Nişasta olarak buğday veya mısır nişastası kullanılabilir.
Pirinç unu
Sağlıklı un alternatifi arayanlar özellikle esmer pirinçten üretilen tam pirinç ununu tercih ediyorlar. Bu un gluten içermiyor. Tadı fındığımsı olduğundan yemeklere farklı bir lezzet katıyor. Hamur işlerinde, yemeklere, soslara ve çorbalara kıvam vermek için kullanılabilir.
Unsuz kek tarifinde yer alan tüm malzemeleri oda ısısındayken kullanmanız tavsiye edilir. Yumurta ve şekeri boza kıvamı alana kadar çırparsanız kekiniz daha iyi kabaracaktır. Fırındayken güzelce kabaran unsuz kekin sönmemesi için pişerken ilk yarım saat fırının kapağını açmamalısınız.
Yumurtalar çırpılır süt, pekmez, kabartma tozu, vanilya, tarçın rondodan çekilmiş ceviz ve fındık eklenir. Hurmalar küçük küçük doğranıp kalan diğer malzemeler de eklenip karıştırılan hamurumuzu tepsiye yayıp 180 derecede pişiriyoruz. Bu kadar basit afiyet olsun..
İlgili 35 soru bulundu
DİYETTE KEK YENİR Mİ? - DİYETİSYEN BÜŞRA UZUN – ANKARA
Yani cevabımız EVET! Yenebilir.
Nişasta olarak buğday veya mısır nişastası kullanılabilir.
- Unsuz kekin yapımı için şeker ve yumurtayı köpük küpük olana kadar iyice karıştırın. Daha sonra sıvı yağı, kabartma tozu, vanilya ve nişastayı da ekledikten sonra güzelce karıştırın. Karışıma kakaoyu da ekleyip yağlanan kalıba kek hamurunu dökün.
Buğday kepeğinden elde edilen kepekli un, metabolizmayı hızlandırır ve sindirimi kolaylaştırır. Bu yüzden diyet yapanların tercih edebileceği un çeşitlerinden biridir.
Beyaz ekmek yerine tüketilebilen bir undur. Siyez unu pek çok farklı alanda kullanılabiliyor. Tokluk hissi vermesi nedeniyle özellikle kilo vermek isteyen kişiler için oldukça fazla tüketilen bir undur. Metabolizmayı hızlandırarak insanların daha kolay kilo vermesine yardımcı oluyor.
Çok amaçlı un kurabiyeler, kekler ve ekmekler için idealdir ve sıklıkla kullanılır. Bu un sert ve yumuşak buğdayın karışımından elde edilir. Biraz sert olduğundan yaptığınız ekmekler de sert düşebilir. Ekmek unu, çok amaçlı una göre daha fazla protein içeriğine sahiptir.
Kalori sayanlar için badem ve amaranth unu bu listede en düşük değere sahip.
Ayrıca diyet un; lif içeriği sayesinde tokluk hissini arttırır, bağırsak florasını düzenler. Ve siz, bu zamana kadar fazla kilolarınız nedeniyle tüketemediğiniz ürünleri gönül rahatlığıyla tüketebilir ve daha rahat kilo verebilirsiniz. Realife Diyet Un Yüksek Lif İçeren Prebiyotik Undur.
Glisemik indeksi düşük bir tahıl ürünü olduğu için şeker hastalarına tavsiye edilir. Beyaz un yerine irmik kullanarak kan şekerinin yükselmesini önleyebilirsiniz. Ayrıca daha uzun süre tokluk sağlayacağı için beslenme düzeninde kaçamaklardan uzak kalabilirsiniz.
Fırınınızın derecesini 120 derecelere kadar düşürün. Fırının sadece altını açın üst kısmını açmayın. Bu düşük ısıda kekinizi 15-20 dakika kadar pişirin. Bu şekilde üstü yanmayacak, altı ve içi pişecektir.
Ana Sayfa » Sıkça sorulan sorular » Kek yaparken un yerine nişasta kullanılır mı? Kesinlikle ama kesinlikle un eklemenize gerek yok. Evde hangi cins nişasta varsa onu kullanabilirsiniz.
Hamurda un yerine nişasta kullanılır mı? Dilediğiniz şekilleri rahatlıkla verebilmek adına nişasta kullanmanızı öneririz. Bunun dışında nişasta hamurlarınızı daha kolay açmanızı sağlar ve hamurların birbirlerine yapışmalarını engeller. Bu nedenle nişasta baklava hamuru açımında da mutlaka kullanılır.
Kek tariflerinde genel olarak önceden ısıtılmış fırına keklerinizi vermeniz söylenir. Eğer tarifinizde verilen derecenin dışına çıkar ve çok yüksek sıcaklıkta bir fırına kekinizi verirseniz malesef kekinizin birden bire kabarıp aniden sönmesine neden olursunuz.
Yağlanmış ve unlanmış ortası delik kalıpta önceden ısıtılmış fırında 175 derecede pişirin. Bir yumurta ile ne kadar kabardığına inanamayacaksınız. Şeftali yoksa elma ile de olur. Afiyet olsun.
Buğday nişastası un yerine her besinde geçmeyebilir. Çünkü hamur işleri ve tatlılarda buğday nişastası kullanılabilir. Unun yerine buğday nişastası kullanıldığında kıvam bozulur ve dağınıklık ortaya çıkar.
Beyaz un nişasta ve gluten açısından zenginken; tam buğday unu protein ve ruşeym bakımından da zengindir. Tam buğday unu beyaz una göre daha yüksek besin değerine sahiptir. Beyaz un kilo alımına neden olurken tam buğday unu kilo kontrolü sağlamaktadır.
Un, kepek unu ,kabartma tozunu vanilya ve kakaoyu ekleyip iyice karıştırın . Margarin yada tereyağ ile yağladığımız fırın tepsisine döküyoruz. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 25 dk pişiriyoruz. çok güzel oluyor.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri