Dolma, yüzyıllardır ilk olarak yapıldığı Orta Doğu mutfağının bir parçasıdır. Her ne kadar "dolma" terimi Osmanlı'nın Topkapı Sarayı mutfağında ortaya çıkmış olsa da, Osmanlı öncesi Arap mutfağında dolma sayılabilecek "etle doldurulmuş patlıcan" tariflerine rastlanmaktadır.
Eskiden dolma hazırlamak için ihtiyacınız olan ilk malzeme biber, kabak gibi malzemeler değil, kıymaymış aslında. Kıyma ise Moğol İmparatorluğu zamanında yazılan bir yemek kitabında "Türk yemeği" olarak geçiyor, bu nedenle dolmanın da bir Türk yemeği olduğu kabul ediliyor.
Osmanlı mutfağı kökenli olup, Osmanlı İmparatorluğu'nun hüküm sürdüğü topraklarda yapılmaktadır. Asma yaprağıyla olanı Nevşehir, Tokat, Ege mutfağına özgü olan Zeytinyağlı sarma ya da kıymalı sarma şeklinde farklı çeşitleri vardır.
Mardin Usulü Etli Dolma (Mardin Mutfağı / Yöresel Tatlar-Yemekler) - YouTube. ETLİ DOLMA Malzemeler: 1 kg kuzu eti Kuyruk yağı 2 kase pirinç 1 demet maydanoz 3 orta boy domates 3 adet biber 2 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı biber salçası 1 su bardağı zeytinyağı Sumak suyu Yapılışı: Pirinçler yıkanıp süzülür ...
Tarihi. Dolma, yüzyıllardır ilk olarak yapıldığı Orta Doğu mutfağının bir parçasıdır. Her ne kadar "dolma" terimi Osmanlı'nın Topkapı Sarayı mutfağında ortaya çıkmış olsa da, Osmanlı öncesi Arap mutfağında dolma sayılabilecek "etle doldurulmuş patlıcan" tariflerine rastlanmaktadır.
İlgili 34 soru bulundu
Muğla ile özdeşleştirilen tavuk dolması, mineral bakımından zengin bir yemektir. İç pilavla doldurulan bu besin, özellikle yılbaşı sofralarında sık sık tercih edilir.
Denizli mutfağının sevilen lezzetlerinden çiğ dolma tarifi ile sizlerleyiz. Klasik biber dolmasına benzetilse de kuru patlıcan ile yapılması, harcına bulgur eklenmesi ve yağda kızartılmasıyla diğer dolmalardan ayrılıyor.
Sivasın yöresel lezzetlerinden biridir.
Osmanlı yemeklerinden biri olan Bamya dolması, özellikle Adana'da sıklıkla yapılan ana yemekler arasındadır.
Hamur Dolması - Denizli
Bir kapta un ve tuz karıştırılarak, su ile kulak memesi yumuşaklığında yoğrulur ve dinlenmeye bırakılır.
Karaman bölgesine ait bir tarif olan domates dolması MasterChef programı ile birlikte araştırılmaya devam ediyor.
Diyarbakır Kuru Dolması 20.08.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Bursa'nın Mudanya ilçesine ait, özel bir lezzet.
Afyonkarahisar İlibada Dolmasında malzeme olarak labada (efelek, evelik otu olarak da bilinir), düğü (ince bulgur), göce (ince buğday), un, kuru soğan, sarımsak, sıvı yağ, salça, süzme yoğurt, kuru nane, kırmızı biber, tuz kullanılır.Afyon İlibada Sarması/Afyon İlibada Dolması/Afyonkarahisar İlibada Sarması/ ...
Arap dolması Siirt mutfağının en sevilen yemeklerinden. Kuru sebzelerle yapılan bu dolmanın en önemli özelliklerinden biri de sumaklı suda pişmesi. Siz de bu enfes dolmaya sofranızda yer vermek isterseniz ihtiyacınız olan malzemeleri ve tarifi aşağıda bulabilirsiniz.
Kuru dolma olarak da bilinen bu antep yemeği, bolca yapılır ve özellikle de etli kuru patlıcan dolması Antep için vazgeçilmez bir yemektir.
Elma dolması veya Tuffâhiyye bir çeşit dolmadır. Osmanlı mutfağında yapılan yemektir. İstanbul mutfağında yapılmaktadır.
İçeriğinde yenibahar, nane, tuz, toz zencefil, toz karabiber, şeker, fesleğen, tatlı kırmızıbiber, soğan tozu, dereotu, karanfil ve pul biber bulunuyor.
Sarımsak, soğan, domates, pirinç, kıyma, ayçiçeği yağı, maydanoz, domates ve biber salçası, nane, kırmızı pul biber, karabiber, kırmızı toz biber ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Hazırladığınız harcı hem dolma, hem de sarma tariflerinde kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.
Tencerede pişirilebilir, biber fazla ise diğer yemeklerde kullanılabilir, dolma içi fazla gelirse, su ekleyerek çorba yapılabilir, başka çorbalara, yemeklere katılabilir, etli veya etsiz pilav yapılabililir.
Mardin'e özgü hindi dolması akşam afiyetle yiyebileceğiniz bir lezzet. Yemek yaparken en büyük beklenti; kolay hazırlanması ve nefis tadı olmasıdır.
Halep dolması, kuru patlıcanla yapılan bir tür zeytinyağlı dolma. Patlıcanı seven ve bu sebzeyi dört mevsim sofrasında bulundurmak isteyenler için nefis bir seçenek olan Halep dolması, salçalı ve sarımsaklı iç harcıyla da kalpleri fethediyor.
Kestaneli iç pilavlı tavuk dolması güzel bir davet yemeği olabilir. Böyle nefis bir davet yemeği öncesi köz patlıcan çorbası iyi gider. Kestaneli iç pilavlı tavuk dolması yanına bamya veya taze fasulye yemeği gibi zeytinyağlıları tercih edebilirsiniz.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2025 Usta Yemek Tarifleri