Ocağın harlı gözüne koyup üzerine büyük bir kaşık şeker ilavesiyle elmalar kavrulur rendelenmiş elmaların üzerine tarçın ilave edilir sıcak sıcak kavanozlara konularak kapağı kapatılarak ters çevirip soğuyana kadar bekletilir, soğuyan kavanozlar güneş görmeyen serin yerde muhafaza edilir.
Elmaların serin, karanlık ve yeterince nem alan bir yerde saklanması çok önemlidir. Havalandırması olan bir kiler bu iş için çok uygundur: eğer elmalarınızı saklayacağınız mekanın nem oranı yeterli değilse bu sorunu odaya su dolu kaplar koyarak çözebilirsiniz.
Evet kış boyunca elma bulabiliyoruz ama bunlar hazırdaki kompostom, elmalı turta için elmam, keklerim için elma harcım, vs alacaklar. Yukarıdaki miktarlarla 3 konserve şişesi doldurdum. Yarım konserve şişesi kadar da arttı. Onu hemen tüketmek için sürahiye alıp üzerini suyla doldurdum, 1 sürahi kompostom oldu.
Elmaları nemin bol olduğu serin, karanlık bir yerde saklamak çok önemlidir. Havalandırması olan bir kiler bu işe uygundur. Nem yetersizse, elmaların saklandığı yere su kapları koyarak nemi artırabilirsiniz. Elma çeşitlerinin tümü saklanmaya uygun değildir.
Sıcak suda bekletip kuruladığımız kapakları kapatalım. Sofra bezine koyup üzerini örtelim. Bu şekilde kavanozlar soğuyana kadar bekletelim. Kapaklarını kontrol edip dolaba kaldıralım.
İlgili 22 soru bulundu
Elma ile yapılan kurabiyeler dışında pekmezi, reçeli, elmalı keki, sirkesi, elmalı tartı, şerbetli tatlısı ve hatta elmanın kereviz ile salatası bile yapılır. Cevizle, tarçınla mis kokulu tadına doyulmayan elmalı kekleri yapılır.
Elmalar iyice yumuşayana kadar çekiyoruz. Daha sonra tel süzgeçten süzüp kavanozlara koyuyoruz. Ağızlarını sıkıca kapatıp düdüklü de 10 dakika kaynatıyoruz ( isteyen tencerede kaynadıktan sonra 10 dakika tutabilir ).
Bu sayede o dönemde toplanan elmalar vitamin ve mineral açısından yüksek olur. Lezzet dolu bu elmaları daha fazla tüketmek için ne yapmalıyız? Elma uygun koşullarda raf ömrü uzun olan bir meyvedir. Buzdolabında 2 hafta kadar rahatlıkla saklanabilir.
Derin Dondurucuda Elma Rendesi Tarifi Nasıl Yapılır? İstediğiniz kadar elmayı rendeleyin üzerine tozşeker koyun ve elmalar suyunu çekene kadar pişirin soğuduktan sonra poşetlere koyup derin dondurucuda saklayabilirsiniz.
İyice kaynadıktan sonra kabuk tarçını yıkayıp doğradığımız elmalarda birlikte kaynayan şerbete ilave ediyoruz. Ara ara karıştırarak 45 dakika kadar kaynatıyoruz. Pişmeye yakın 2-3 damla limon suyu ilave ediyoruz ve ocağı kapatıyoruz. Sıcak sıcak kavanoza doldurup ağzını kapatıyoruz.
Pişirme kağıdı serdiğiniz bir fırın tepsisine elma dilimlerini üst üste gelmeyecek şekilde, yan yana dizin. Önceden ısıtmaya başladığınız 100 derecedeki fırında kontrollü bir şekilde pişirin. Ortalama 1,5-2 saatin sonunda kuruyan elma dilimlerini fırından çıkarın, oda sıcaklığında tamamen soğumasını bekleyin.
Tuzlu suda bekletin
Ardından dilimleri hazırladığınız tuzlu suda 10 dakika bekletin, çalkalayın ve buzdolabında hava geçirmez kaplara koyun. Sonrası mucize! Tuzlu suya yatırdığınız elmalar beş gün sonra bile, ilk kesildiği andaki rengini ve tazeliğini korumuş olacaktır.
Öncelikle elmaların kabuklarını soyarak çekirdeklerini çıkartalım. Daha sonra küp küp doğrayarak uygun bir tencereye alalım. Üzerine soğuk su ilave edelim ve elmalar yumuşayana kadar suyla birlikte orta ateşte yaklaşık 20 dakika kaynatalım. Elmalar piştikten sonra şekeri ve bir adet limonun suyunu ilave edelim.
Ticari soğuk muhafaza depolarında elma 0 °C ile 2 °C'de muhafaza edilmektedir. Birçok elma çeşidinin -1 °C ile 0 °C'de ve %85-90 bağıl nem içeren ortamda uzun süre muhafaza edildiği kaydedilmektedir. Elma -2 °C'de donmaktadır.
Elma Kurusu Nasıl Saklanır? Kuru Meyveler, kuru ve soğuk bir yerde muhafaza edilmelidir. Ayrıca doğrudan güneş ışığından korunmalıdır. Saklandığı kavanozlar ve ortam da nemli olmamalıdır.
1 çay kaşığı tuz ve şeker ekleyip karıştırın. Kavanozun üzerini tülbentle kapatıp bağlayın. 30-45 gün arada tahta kaşıkla karıştırarak bekleyin. Sirke sinekleri oluşmaya başladığında elma posasını süzüp atın.
Bütün bir elma bozulmadan ya da don yanığı olmadan 6 ay dondurucuda saklanabilir. Meyveli turta, fırında elma gibi yiyecek ve hamur işleri için dondurulmuş bütün elmaları kullanabilirsin.
Elma Püresi (Apfelmus) Tarifinin Püf Noktası
Eğer konserve olarak saklamak isterseniz, sıcak suyla yıkanmış kavanozlara sıcak püreyı boşaltın. Elma püresi kavanozun boğum yerini geçmemeli. Kapağını sıkı kapatın ve ters çevirin. 24 saat sonra düz çevirip bu şekilde en az 1 yıl muhafaza edebilirsiniz.
Meyveleri eşit şekilde dondurmak için torbaları veya kapları düz bir şekilde yerleştirin. Dondurucu sıcaklığı -18 °C veya altında olmalıdır. Düzgün donmuş armutlar 10-12 ay sürebilir.
Temizlenen elmalarımızı buzdolabı poşetlerine bölüştürüp dondurucuya atıyoruz. Artık istediğimiz zaman harika elma kompostolari elde edebiliriz, afiyet olsun :) Sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz lezzetli günler dilerim :) sevgiler.
Elma kurusu serin ve kuru yerlerde saklanmalıdır. Soğuk bir yerde saklamak, raf ömrünü uzatacak ve daha uzun süre taze kalmasını sağlayacaktır. Elma kurusu, güçlü ve keskin kokuların olduğu alanlarda saklanmamalıdır. Elma kurusunun ortalama raf ömrü 6 ay kadardır.
Kabukları soyulmuş elmanın çekirdeklerini ayıklayıp küpler halinde doğrayın. Tencereye elmaları ilave edip üzerine su çıkacak kadar kaynatıp suyu çekene kadar kaynatmaya devam edin. Sonrasında çatal ile yada blenderla ezin. Tat vermek için pekmez kullanılabilir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri