Kişi sayısı ölçü alınarak yapılan dibek kahvesi, hem su hem de sütle pişirilebilir. Su veya süt kullanılarak yapılmasının yanı sıra, şeker de tercihe bağlı olarak eklenir.
Genel olarak soğuk suyla yapılan dibek kahvesi ilgili kişiler tarafından sütle yapılmak da istenmektedir. Kahveyi tüketecek kişinin inisiyatifine bağlı olarak sütle de yapılabilir. Fakat has tarifindeki yapılışta su kullanılmaktadır. Sütle yapmak için dibek kahvesi, şeker ve süt cezveye eklenir.
Daha lezzetli bir dibek kahvesi istiyorsanız, fincan başına 1 tatlı kaşığı dibek kahvesinin yanı sıra 1 çay kaşığı Türk kahvesi ilave edebilirsiniz. Havanda dövdüğünüz damla sakızı ya da damla sakızı macunundan ilave edebilir, kakule ve kakao gibi farklı baharatlar ekleyebilirsiniz.
1 kisilik için; 1 kahve fincanı su,1 tatlı kaşığı dolusu dibek kahvesi, isteğe bağlı şeker ilk olarak kahve ile suyu karıştıralım sonra kaynatalım taşacak kıvama gelene kadar ocakta tutalım ardından çay kaşığı yardımıyla köpüğü fincana döküp biraz daha kaynatıp kahveyi fincana döküyoruz.
İlgili 43 soru bulundu
Dibek kahvesi sıcak su ile hazırlanır ve yapım aşamasında pişirme şekli açısından Türk kahvesinden ayrılır. Türk kahvesi soğuk suyla pişirilmektedir. Yukarıda da bahsettiğimiz gibi, öğütülme biçimi ve aromatik bitkilerle hazırlanışı Dibek kahvesinin en belirgin özelliğidir.
Dibek kahvesi yapılışı:
Cezveye kişi başı 1 tatlı kaşığı kadar dibek kahvesi koyun. Ardından üzerine kişi başı bir fincan su ilave edip güzelce karıştırın. (Bu aşamada dileyenler toplam 1 çay kaşığı kadar Türk kahvesi ya da şeker de ilave edebilir.) Ardından cezveyi ocağa alın ve hiç karıştırmadan pişirmeye başlayın.
Menengiç Kahvesi Teneke Kutu, menengiç meyvesinin çekirdeklerinin öğütülmesiyle hazırlanan bir kahvedir. Bu kahve, özel teneke kutusuyla sunulur ve farklı bir aroma sunar. Mırra Dibek Kahvesi, baharatlarla zenginleştirilmiş bir kahvedir.
Menengiç, özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde yetişen bir ağaç türüdür. Bu ağacın meyveleri, öğütülerek özel bir öğütme taşı olan dibek taşında çekilir. Bu öğütme yöntemi, menengiç meyvesinin özünü ve lezzetini ortaya çıkarır, aynı zamanda besin değerini korur.
Dibek isimli havanlar taştan veya ağaçtan yapılmakta ve genellikle tahılın kabuğunu ayıklamak ve tahıl ve benzer şeyleri ezmek için kullanılmaktadır. Dibek kahvesi, Türk kahvesinin ve çeşitli bitkilerin dibekte yani bu koca tavanda dövülerek iyice toz haline getirilmesi sonucunda elde edilmektedir.
Kişi sayısı ölçü alınarak yapılan dibek kahvesi, hem su hem de sütle pişirilebilir. Su veya süt kullanılarak yapılmasının yanı sıra, şeker de tercihe bağlı olarak eklenir.
Bizler en lezzetli dibek kahveler konusunda araştırmalar yapıp en iyi dibek kahvesi olan iki marka belirledik bunlardan da bahsetmiş olalım. En iyi dibek kahvesi olan markalar Green Brown Afronic ve Green Brown markalarıdır.
Dibek kahvesi genellikle ülkemiz sınırları içerisinde görülen bir kahve olup, Güneydoğu Anadolu ve Ege Bölgesi'nde oldukça sık tercih edilir. Aslında birbirinden uzak iki bölge olmalarına karşın dibek kahvesinin çıkış noktası Diyarbakır ve İzmir yöreleridir.
Hafif ateşe verin. Kesinlikle bir yere ayrılmadan bekleyin. Kahve iyice köpürünce cezveyi alıp tatlı kaşığı ile köpüğünü fincana ayırıyoruz.
Düzenli olarak tüketilen dibek kahvesi, iyi kolesterolü artırarak kötü kolesterolü azaltabilir. Böylece pek çok kalp ve damar rahatsızlığına karşı koruyucu bir etki gösterebilir. Ek olarak hücrelerin gelişimini de desteklemeye yardımcı olur.
Dr.Coffee Dibek Kahvesi 7 farklı karışım ile elde edilmiş (Türk Kahvesi, Krema, Keçiboynuzu, Kakao, Menengiç, Kakule , Salep) yumuşak içimli, klasik kahve tadına alternatif arayanlar için vazgeçilmez bir deneyim sunan Dr.Coffee Dibek Kahvesi siz değerli müşterilerimizin beğenisine sunulmaktadır.
1) Sütle pişirilir, kafein içermez
Birbirinden leziz Antep yemeklerinin ardından tadına doyumsuz menengiç kahvesi sunulur. Mercimek büyüklüğündeki meyvelerinin özenle kurutulması, kavrulması ve öğütülmesiyle elde edilen menengiç kahvesinin en önemli özelliği süt ile birlikte pişiriliyor olmasıdır.
Kürt Kahvesi 6 karışımdan oluşmaktadır.İçerisinde Menengiç,kakule,Krema,keçiboynuzu ve Hamit Efendi Özü'nden oluşur. Özel kavrulmuş dağ kahvesi ile tadına tat katan muhteşem bir kahvedir. İçimi çok hafif köpük oranı fazladır. Hafif Kahve Sevenler için güzel bir kahve'dir.
Menengiç kahvesi olarak da adlandırılan Kürt kahvesi, Türk ve Kürt kültürüne özgü bir kahve türüdür. Bu kafeinsiz kahve yabani bir fıstık olan menengiç ağacının meyveleri yapılır. Menengiç meyveleri toplandıktan sonra güneşte kurutulur ve ezerek macun haline getirilir.
Sağlığa faydaları bulunan menengiç bitkisi, kuruyemiş ya da kahve olarak tüketilir. Astım, öksürük ya da üst solunum yoluna yarar sağlayan bu bitkinin iyileştirici etkileri bulunur. Bunun yanında göğsü yumuşatarak solunumu kolaylaştırır. Mide ağrılarına iyi gelir ve böbrek taşı düşürmeye yardımcı olur.
Keçi boynuzu, sahlep, zahter, kakao ve menengiç içeren Dibek kahvesi hem öğütülüp hem de dövülerek elde edilir. Kahvenin içinde dövüldüğü ağaçtan veya taştan yapılan havan kabına Dibek denir ve bu kahve adını buradan almıştır. Bitkisel içeriğinden dolayı hem tok tutma hem de sindirimi kolaylaştırma özelliği vardır.
Menengiç kahvesinin yapımı Türk kahvesinin yapımı ile aynıdır. İlk olarak bir cezve içerisine fincan sayısına bağlı olarak menengiç kahvesi ve su eklenir. Ardından kısık ateşte pişirmeye bırakılır. İlk köpüğü fincanlara alındıktan sonra biraz daha kaynatılan menengiç kahvesi son olarak fincanlara dökülüp servis edilir.
Öncelikle cezvenin içerisine 2 tatlı kaşığı kahve koyun. Üzerine 2 fincan su ve şeker ekleyin. Cezveyi ocağa alın ve hiç karıştırmadan pişirin. Kahve köpürmeye başladığında taşırmadan ocaktan alın ve köpüklü kısmını fincanlara dökün.
Cezvenin ya da kahve makinesinin içine her kişi için bir fincan su koyarak hazırlama işlemlerine başlanır. Ardından toz hâldeki menengiç kahvesinden her fincana bir tatlı kaşığı koymak yeterlidir. Cezvede toz ile suyu karıştırarak kısık ateşte yavaşça pişirebilirsiniz.
Dibek kahvesi demleyen pek çok kişi, Türk kahvesi ile karıştırmayı tercih eder. Buna göre bir tatlı kaşığı ölçüsünde dibek kahvesi için yarım tatlı kaşığı Türk kahvesi kullanabilirsiniz.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri