Brüksel lahanasının acı olmasının pek çok sebebi olabilir. En bilinenleri; yetiştiği hava şartları, boyutu ve mevsimi dışında tüketilmesidir. Brüksel lahanasının acılığını giderebilmek için, pişirmeden önce soğuk suyun içerisinde bir süre bekletilmesi, tadındaki acılığın azalmasını sağlayacaktır.
Brüksel lahanasını suyun altında yıkayın ve sararan yaprakları temizleyin. Su kaynamaya başladığında lahanaları içerisine alarak 10-15 dakika pişirin. Çatalı brüksel lahanasına batırarak pişip pişmediğini kontrol edin.
Suyunu süzdüğünüz brüksel lahanalarını uzunlamasına ortadan ikiye bölün. Ardından brüksel lahanalarını bir kap içine koyun. Üzerine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Daha sonra 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, yarım çay kaşığı karabiber ve yarım çay kaşığı tuz ekleyin.
Brüksel lahanasını yıkayıp 10-15 dakika pişene kadar haşlıyoruz.
İlgili 30 soru bulundu
-Brüksel lahanalarını kaynayan suya ekleyin ve 10-15 dakika yumuşayana kadar pişirin. -Çatalla lahanalara kolay batırabiliyorsanız pişmiş demektir.
Lahananın kötü kokusunu gidermek için, haşlama suyuna elma kabukları ekleyebilirsiniz. Elma kabukları yerine 10 ml sirke eklemek de, kötü kokuyu bastırır. Lahananın kokusunu gidermek için kullanılan yöntemlerden biri de ekmek parçalarıdır.
Kısık ateşte lahanalar yumuşayana kadar pişirme işlemini sürdürün. Ocaktan aldıktan sonra limon suyunu ekleyip karıştırın. Zeytinyağlı Brüksel lahanasını ılık ya da soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun!
Temizleyip, ayıkladığınız brüksel lahanasını tencereye alıp 8-10 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra soğuk sudan geçirin ve servis tabağına alın.
Kızgın bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve arpacık soğanları renk alana kadar kavurun. Buharda pişmiş olan brüksel lahanası ve havuçları da tavaya ekleyip, 3-4 dakika çevirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra servis tabağına alın ve ekmek kırıntısı serpiştirerek servis edin.
Zeytinyağda soğan, biber,havuç kavuruyoruz, içine küp doğranmış patatesleri ilave ediyoruz bir süre kavuruyoruz. Lahanayı ilave ediyoruz hiç su koymadan bir süre daha kavuruyoruz. Domates sosunu ilave ediyoruz kavurup içine suyunu ilave ediyoruz. Orta ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Sosu: 4-5 diş sarımsağı ezip, bir limonun suyu ve 5-6 çorba kaşığı zeytinyağı ile karıştırıyoruz.
Brüksel lahanasının yanına en çok yakışan seçeneklerden biri yumuşacık bir et yemeğidir. Bunun için de kuzu kol, harika bir seçimdir.
Önce lahanalar iyice yıkanır ve sap kısımları kesilip temizlenir. Kaynayan tuzlu ve az sıvı yağlı suda hafif yumuşayana kadar haşlanır ve suyu süzülüp bir tabağa alınır. Sos malzemelerinin hepsi iyice çırpılır ve lahanaların üzerine gezdirilir. Et yemeklerinin yanına veya salata olarak afiyetle tüketebilirsiniz.
Önce brüksel lahanalarının dış kabuklarını atalım ve yıkayıp üzerine su ekleyip 15 dakika kadar kaynatalım ardından süzelim ve soğutalım. Yoğurda dövülmüş sarımsak ve tuz ekleyelim. Servis tabağına brüksel lahanasını alıp üzerine sarımsaklı yoğurt döküp onun da üzerine zeytinyağı gezdirip pul biber serpelim.
Aşırı tüketim. Kalori değeri olarak düşük olan fakat besin değeri olarak yüksek olan Brüksel lahanasını bolca tüketebilirsiniz ancak gaz yapıcı özelliğinden dolayı özellikle ülser gibi mide rahatsızlığı yaşayanlar veya ishal sorunu olanlar dikkat etmelidir.
Limon zeytinyağı ve sarımsak bir kasede çırpılır ve üzerine dökülür. Karabiber ve tuz eklenerek 150 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Mor lahananın acısı nasıl alınır sorusunun cevabı da yine tuzdan geçer. Tuz ile ovaladıktan sonra biraz da sirke eklerseniz acımsı tadının gittiğini göreceksiniz. Damaklar da mor lahana turşusu gibi bir tat bırakacaktır. Sirke veya turşu tadını sevmem diyorsanız sadece tuz eklenmesi de yeterli olabilir.
Yakın zamanda bahçenizden Brüksel lahanası topladıysanız veya markette çok fazla Brüksel lahanası satın aldıysanız, bozulmadan önce hepsini nasıl yiyeceğinizi merak ediyor olabilirsiniz. Neyse ki, Brüksel lahanalarınızı dondurucuda bir yıla kadar saklayabilirsiniz, böylece tadını çıkarmak için bolca zamanınız olur.
Ülkemizde daha çok haşlama yöntemi yaygın olarak kullanılsa da, 10 dakikada yemeğinizi hazırlayabileceğiniz buharda pişirme yöntemi de güvenilir bir tercihtir.
Üzerini geçmeyecek şekilde suyunu ekleyelim. Kaynadıktan sonra düdüklünün düğmesini kapatalım kısık ateşte 8-10 dk pisince altını kapatabiliriz.
Brüksel Lahanası Zararları
Gaz yapar. Fazla tüketimle mide rahatsızlığı olan kişilere olumsuz yan etkiler yaratır. İdrar yollarına zararı olabilir.
Tencereye tereyağını alıp eritelim içine bir miktar tuz ekleyelim ve karıştıralım ,tuz eriyip tereyağıyla bütünleştiğinde suyu süzülen brüksel lahanalarını ekleyip tekrar karıştıralım. Sıcak veya soğuk servise hazır.
1 adet limonun suyu, tuz, 2 diş rendelenmiş sarımsak ve zeytinyağını bir kasede karıştırın. Servis tabağına lahana ve havuçlarınızı alın. Üzerine limonlu karışımdan dökün. Arzu ederseniz üzerlerine yoğurt gezdirip hafif nane ve pul biber serpebilirsiniz.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri