Aslında sanılanın aksine sağlıklı bir diyet uygularken kuru yemişlere de mutlaka yer verilmelidir. Çünkü vücudumuz protein, lif ve karbonhidratlar gibi yağa da ihtiyaç duyar. Kuru yemişler içerisinde bulunan doğal yağ sayesinde diyette sağlığı koruyarak kurtarıcı bir rol oynuyor.
Bir insan en sağlıklı yağ ihtiyacını kuruyemişlerden sağlıyor. Ancak yemişlerin kavrulması demek bu doğal yağların trans yağa dönüşme ihtimalinin olduğu demek. Dolayısıyla doğal bir besin olarak kuruyemiş tüketilmek isteniyor ise kesinlikle çiğ olarak alınmalıdır.
Çiğ kuruyemişler kavrulmuş olanlara oranla daha yüksek oranda lif içerir. Lif, bağırsak hacmini ve hareketlerini artırarak kabızlık gibi sindirim sistemi problemlerinin üstesinden gelmeyi kolaylaştırır. Aynı zamanda mideyi geç terk ederek açlık hissini bastırır, iştahın kontrol altına alınmasına yardımcı olur.
Hem ara hem de ara öğünlerde güvenle tüketilebilecek olan karışık çiğ kuruyemiş genel anlamda şu faydalara sahiptir: E vitamini, selenyum, çinko, B vitamini, bakır, magnezyum ve potasyum gibi birçok mineral ve vitamin içerir. Bağışıklığı güçlendirir ve birçok hastalığa karşı koruyucu kalkan görevi görür.
İlgili 27 soru bulundu
Doğal bitkisel yağ kaynakları olan kuru yemişlerin tüketiminde porsiyon kontrolü yapılmazsa, sık tüketim sonucunda kilo alımına neden olur.
Kavrulmuş bademin raf ömrünün çiğ bademe göre daha uzun olduğu da unutulmamalıdır. Diyabet hastalarında çiğ badem öğünlerinde oldukça önemli yer tutar. •Tansiyon hastaları ise kavrulmuş bademi tüketmekten kaçınmalıdır.
Uzmanlar çerezlerin günlük tüketim miktarının 7 ile 59 gram arasında olmasının ideal tüketim miktarı olduğunu belirtmektedir. Bu da yaklaşık olarak bir avuç kuruyemişe denk gelmektedir.
Omega-3 içerir, kalp, damar ve beyin için iyi bir dosttur. İçeridiği krom ve lifler sayesinde tokluk hissi verir. Zayıflama diyetlerinde ara öğünlerde tokluk hissi vermesi ve kan şekerini dengelemesi için iyi bir ara öğündür. Antioksidan bakımından da zengindir.
Antep fıstığı badem, ceviz, fındık gibi yağlı tohumlara göre karbonhidrat, protein, B1, B6, E vitaminleri, demir, potasyum, beta-karoten, toplam fitosterol ve lutein içeriği bakımından zirvede yerini almaktadır .
KAVURMAYIN, ÇİĞ TÜKETİN
Kavrulmamış fındıklar, kavrulmuş fındıklara oranla 2 kat fazla antioksidan içerir. Bu nedenle fındık alırken çiğ (kavrulmamış) olmasına özen göstermeliyiz.
Çiğ Kuruyemiş Nedir? Çiğ kuruyemişler kavrulma işleminden geçmezler. Aralarında fındık içi, yer fıstığı, badem, kaju, ceviz, mısır ve leblebi gibi türle yer alır.
Bu yüzden genellikle çiğ kuruyemişlere olan ilgi her geçen gün artıyor. Bu kategorimizde fındık içi, yer fıstığı, badem, kaju, ceviz, kahve çekirdeği, ayçekirdeği, kabak çekirdeği, mısır ve leblebi gibi birçok ürünü çiğ kuruyemiş olarak bulabilirsiniz.
Tokluk hissi vererek gün içinde tüketilen kuruyemişler zayıflamaya yardımcı olmaktadır. Tokluk hissi vererek zayıflamaya yararı olan bazı kuruyemişler şu şekildedir; sarı leblebi, ceviz, kuru üzüm, çiğ badem, fındık, Antep fıstığı, yer fıstığı, ay çekirdeği, kabak çekirdeği, mısır.
Yatmadan Önce Kuruyemiş Tüketin
Yatmadan önce yenecek bir miktar kuruyemiş size gece boyunca ihtiyacınız olan besin değerlerini sunacağı için gece boyunca açlık hissi yaşamamanızı sağlayacaktır. Bu da sizin gece kalkıp sağlığınıza zarar verecek yiyecekler yemenizin önüne geçecektir.
Çayın yanında lezzetli atıştırmalıklar olarak tüketebileceğiniz kuruyemiş çeşitleri ile akşamlarınızı bol sohbetli ve lezzetli bir hale getirebilirsiniz. Çayın yanında tüketeceğiniz kuruyemiş tabağı için birkaç çeşit kuruyemiş mevcut. Çayın yanında tüketilen çekirdek aslında akşamların bir vazgeçilmezi olmuştur.
Kuruyemişler çok sayıda besin sağlar ve sizi uzun süre tok tutabilir. Günde bir avuç kuruyemiş (yani yaklaşık 5-8 tane arası) kilo vermenize ve genel sağlığınızı artırmaya yardımcı olacaktır.
Diyet programına uygun olarak farklı kuruyemiş çeşitleri tercih edilebilmektedir. Bu kuruyemiş çeşitleri; sabah kahvaltıda, ara öğünlerde ya da günün herhangi bir zamanında, beslenme programına göre tüketilebilmektedir. Sıkça tercih edilen kuruyemişler; kaju, fındık, ceviz, badem gibi çeşitlerdir.
Peki, çerez diyeti bozar mı? Kuruyemişler, yüksek yağ ve kalori oranına sahiptir. Her besin ve yiyecekte olduğu gibi fazla tüketilen çerezler sağlığınıza zararlıdır. Diyet programınızda belirlediğiniz miktarlardan daha fazla tüketim yaptığınızda diyetiniz bozulur.
Badem, lif, protein, riboflavin, magnezyum, vitamin E, fosfor, bakır ve manganez bakımından zengin çok sağlıklı bir besindir. Bademin bir diğer en önemli faydası da göbek yağlarını eritmeye ve zayıflamaya yardımcı olmasıdır. Bademin bu özellikleri ise, bilimsel araştırmalar tarafından da ispatlanmıştır.
Diyette tek bir ara öğünde yeşil çay, kuru kayısı gibi besinlere ek olarak mineral ve vitamin bakımından oldukça zengin çiğ badem tüketilebilir. Yek bir ara öğünde en fazla 7-8 adet çiğ badem önerilmesi tavsiye edilir.
Ceviz de badem de yukarıda verilen besinsel değerler açısından karşılaştırıldığında bireyler için çok sağlıklı yağ, protein ve diğer besinsel kaynakları içerir. Diyetinizde özellikle yüksek kalori değerlerine sahip olduğundan porsiyon kontrolü sağladığınız sürece cevize ve bademe gönül rahatlığıyla yer verebilirsiniz.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri