Calve Ballı Hardal, çok sevdiğiniz hardal sosu, en yumuşak, en tatlı haliyle sizlere sunuyor. Tatlı tuzlu lezzetleri bir arada sevenlerdenseniz Calve ballı hardalı mutlaka denemelisiniz. Balla karıştığında hardalın keskin tadının nasıl yumuşadığına inanamayacaksınız!
Ürün, turpgiller ailesinden gelen bir bitki tohumundan elde edilen hardal tozunun, sos haline getirilmesi ile elde ediliyor. Özellikle et yemeklerinin vazgeçilmez soslarından hardal, kattığı keskin kokusu ve acımsı tadı ile kimi zaman tek başına kimi zaman da mayonez ve ketçap ile sıkça kullanılıyor.
Hardal acı ve keskin tadı ile bilinen lezzetli bir baharattır.
Oldukça acı ve keskin bir lezzete sahip olan hardal bitkisinin tohumlarının ezilmesi ile elde edilen hardal sirke, su ve tuz ile karıştırılarak lezzetlendirilir.
Hardalın acılığı, üretiminde kullanılan tohuma bağlıdır. Ne kadar çok kahverengi hardal tohumu kullanılırsa, elde edilen hardal o kadar acı olur. Hardal bu bakımdan beş ana sınıfa ayrılır: hafif acı, orta acı, acı, çok acı ve tatlı. Kural bellidir: kullanılan kahverengi tohum arttıkça hardal da daha acı olacaktır.
İlgili 45 soru bulundu
Tavşan, geyik, hamburger, taco, sandviç, sosis gibi et türleri ile de oldukça lezzetlidir. Hardalın et yemeklerinde kullanıldığı gibi sebze yemeklerinde de kullanılabilir. Patates, haşlanmış patates salatası, lahana, fasulye gibi yiyeceklerle beraber oldukça lezzetlidir.
Hardal, acı konusunda biraz göz ardı edilen bir sos; ancak keskin bir hardalın verdiği hissi hafızlardan silmek bir o kadar zor. En acı ve yerli olanı ise Galata'daki Özyer Hardal'da üretiliyor.
Hardala sıcak su ilave ederek acılığını azaltabilirsiniz. Tam tersine daha acı bir hardal elde etmek için de hazırladığınız hardala soğuk su ekleyebilirsiniz. Acılık ve keskin kokuyu azaltmak için sirke, koruk suyu gibi asidik malzemeler de kullanılabilirsiniz.
Su,hardal tohumu (%20), şeker,tuz,sirke,zerdeçal,asitlik düzenleyici (sitrik asit),koruyucu (potasyum sorbat), kıvam arttırıcı (ksantan gam),aroma verici.
Biraz su içerisinde haşlanmış hardal tohumunu salatalarına serpebilirsin. Yoğurtla hardal tohumunu karıştırarak dip sos yapabilirsin. Hardal tohumunu haşlayarak bir çay elde edebilir, bu çayı limon ve tarçınla tatlandırıp afiyetle içebilirsin.
Hardal Soslu Makarna Tarifi Nasıl Yapılır? Makarnalar haşlanır süzülür soğumaya bırakılır. Bir kapta mayonez hardal ketçap rendelenmiş sarımsak nane ve tuz karıştırılır. İçine makarnalar da eklenip tekrar karıştırılır servis tabağına alınır.
Hardal, zengin bir A vitamini kaynağıdır, Bu özelliği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve göz sağlığına iyi gelir. Kas ağrıları, hardal tüketerek savaşabileceğiniz problemlerden bir başkasıdır. Hardalın faydaları arasında, kas spazmlarını rahatlatma ve romatizmaya iyi gelme de yer almaktadır.
Siyah hardal tohumu nadir de olsa alerjik reaksiyonlara sebep olabilmektedir. Bu reaksiyonlar arasında kaşıntı, deride döküntü kızarıklık vs bulabilmektedir. Fazla tüketildiği taktirde midede ülsere sebep olabilmektedir.
Bu yüzden yemeklerinizi farklı besinler ile tatlandırabilirsiniz. Bununla birlikte, yemeklere hardal eklemek gibi basit değişiklikler; yağ yakımını ve metabolizmayı hızlandırmaya ve göbek bölgesindeki yağların azalmasına yardımcı olabilir.
Ketçap ve hardal gibi sosların kapakları açılmadığı takdirde son kullanım tarihinden sonra tüketilmeleri mümkündür. Açılmamış ketçap 6 ay, açılmamış hardal ise 1 yıl dayanabilir.
Değerli kardeşimiz, Tıbbi açıdan bir sakıncası olmadığı sürece, hardal yağı kullanmakta bir sakınca yoktur.
Heinz Hardal Mild 445 G - A101. ₺250 ve üzeri siparişinize ücretsiz kargo!
Hardalın Kökleri
Antik bir sos ya da baharat olarak adlandırılabilir. Çıkış yeri kesin olarak bilinmemekle birlikte kuzey yarıküredeki farklı taş devri yerleşimlerinde hardal tohumları bulundu. Hindistan'da M.Ö. 3000 yılı dolaylarında ekimi yapıldığı konusunda pek çok yemek tarihçisi hem fikir.
Bir kabın içerisine zeytinyağı, bal ve elma sirkesini alın. Bir çatal ya da minik bir çırpma teliyle bal diğer malzemelerle iyice bütünleşene kadar çırpın. Ardından mayonez, karabiber ve hardalı da ekleyerek güzelce çırpın.
Ağız yoluyla çok fazla miktarda siyah hardal tohumu alımı boğazınızı tahriş edebilir. Özellikle uzun süre ciltte tutulduğunda cilt hasarına sebebiyet verebilir. Fazla tüketimi karaciğerinizi yorabilir. Uzun süre ciltte durduğunda cilt üzerinde tahriş ve kızarıklara sebep olabilir.
Dikkat: Dijon ve yaban turpu bazlı hardallar buzdolabında saklanmalı, diğer hardal türleri ise oda sıcaklığında saklanabilir.
Kühne Taneli Hardal, en iyi malzemelerden incelikle işlenerek elde edilmiştir. Koruyucu katkı maddesi içermez. Acı baharatlı, taneli hardal, özellikle sıcak yemeklerle mükemmel uyumu yakalar. Rotisör hardalı olarak da bilinen taneli hardal, iri çekilmiş acı ve baharatlı bir hardaldır.
Hardal tadı neye benzer? Hardal acı ve keskin tadı ile bilinen lezzetli bir baharattır.
Hardalın et yemeklerinde kullanıldığı gibi sebze yemeklerinde de tercih edilir. Kızarmış patates, haşlanmış patates salatası, lahana, fasulye gibi yiyeceklerle beraber oldukça lezzetlidir. Vejetaryen yemeklerle de tüketilen hardal Hint mutfağında da kullanılır.
Yüksek Tansiyonu Önler
Hardal, kan akışını içerisinde potasyumla dengede tutar. Bunun sayesinde yüksek tansiyon kontrol edilebilir duruma getirilebilir. Ayrıca felç ve inme riskleri oldukça azalır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2025 Usta Yemek Tarifleri