Eğer kıvamı cıvık olursa nişasta ile koyulaştırabilirsiniz. Kıvamı çok koyu olursa blenderdan geçireceğiniz zaman bir miktar sıcak su ekleyebilirsiniz.
Servis yapmadan önce de mikro dalgada biraz ısıtın. Mikro dalganız yoksa ocakta da ısıtabilirsiniz. Patates püreniz sulu olduysa kaşıkla karıştırarak kısık ateşte istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin.
Çünkü taze patatesin nişasta seviyesi düşüktür. Bu yüzden kolay parçalanmaz ve püreye kattığınız süt ürünlerini çok fazla emmez. Bu da pürenin dokusunun yapışkanlaşmasına neden olur. Makarna gibi, patates de haşlanırken tenceredeki suyu emer.
Patates püresi nasıl kalınlaşır? Patateslerinize ekleyebileceğiniz, onları hızla kalınlaştıracak birkaç bileşen vardır. Un, mısır nişastası, süt tozu, hazır patates gevreği, patates nişastası, ararot, tapyoka veya parmesan peyniri olabilir. Seçtiğiniz koyulaştırıcı maddeden 1 yemek kaşığı ekleyin.
Patates püresi yaparken genellikle kıvamını artırmak için içine süt eklenir. Biz bu tarifte sütün yanı sıra yoğurt ve mayonez de kullanarak hem lezzetini artırdık hem de yumuşacık bir püre elde ettik.
İlgili 38 soru bulundu
Haşlanmış patatesleri ezici ile ezerek daha iyi sonuç alabilirsiniz. Patates püresi yaparken süt yerine süt kreması da eklenebilir.
3) Patates Nişastası
Kullanıldığı tarife farklı bir tat verdiği için, hamur işlerinde ve soslarda pek tercih edilmez. Patates nişastası kullanım alanları arasında et ve şarküteri ürünlerinin özel tarifleri ve sulu yemekler öne çıkar. Ayrıca salep için de patates nişastası kullanılabilmektedir.
Patates nişastası, patateslerden elde edilen nişastadır. Patates bitkisinin kök yumrularının hücreleri lökoplastlar (nişasta taneleri) içerir. Nişastayı çıkarmak için patatesler ezilir ve nişasta taneleri yok edilen hücrelerden serbest bırakılır.
Bitkinin toprak altında kalan yumruları “patates” olarak bilinir. Bu yumrular nişasta bakımından zengin olduğundan önemli bir besin maddesidir. Patateste nişastadan başka belli bir oranda protein de bulunur; nişasta %20, protein %2'dir. Besin değeri 90 kaloridir.
Yumuşayan patateslerinizin suyunu süzdürün. Üzerine tereyağı ilave ederek güzelce ezin. Ardından tuz, karabiber ve sütü ekleyerek güzelce, pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezmeye devam edin.
Ana Sayfa » Sıkça sorulan sorular » Patates püresi neden yapış yapış olur? Çünkü taze patatesin nişasta seviyesi düşüktür. Bu yüzden kolay parçalanmaz ve püreye kattığınız süt ürünlerini çok fazla emmez. Bu da pürenin dokusunun yapışkanlaşmasına neden olur.
Püre yapmak için kabuklarını soyduğun ve irice doğradığın patateslerin haşlanma süresi yaklaşık 20 dakikadır. Eğer patatesi kabukları ile haşlamak istersen haşlama süresi yaklaşık 40 dakikadır. Düdüklü tencerede patateslerini haşlayacaksan bu sefer yaklaşık 10 dakika pişirmen yeterli.
Püre tekrar nasıl ısıtılır? 1 çay kaşığı tereyağı ve 3 yemek kaşığı sütü tavada eriyene kadar ısıtın. Daha sonra patates püresini içine alarak ısıtmaya devam edin. Ocağın kısık ateşte olmasına dikkat edin ve püreyi sık sık karıştırın.
Süt ve krema asla soğuk olmamalı
Süt, krema gibi süt ürünlerini püreye eklerken mutlaka oda sıcaklığında olmalı. Buzdolabından çıkarır çıkarmaz tarifinize eklemeyin. Zira patatesin sütü tam olarak emmesi için onun ılık olması gerek. Yoksa lezzetsiz bir püreniz olur.
Haşlandıktan sonra patatesler ezilir ve içine patatesler sıcakken tereyağı veya margarin eklenerek iyice karıştırılır. Sosu ve yoğurdu hazırlanır. Patatesler bir küçük boy borcama dökülerek iyice sıkıştırılır. Üzerine önce sarımsaklı yoğurdu ardından da sosu dökülerek servis yapılır.
Tatlı pirinç unu, yapışkan pirinç unu veya tatlı beyaz pirinç unu, özellikle hafif tatlı lezzetinin tarifinize katacağı pişirme işlemlerinde mükemmel bir patates nişastası ikamesidir.
Hafif iftar t ... Tabi ki hayır. Mısır unu ile Mısır nişastası tamamen farklı şeyler. Evinizde bulunan herhangi bir nişasta ile yapabilirsiniz.
En İyi Cevap. Normalde evet kullanılabilir. Lakin özellikle patates nişastası kullanılmasını istenilen bir menü ya da bir tarif var ise bil ki en doğrusu o nişastanın kullanılmasıdır. Çünkü her ne kadar birbirinin yerine kullanılsada çoğu tariflerde tam tutmama, dağılma ve istenilen kıvamda problemler olabiliyor.
Patates Nişastası 1 kg Fiyatı 64,75 TL.
Patates nişastası, tipik olarak pudingler, soslar ve unlu mamuller gibi gıdaların dokusunu kalınlaştırmak ve iyileştirmek için kullanılan çok yönlü bir bileşendir. Ek olarak kullanıldığında sindirim, bağışıklık sağlığı ve kan şekeri kontrolü gibi sağlığın belirli yönlerini de artırabilir.
(püre kısmını) Elimize gelmeyen yerini süzgeçten geçirebiliriz. Bu şekilde patatesteki nişasta suya salınmış olur ve bir süspansiyon şeklinde yüzer. Bu sulandırıp sıkma işini püre patatesler üzerinde 3 kere tekrarlıyoruz. Bu işlemler arasında tortunun dibe çökmesi için 20'şer dakika bekliyoruz.
Ana Sayfa » Sıkça sorulan sorular » Patates püresi blendırdan geçirilir mi? Bunun yerine çatal, ezme kaşığı gibi aletler kullanın ve yavaş yavaş ezin. Nitekim blenderda ezmeyi tercih ederseniz patatesin içindeki nişasta bozulacağından püreniz yapışkan bir kıvamda olacaktır.
Patates püresi sıcak olarak et, tavuk veya rosto yemekleri ile servis yapılır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri