*Bazı çikolatalara pürüzsüz ve parlak bir görünüm sağlamak ve erimesini önlemek için eklenmiştir. *Palmiye yağı margarinin oda sıcaklığında katı halde bulunması için kullanılır. *Dondurulmuş pizza hamurlarında yapışmayı engellemek için ilave edilir. *Dondurmaya pürüzsüz ve kremsi bir yapı katmak için eklenir.
Fiskobirlik Nuga Kakaolu Fındık Kreması
1938'de kurulan Fındık Tarım Satış Kooperatifleri Birliği'ne bağlı Fiskobirlik Efit'in ürünlerinden Nuga, özellikle “palmiye yağı içermez” ibaresiyle piyasaya sürüldü.
Palm yağının tercih edilme nedenlerinin başında, hidrojenasyon işlemi uygulanmadan farklı alanlarda kolayca kullanılabilmesi, kolesterol içermemesi, yüksek dayanıklılığı, tekli ve çoklu doymamış yağ asidi örüntüsü ve önemli besin bileşenlerine sahip olması gibi önemli özelliklerigelmektedir.
Yemeklik yağlar, margarinler, dondurma, hazır yemek, şekerlemeler, çikolata, pizza hamuru, bisküvi ve kurabiyeler gibi işlenmiş gıdalarda palmiye yağına rastlanıyor.
İlgili 19 soru bulundu
EFSA'nın yanında Dünya Sağlık Örgütü, BM Gıda ve Tarım Örgütü gibi kuruluşlar palmiye yağındaki GE olarak bilinen kanserojen maddenin arz ettiği tehlikeye dikkat çekmekle birlikte, palmiye yağının tüketilmemesi tavsiyesinde bulunmadı.
Yani, Torku Banada Palm yağı içermektedir.
İçindekiler: Sütlü çikolata %50 [şeker, kakao yağı, yağsız süt tozu, kakao kitlesi, peyniraltı suyu tozu (süt içerir), süt yağı, fındık ezmesi, emülgatör (soya lesitini), aroma verici], sütlü dolgu [bitkisel yağ (palm), şeker, peyniraltı suyu tozu (süt içerir), yağsız süt tozu (%7), süt yağı (%2), aroma verici, ...
Palmiye yağı, dünyada en fazla kullanılan bitkisel yağ. Bazılarında oldukça yüksek oranlarda olmak üzere pek çok mamul üründe kullanılıyor. Örneğin Nutella yüzde 22 oranında palmiye yağı içeriyor.
Piyasada bulunan birçok üründe de bu yağ çok yüksek sıcaklıklara maruz bırakılarak kullanılmaktadır.Üzerinde yapılan araştırmalar ;yüksek ısıya maruz kalmış bu palm yağının; yüksek doymuş yağ oranı nedeniyle kolestorol seviyesini artırarak, kalp krizi ve felç riskini artırdığını belirtmektedir.
Palm Yağı Zararlı Mı? Palmiye yağı, kırmızı rengini değiştirmek ve kokudan arındırmak için, yüksek ısılarda rafine edilir. Bazı araştırmacılar bu yağın, yüksek doymuş yağ oranı nedeniyle kolesterolü artırdığını ve kalp krizi riskini artırdığını öne sürmektedir.
Palm yağı, palmiye yağı veya hurma yağı, palmiye meyvesinden elde edilen bir yarı katı bitkisel yağdır.
Palm yağı (palmiye ya da hurma yağı), palmiyenin meyvelerinden elde edilen bitkisel bir yağdır. Nasıl ki, ayçiçek ve zeytinyağı gibi bitkisel yağlar varsa palm yağı da bunlar gibi bitkisel bir yağdır ve helaldir; dini açıdan bir sakıncası yoktur.
Eti Gıda Ürünlerde Palm Yağı Ve Tam Hidrojenli Trans Yağları Kullanılıyor! Marketten aldığımız ahenk çikolatanız içerisinde gördüğümüz Palm yağ ve tam hidrojene yağ bizi üzmüştür. Eti ürünlerinin içindekiler bölümüne bakmadan güvenle alabilmeliyiz.
SARELLE PALM YAĞI İÇERMEYEN SAĞLIKLI VE MİLLİ BİR ÜRÜNDÜR.
Ürünün içeriğinde baktığımızda ilk üç sırada; Şeker, Bitkisel yağlar ve Peyniraltı suyu tozu olduğunu görüyoruz. Üründe Bitkisel yağ olarak; Palm, Ayçiçek ve Kanola yağları kullanıldığını görüyoruz.
"KULLANIMINA YASAKLAMA GETİREN BİR ÜLKE BULUNMAMAKTADIR"
Dünyada palm yağının gıdalarda kullanımına yasaklama getiren bir ülke bulunmamaktadır. Ülkemizde bu konuda yapılan bilimsel çalışmalarda şu ana kadar herhangi bir olumsuzluk tespit edilmemiştir" değerlendirmesinde bulundu.
Avrupa Gıda Güvenliği Kurumu'nun (EFSA) palmiye yağının kanserojen maddeler içerdiğini açıklamasının ardından, bu yağın yoğun olarak kullanıldığı Nutella'nın imalatçısı Ferrero yağın güvenli olduğunun vurgulandığı bir reklam kampanyası başlattı.
Palm yağı; palmiye ağacı meyvesinin çekirdeklerinden ve meyvenin kendisinden olmak üzere iki farklı şekilde üretiliyor. Çekirdekten üretim daha ucuz, meyvenin kendisinden üretim daha maliyetli.
Palm yağı faydaları; enerji verir, kolesterolü yükseltmez, kalp sağlığını korur, içeriğindeki E vitamini cildi güzelleştirir, transa yağ asidi içermez, omega 6 içerir, hazmedilmesi ve sindirilmesi kolaydır. Yüksek üretim ve verim özelliği ile ekonomik ve hesaplıdır. İçeriğindeki antioksidan sayesinde hücreleri korur.
Kokusuz ve tadı nötr olan palm yağı, tarifimizin pürüzsüz dokusunu verir ve Nutella®'daki diğer tüm bileşenlerin lezzetini ve aromasını yükseltir.
Yani ürünün yarısından fazlası; Şekerden ibarettir. Bu haliyle 20 gr.'lık tek bir porsiyonda 10,6 gr. yani yaklaşık 5 tane küp şeker kadar şeker tüketmiş oluyorsunuz. Ürünün ilave şekerden gelen kalori oranı %40 düzeyindedir – ki bu oran Dünya Sağlık Örgütü'nün “sağlık” kriterlerinin çok üzerindedir.
Sarelle kakaolu fındık ezmesi % 13 oranında fındık içerir. Sarellede kullanılan tüm maddeler doğaldır ve içeriğinde trans yağ, koruyucu ve renklendirici maddeler bulunmaz.
Palmiye yağının diğer bitkisel yağlardan daha kanserojen olduğunun ortaya çıkmasının ardından İtalya'daki marketlerin palmiye yağı içeren Nutella kavanozlarını raflarından kaldırmaya başladığı belirtildi.
Bunlardan biri de palm yağı. Özellikle kaşar peyniri üretiminde kullanılan palm yağının kilosu 1.3 TL. Şirketler, yeni geliştirilen teknolojilerle sütün kendi yağını alıyor, bunun yerine daha ucuza alınan palm yağını enjekte ederek peynir üretiyor.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri