Pirinç unu, sıcak su (su aşırı sıcak olmasın) ve pudra şekeri bir kaba konup yoğurulur. Oyun hamuru kıvamına gelmesi gerekiyor. Hamurdan küçük parçalar koparılıp süzgece konur.
Dango (Japonca: 団子), mochikodan (pirinç unu) yapılan bir Japon hamur tatlısıdır. Genellikle yeşil çay ile servis edilir. Dango yıl boyunca yenir, ancak belirli mevsimlerde farklı çeşitleri geleneksel olarak yenir.
Haşlanmış azuki fasulyesi şekerle tatlandırılır ve pürüzsüz bir anko (koshian) veya yoğun anko (tsubuan) oluşturmak için ezilir. Wagashi için kullanılan diğer yaygın tatlar ise; pirinç kekleri (mochi), pirinç unu, Japon usulü jöle (kanten), susam ezmesi ve kestane…
Karışık tadımların üstüne ilaç gibi gelen bir soğuk tatlı. Bir de kavrulmuş beyaz çikolata ve kremayla yapılan, pamuk şekerli muhallebi 'saikora'...
Onigiri, Japon mutfağının geleneksel yosunlu yemeklerinden biridir. Haşlanmış pirinçlerin çeşitli malzemeler eklendikten sonra, şekillendirilmesiyle hazırlanır. Haşlanan pirinçlere arzuya göre somon, mayonez, tavuk, balık çeşitleri eklenir.
İlgili 20 soru bulundu
Hamurdan küçük parçalar koparılıp süzgece konur. Tencerede kaynayan suyun üzerine süzgeç yerleştirilir. (Hamurun su ile temas etmeden pişmesi için. ) Üzerine kağıt havlu ve kapak konur. 20 dakika kadar piştikten sonra hamur parçaları birleştirilip, oklava gibi uzun, ince şekil verilir.
Gayet paradoksal bir durum da söz konusu. Çinliler köpek katlederken, Japonlar balina etinden köpek maması yapıyor.
Aslında bu sır Japonların binlerce yıllık beslenme geleneğine dayanıyor. Bu gelenek çok sade ve basit: Yemek yemek için karnının guruldamasını bekle! Günde tek öğün tüket!
japonya ve güney kore'de ceviz ithalatı son 50 yılda %140 artmis. çocuklara durmadan ceviz yediriyorlar. günde en fazla iki öğün yemek yiyorlar.
Mochi tarifini evde uygulamak için sadece 4 malzemeye ihtiyacınız vardır. Muhteşem kıvam ve pürüzsüz doku için olmazsa olmaz mochi malzemeleri; pirinç unu, nişasta, şeker ve sudur. Basit birkaç malzemeden oluşan bu tarifin miktarı ve lezzeti, isteğe göre artırılabilir.
Japon yemekleri suşi, natto, sahim, wasabi, soba, udon, yakitor, tempura, sukiyaki, gyoza, okonomiyaki, ramen, domburi, tonkatsu, onigiri, miso çorbası, gohan, sashimi, kare raisu gibi yemeklerden oluşur.
Kahvaltı kültürleri tamamen bizden uzak olan Güney Korelilerin aslında tükettikleri her şey metabolizmayı çalıştıran besinlerdir. Vücutlarında neredeyse hiç yağ olmayan Güney Koreliler bunu sabah kahvaltısında çorba ve lapa pirinç tüketmeye borçlular. Aslında bu gelenek Anadolu köylerinde de var.
Dinlendirici bir uyku sunmasının yanı sıra hareket etmeye kolay elvermesi nedeniyle öne çıkan yer yatakları aynı zamanda Japonya'nın deprem bölgesi olması yüzünden de daha güvenlikli yataklar olarak kullanılmasını sağlamaktadır. Bu yüzden deforme olmaya karşı dayanıklı bir şekilde üretilmeleri gerekmektedir.
Japonların günlük ortalama uyku saati, dünya ortalamasının altında. 28 ülkede yapılan bir araştırmaya göre, Japonların ortalama uykusu günde 6 saat 35 dakika. Bu, uluslararası ortalamanın 45 dakika altında. Bu sebeple gün içinde çok bitkin oluyorlar.
Japon çocukları kahvaltıda genellikle balık ve pirinç ağırlıklı beslenirken, yumurtayı ise omlet biçiminde tüketmeyi tercih ediyor.
Japon kadınlarının yaşlanmama sırları:
- Yeşil çay, yaşlanmayı erteliyor. Çünkü yüksek oranda antioksidan içeriyor. Yeşil çay, cildi dolgunlaştırıyor ve vücuttaki kırışıklık ile sarkmaların önüne geçiyor. - Japon kadınlarının yaklaşık yüzde 10'u sigara içiyor, işlenmiş şeker tüketimi de oldukça düşük.
Japonya'da çocuklara 7 yaşından itibaren kahvaltı saati en az 2 yumurta yediriyorlar. Ekmek genellikle yok varsa da çok az. Her akşam ise kesinlikle sofrada deniz ürünü yani balık kesin oluyor.
Bunlardan biri ise Batı Afrika'da bulunan ülke Gana. Nijerya ve Liberya'da da bazı etnik ve yerel topluluklar köpek ve kedileri hala tüketiyorlar. Gana bu ülkelerin arasında en çok kedi ve köpek eti tüketilen yer.
İtalyan aşçı gelen tepkiler üzerine, kedi yemenin İtalya'da Dünya Savaşı öncesindeki fakirlik günlerinden kalma bir gelenek olduğunu söylemiş, Parma'da kediler için “Çatılarda dolaşan tavşanlar” dendiğini söylemişti. Avrupa kıtasında yaygın olan kedi yemek dışında Amerika ve Asya'da köpek eti yaygın olarak tüketiliyor.
Yapılan araştırmalar, Çin'de yılda 4 milyon kedinin yendiğini ortaya çıkardı.
"Japon pirinç keki" olarak da anılan mochi, özel bir Japon pirinci ya da pirinç unu kullanılarak hazırlanıyor, bu pirinç ya da pirinç unuyla yapılan özel hamur, dondurma ve meyve gibi farklı malzemelerin de katkılarıyla şekillendirilip renk renk mochi'lere dönüştürülüyor.
Bunun dışında sömürge döneminde (19. yüzyıl) Filipinler'de ve ABD askeri varlığı ile Güney Kore'de de (1950'den sonra) sünnet başlamıştır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2025 Usta Yemek Tarifleri