vulgare (Ekmeklik buğday) = Hekzaploid grubun çıplak taneli kültür formudur.
Günümüzde dünya genelinde yaklaşık 5000 farklı buğday çeşidi yetiştirilmektedir.
Triticum aestivum (buğday), Triticum cinsine bağlı bütün dünyada ıslahı yapılmış tek yıllık otsu bitki türüdür.
Sert bir tanesi olup 1000 tane ağırlığı 41-44 gr. dır. Sarı pas, kahverengi pas, külleme, septoria ve fusarium'a karşı dayanıklı, ekmeklik kalitesi iyi bir çeşittir. Orta Anadolu, Trakya, Güney Marmara, Çukurova, Ege, Güneydoğu Anadolu Bölgesi ve Geçit Kuşaklarında tavsiye edilmektedir.
"Hüseyinbey" tohumunun yıllardır Türk ıslahçılarının bir ton sınırını geçme hedefinin sonuna geldiğinin göstergesi olduğunu vurgulayan Eser, "Daha önce yerli ve milli bir çeşit, Hüseyinbey, ülkemizde, çiftçi şartlarında 1200 kilogram ile en yüksek verim alma rekorunu kırmıştı.
İlgili 29 soru bulundu
Tek ülke bazında en büyük üretici ise Çin'dir. 2015/16 sezonunda, 130 milyon tonluk buğday üretimi gerçekleştiren Çin'in, 2016/17 sezonunda 128,8 milyon ton üretim gerçekleştirdiği tahmin edilmektedir. Çin'i 2016/17 sezonunda 87 milyon tonla Hindistan takip etmektedir.
"Egemen arpa, Akşir buğday çeşidimiz. Kuraklık ve hastalığa dayanıklı tohum çeşidini ürettik. Hiç su vermedik, diğer tohumlara göre verimi daha yüksek çıkacak.
Ekmeklik-beyaz-yarı sert-kılçıklı buğday çeşidi
-Soğuğa ve kurağa dayanıklıdır. -Sarı pasa orta dayanıklıdır. -İç Anadolu ve Geçit Bölgelerinin kıraç ve yarı tabanlı alanları için önerilmektedir.
Atalık buğdaylar (yerli buğdaylar) , binlerce yıldır değişen iklim ve ortam koşullarına uyum sağlayarak günümüze ulaşmış oldukça güçlü tohumlardan elde edilmektedir. Bu tohumlardan yetişip gelen buğdayların öğütülerek un haline getirilmesiyle “atalık buğday unları” elde edilir.
Yarma, sert buğdayın kaynatılarak kurutulduktan sonra geleneksel tekniklerle dövülerek kabuğunun ayrılması ile elde edilen malzemedir. Temel olarak bulgur ile benzer yöntemler kullanılarak elde edilse de yarma, bulgurdan daha az emek gerektirmektedir.
Doğru cevap: Habbe
Kim Milyoner Olmak İster?
Siyez Buğdayı Kastamonu'daki çiftcilerden ve Siyez Buğdayı, Kavılca Buğdayı, Siyez Unu, Kavılca Unu ve bu ürünlere ilişkin unlu mamulleri satışa sunan www.kastamonudepo.com sitemiz üzerinden en uygun fiyatla temin edilebilir.
Türkiye'de en çok üretilen buğday çeşitleri şunlardır: Ekmeklik ve makarnalık buğday, kavuzlu buğday ve doğu buğdayı. Türkiye'nin en fazla ihraç ettiği ürünlerin başında ise un geliyor. Her yıl 100'den fazla ülkeye ihraç edilen 400 bin ton un, ülke ekonomisine büyük katkı sağlamaktadır.
Buğdayın Kökeni
Genetik ve arkeolojik çalışmalara göre, günümüz buğdayının kökeni Türkiye'nin güneydoğusundaki Karacadağ dağlık bölgesine dayanıyor.
Bulgurun hammaddesi sert durum buğdayı olarak bilinen Triticum Durum Buğdayı'dır.
Siyez buğdayının taş değirmenlerde öğütülmesi sonucu elde edilen Siyez Unu da haliyle genetiği korunmuş olan sağlıklı bir un çeşididir.
Günümüzde araştırması ve tanıtımı sıkça yapılan; Kastamonu bölgesinde yetişen Atalık Siyez buğdayı gibi Karakılçık Buğdayı da atalık bir buğday cinsidir.
Karakılçık buğday hasadının Temmuz ayında yapılacak. Tohum satışının yasak olduğu için, önümüzdeki yıllarda karakılçık buğdayını belediye alım garantisi vererek ektirecek.
Kışa ve kurağa orta derecede dayanıklı ekmeklik bir buğday çeşididir. Yatmaya mukavim olup, gübreye reaksiyonu iyidir.
*Durum buğdayı: Makarna, bulgur ve irmik üretiminde kullanılan buğday türüdür[15]. *Topbaş buğday: T. durum ssp. duro-compactum çeşidi olan makarnalık buğdaydır[16].
Makarnalık buğdayların rengi koyu esmer, kehribar olduğu halde, ekmeklik buğdaylar daha ziyade beyaz, sarı gibi açık renkli olurlar. Buğday tanesi uzunca veya toparlak, yuvarlak şekillerde ve çeşidine göre farklı iriliktedir.
genellikle tanenin koyu renkli ve sert olması protein miktarının yüksek olduğunu gösterir, sert ve koyu renkli olanlar yumuşak ve açık renkli olanlardan üstün kabul edilir. Buğday tanesi beyaz, sarı, sarımsı ve kırmızımsı renklerdedir.
Tritikale her tür toprak koşulunda yetişmesine rağmen, özellikle kıraç koşullarda buğdaya ve arpaya göre daha verimli olmaktadır. Tritikale tarımında toprak hazırlığı buğday bitkisinde olduğu gibidir.
Türkiye'nin farklı bölgelerinde denenerek geliştirilen yerli tohum, Hüseyinbey buğday tohumu yetkili Tarfin Satış Noktalarında! Hemen bir yetkili Tarfin Satış Noktasına uğrayın, yüksek verim kapasiteli Hüseyinbey buğday tohumunuzu avantajlı fiyatlar ve hasat vadeli ödeme fırsatı ile Tarfin'den satın alın!
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri