Çünkü buzun üzerine yeterince tuz atılarak erime sıcaklığını -3°C'nin altına düşürmek ve böylece buzun erimesini sağlayarak -3°C sıcaklık altında sıvı halde bulunan bir tuzlu su karışımı elde etmek mümkündür. Buzun ya da başka bir sıvının erime sıcaklığını düşürmek için kullanılan maddenin tuz olması tabii ki gerekmez.
Bir buz kovası kapalı tutulursa, kapak ısının buz kovasına girmesini etkili bir şekilde engellediği için buz daha yavaş erir. Bu, plastik veya strafor buz kovaları için geçerlidir . Açık renkler ısıyı daha az emer, bu nedenle ısı enerjisinin buzla temasını bir şekilde engeller.
Yöntemler. Buz çözme mekanik yöntemlerle (kazıma, itme); ısı uygulayarak; suyun donma noktasını düşürmek için tasarlanmış kuru veya sıvı kimyasallar (çeşitli tuzlar veya tuzlu sular, alkoller, glikoller) kullanarak; veya bu tekniklerin bir bileşenleriyle yapılabilir.
Tuzun çözülmesi, buzun donma noktasını düşürür. Başka bir deyişle, yol tuzu kar ve buzun erime noktasını düşürür. Yol tuzu veya buz çözücü tuz kullanıldığında, eriyen kar tuzlu su olacağından, buzun yeniden oluşumunda gecikme olacaktır. Tuz suda çözünür.
İlgili 28 soru bulundu
Sirke: Araba camı üzerindeki buz temizleme yollarından bir tanesi de sirkedir. Püskürtme işlemi ile uygulanabilir. 3/1 olacak şekilde (1 ölçek sirke & 2 ölçek su) sirke ve suyu karıştırarak boş cam-sil kutusunun içine koyun. Buzun üzerine sıkmaya başlayın ve camı silin.
20 derecede 100 ml su, en fazla 36 g sodyum klorür (tuz) çözebilir. Bu sıcaklıkta 100 ml suya 36 g'dan daha az tuz (örneğin 20 g) katarak elde ettiğimiz çözelti doymamış bir çözeltidir.
Buz uygulamasında gerekli süre travmanın ve yaralanmanın şiddetine göre değişebilir. Ortalama 15-20 dk soğuk uygulaması sonrası 1 veya 2 saat ara verilmelidir. Cilt üzerine ince bir tülbent veya havlu konularak, buzun cilde direk temas etmesi engellenmelidir.
Geleneksel bir yol tuzu olarak kabul edilen sodyum klorür, yıllardır yol yüzeylerinde, araba yollarında ve kaldırımlarda buzun çözülmesinde kullanılmaktadır. Kalsiyum klorür gibi suyun donma noktasını düşürür.
5-20 dakika bekleyin. 3 Çok işlevli ayar kadranını çevirerek servis boyutunu seçin. Buzunu çözeceğiniz yiyeceğin ağırlığını 200-1500 gram aralığında belirleyebilirsiniz. Süre belirlemenize gerek yoktur.
Erime ısısı cisme ve sıcaklığa bağlıdır. Mesela buzun 0 °C'deki erime ısısı, 79,8 cal/g'dır.
Peki buzun bir kısmının beyaz olmasının sebebi nedir? Bu noktada ne olmaktadır ki buz, normalde suyun renksiz olmasına rağmen renk kazanmaktadır? Cevap aslında oldukça basittir: Buzun belli kısımlarına beyaz rengi veren, buz içerisine hapsolmuş aşırı küçük hava baloncuklarıdır.
Buzun erimesi fiziksel değişimdir.
Buzdolabınızda buz tutan yere bir miktar sirke dökerek kapağı kapatın ve 5-10 dakika bekledikten sonra yumuşamış buzu spatula yardımı ile temizleyin. Buz üzerine bir miktar tuz dökerek buzun erimesini bekleyin. Tahta spatula ise sirke yönteminde olduğu gibi nazik hareketlerle buzları temizleyin.
Bu yöntemle diğerlerine göre daha zahmetsiz bir şekilde buzdan kurtulabiliriz. Antifriz ile Buz Çözme: Sileceklerde kullandığımız antifrizli sular da buz çözmede işe yarıyor. Burada dikkat edilmesi gereken, hazır antifrizli silecek suları kullanmak gerektiğidir.
Dondurucunun buzunun çözülmesi:
Buzdolabını kapatın. Dondurucunun içindeki gıda ürünlerini çıkartın, birkaç kat kağıd ile sarın ve soğuk bir yerde saklayın. Kapıyı açık bırakın, tahliye tapasını çıkartın ve suyu bir tepside toplayın. Buzu hızlıca gidermek için uygun bir kazıyıcı kullanın.
Kışın otonuzun camlarında oluşan buz ve kırağıyı kolayca çözer, net ve güvenli bir görüş sağlar.Soğuk kış günlerinde sizi cam temizleme zahmetinden kurtaran ürünümüz özel formülü sayesinde camınızda tekrar buz oluşmasını geciktirir.Leke bırakmaz ve kapı kilitlerindeki buzlanmayı çözer.
Buzlu bir yola tuz döktüğümüzde suyun donma noktasını düşürmüş oluyoruz. Tuz; yani sodyum klorür, su molekülleri arasındaki bağları bozarak sodyum ve klorür iyonlarına çözünür. İyonlar da hidrojen bağlarını gevşetir ve katı haldeki buzun erimesine neden olur.
Kullanımı oldukça basittir. Sprey şişesini buzlanan cam yüzeylere doğru tutarak ürünü püskürtmek yeterlidir. Cam buz çözücü, genellikle etkili çözücü maddeler içerir ve bu maddeler buzun erimesini hızlandırır.
Dondurulmuş gıda parçanızı kasenin altına yerleştirin. Lavabonuzun suyunu mümkün olan en soğuk ayarda açın ve kaseyi suyla doldurun. Yemeğinizi soğuk suda 2-3 saat çözdürün. Kaseniz suyla dolduğunda, yemeğinizi suya batırın.
Mikrodalgaların buz çözdürme özelliği varsa o özelliği kullanarak kıymalarınızı hızlıca çözdürebilirsiniz. Eğer vaktiniz ve mikrodalganız da yoksa donmuş kıymanızı bir tepsinin üzerine alın. Etin üzerine içi su dolu bir tencere oturtun. Bu sayede etinizin kalınlığına göre kısa bir sürede çözüldüğünü göreceksiniz.
Aynı şekilde tuzun içinde bulunan eksi yüklü klor atomlarının etrafına da suyun içinde bulunan artı yüklü hidrojen atomları toplanır. Böylece sodyum ve klor atomlarının arasına su moleküllerinin girmesiyle, bu iyonlar birbirlerinden ayrılır ve tuz suda çözünür. Ve homojen yani her yere eşit olarak dağılırlar.
NaCl moleküllerinin kristalleri suda (H2O) çözünürken, su moleküllerinin hidrojen (H) iyonları tuzun (-) yüklü klor (Cl) iyonlarını çevreler. Elektrostatik çekim bu olaya neden olan kuvvettir. Bu işlemden sonra su molekülleri sodyum ve klor iyonları arasına girerek onları ayırır. Böylece tuz suda çözülür.
Su içinde eritildiğinde Na + ve Cl- iyonlarına ayrılır ve çözünürlük litre başına 359 gramdır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri