Tüm pişirme yöntemlerine uygundur. Fırın tepsisi yerine döküm tava ve tencereleri gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz. Ancak döküm tencereler mikrodalgada kullanmaya uygun değildir. Ham maddesi demir olduğu için, pişirme esnasında yemeklere demir karışmasını sağlar.
Döküm tencerede asidik yemeklerin pişirilmesi mümkündür, ancak uzun süreli pişirme ve bekletme demirin yiyeceklere geçmesine neden olabilir. Bu nedenle, asidik yemeklerin pişirilmesi ve bekletilmesi süreleri kısa tutulmalıdır.
Döküm tavalar, popüler ve sağlıklı bir pişirme yöntemi olarak kabul edilir. İki ana türü olan demir döküm ve emaye kaplamalı döküm tavalar, sağlıklıdır ve doğru kullanıldığında sağlıklı yemekler yapılmasını sağlar.
Döküm tencereler de et, sebze, sulu yemek ve katı yemekler gibi her türlü ürünü kolaylıkla pişirebilirsiniz. Diğer tencerelere göre daha iyi ve hızlı bir pişme sağlar. Isıyı yemeğin her tarafına eşit olarak yayması çok önemlidir. Bu yüzden Lava tencere ile yapılan her yemek son derece güzel ve lezzetli olur.
İlk kullanımdan önce emaye kaplı döküm tencere bakımı çerçevesinde tencerenizi deterjan ve ılık su ile yıkayın. Ardından bir havlu yardımı ile kurulayın. Sıvı yağ ile çok az miktarda yağlayın ve ocağa alarak orta ateşte yaklaşık 15 dakika kadar içi boş şekilde ısıtın.
İlgili 29 soru bulundu
Döküm demir tencereler de pilav yapmak için mükemmel bir seçenek olabilir. Döküm demir tencereler, sıcaklığı çok iyi muhafaza ederler ve ısıyı eşit bir şekilde dağıtabilirler, bu da pilavın eşit şekilde pişmesini ve tanelerinin birbirine yapışmamasını sağlar.
Demir döküm tencereler ve tavalar, her türlü yemek pişirme yöntemi için uygundur; ızgara, kızartma, haşlama ve hatta fırında pişirme gibi. Ayrıca, demir döküm malzemelerin zamanla gelişen doğal yapışmaz yüzeyi, yağ kullanımını azaltır ve daha sağlıklı pişirme imkânı sunar.
Bakır tencereler, yiyeceklerin doğal lezzetini ve tadını korur. İyi bir ısı iletimi sağladığından yemeklerin besin değerleri ve aromaları korunur. Bakır tencerelerin iç yüzeyi genellikle kalay veya paslanmaz çelik ile kaplanır. Bu kaplama, yapışmazlık özelliği sağlar ve yemeklerin tencereye yapışmasını önler.
Hangi yemeği hangi tencerede pişirmelisiniz sorusunun cevabına karar verirken en sağlıklı pişirme aracı olan döküm tavalar, çok yüksek ısıya dayanıklı olduğundan et yemeklerine oldukça uygundur. Isıyı yüzeyine eşit bir biçimde yayar ve etinizin her bölümünün eşit oranda pişmesini sağlar.
Mutfakların olmazsa olmazı çelik tencereler, alaşımı ve yapısı itibariyle her yemeği pişirebileceğiniz, sağlıklı tencere modelleridir. Ek taban kaplaması, buharı içerisine ideal şekilde hapsedebilen kapakları ve çelik kalitesiyle yemeklerinizi ısı kaybı olmadan lezzetle pişirebilirsiniz.
kullandığınız döküm tava sitesinde de belirtildiği üzere emaye kaplıdır. yani cam ile kaplanmıştır. ilk kullanımda yağlamak ya da kullandıktan sonra yağlayıp kaldırmak emayesiz yani ham demir döküm tencere ve tavalar için geçerlidir. tencereyi yağlayıp kaldırmanın hiç bir etkisi yoktur.
Canan Karatay tencere seçimi ile ilgili şu öneride bulunmaktadır; Yemeklerinizi pişirmek için emaye, çelik veya cam kaplı dökme demir tencereler kullanın. Tepsi olarak da bunların dışında bir şey tercih etmeyin. Teflon ve alüminyumlardan uzak durun, mikro dalga fırınlar kullanmayın.
Kış günleri Hecha ile ayrı güzel... Döküm tencerenizde kolaylıkla pişireceğiniz çorbalar ile sofralara harika bir başlangıç yapabilir; Hecha'nın uzun süre sıcak tutan yapısı ile uzun sohbetlerin tadını çıkarabilirsiniz. Kış çorbaları denince akla ilk gelenlerden biri de şüphesiz mercimek çorbası!
Döküm Tencere ve Tavaların en büyük avantajı ısıyı muhafaza etmeleridir. Bu sayede yavaş pişen yemekleri daha az enerji tüketerek pişirmeniz bu döküm tencereler sayesinde mümkündür. Döküm tencere avantajlarından biri de az yağ ile oldukça leziz yemekler yapabilmeniz. Döküm tencereler yapışmaz yüzeye sahiptir.
Tava, her kullanımdan sonra iyice temizlenmeli ve ince bir yağ tabakası ile kaplanmalıdır. Bu yağlama işlemi, tavanın yüzeyinde doğal bir yapışmaz tabaka oluşturarak pişirme performansını artırır. Ayrıca, döküm tavanın yapışmaz özelliğini korumak için yüksek ısıda kullanılması önerilir.
180 derece sıcaklıkta bekletilen döküm tava içerisinde nem kalmamaktadır. Döküm tava kullanılırken yemeklerin mümkün olduğunca metal gereçler ile pişirilmemesi gerekmektedir. Metal kaşık, kepçe ve maşa gibi gereçler tavada çizilmelere yol açabilmektedir.
Paslanmaz çelik, dökme demir veya seramikten yapılmış tencere ve tavaları tercih edin. Bu malzemeler çok daha güvenlidir ve gıdalarınıza kimyasal madde bulaştırmaz. 3. Alüminyum tencere kullanmaktan kaçının. Alüminyum, Alzheimer hastalığı gibi sağlık sorunlarıyla ilişkilendirilen bir malzemedir.
Granit tava ile döküm tava arasında farklılıklar bulunmaktadır. Örneğin granit tavanın yanmaz ve yapışmaz özelliği bulunurken demir döküm tavalar yapışma özelliğine sahiptirler. Döküm tava, daha hassas kullanım talimatlarına sahiptir fakat granit tava kullanımı son derece kolay ve rahattır.
Çelik ve döküm tencereler, saklama konusunda yardımcı olan tencereler olsa da en uzun ömürlü ve sağlıklı saklama seçeneği için cam malzemeyi tercih etmeniz önerilir.
Tencerenin ağız kısmı geniş olmalı ve buhar çıkışını doğru bir şekilde sağlamalıdır. Pilav en iyi, paslanmaz çelik, demir döküm ve granit tencerelerde yapılır. Özellikle çelik ve granitler, hem kullanım kolaylığı, hem de pilavın lezzetli olması için gerekli özelliklere sahiptir.
Özellikle granit kızartma tenceresi sağlıklı kullanım konusunda, sıkça tercih edilen türler arasındadır. Emaye kızartma tenceresi de, içerisinde ısıyı eşit olarak dağıttığından lezzetli yemekler açığa çıkarmanıza yardımcı olmaktadır.
Emaye tencereler ve toprak tencereler
Emaye tencereler de oldukça hassas bir yapıya sahipler. Her ikisi de içine konan malzemenin tadını değiştirmiyor ya da etkilemiyor. Toprak kapların içerisinde özellikle sarma, dolma, pilav ya da et yemekleri enfes şekilde pişer.
Demir döküm tava, bir tavadan fazlasını sunar. Her yere taşıyabileceğiniz bir fırın görevi görür. Uzun süreli kısık ateşte yapılan pişirmelerde yiyeceğin kendi suyunu ve aromasını sirküle etmesini sağlar.
İster kızartma, ister sote veya kavurma, döküm tava tüm pişirme yöntemlerine uygundur. 10. Çizilir diye korkmayın. Döküm tencere ve tavalar, hem hijyenik hem de kolay kolay çizilmeyen maddelerden üretilirler.
Döküm tavada tavuk tamamen pişene kadar düşük bir ısıda daha uzun süre pişirilir. Tavuk, iç sıcaklığı 74 derece Celsius olduğunda tamamen pişmiş sayılır. Bu süreç, tavuk parçalarının boyutuna ve kalınlığına bağlı olarak değişir, ancak genellikle 15-25 dakika arası bir süre gerektirir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri