, tereyağını ve tuzunu ekleyip karışıyoruz ve erişteler yumuşayana kadar kaynatıyoruz.
Borş çorbası Rusya ve Ukrayna mutfaklarının geleneksel lezzetlerinden biridir.
Adından da anlaşılabileceği gibi Romanya mutfağına ait bir çorba Romen çorbası. İçinde süt ürünleri, un, et ve sebzeler bulunan Romen çorbası, adeta tek başına bütün besin gruplarını bir arada bulabileceğiniz bir yemek gibi.
Ordu Pancar Çorbası (Karalahana Çorbası)
Ordu'da karalahana ile yapılan çorbadır.
Rusçada dobroski kelimesinin manası hayırseverdir.
Rusça “raskolot” fiili, günlük konuşma dilinde, parçalara ayırmak, birliği bozmak, bir çevrede görüş ayrılıkları yaratmak gibi anlamlara geliyor. Bu fiilden türetilmiş olması gereken “raskol” sözcüğü 17. yüzyıl Rusya'sında resmî kiliseye karşı çıkan ayrılıkçı bir dinsel hareketin adıdır.
Spasibo, Rusça dilinden Türkçemize gelmiştir ve teşekkür ederim anlamındadır. Teşekkür ederim ya da teşekkürler demek için Spasibo kelimesini kullanabilirsiniz.
Galoş kelimesi Fransızca kökenlidir. - İşlemeli yün çorapları ve galoşları hâlâ ayağında idi.
Fransızca galoche "takunya, tahta tabanlı ayakkabı" sözcüğünden alıntıdır. Fransızca sözcük Geç Latince gallicula solea "Galyalılara özgü takunya, sabo" deyiminden evrilmiştir.
Galoş (Fransızca: galoche), özellikle temiz tutulması gereken yerlerde özel bölümlere girerken ayakkabı üzerine geçirilen ince ve şeffaf korumalık veya tabanı tahtadan yapılmış deri ayakkabı. Müze ve sağlık kurumlarında sıkça kullanılır.
Klasik çorbaların içinde oldukça bilinen ve kökeni Fransa'ya dayanan Soğan Çorbasının tarihi antik çağlara dayanmaktadır. Antik çağlarda çanaklar içinde yapılan soğan çorbası, 18. yüzyılda modern şekilde Fransa'da çıkmıştır. Zamanla Fransız mutfağının en ünlü ve önemli çorbası olarak farklı kültürlerde yer edinmiştir.
Tencereye ince doğranmış domates ve yeteri miktarda et suyu ve su eklenir. Sonra iki adet defne yaprağıyla birlikte yağda çevrilmiş et de tencereye konur. Yemek kaynamaya başlayınca ateş kısılır ve kapak kapatılır. Kısık ateşte yaklaşık bir buçuk-iki saat veya et yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2025 Usta Yemek Tarifleri